Chuyên mục Dinh dưỡng nghiên cứu vai trò quan trọng của chế độ ăn uống trong việc hình thành sức khỏe, hạnh phúc và tuổi thọ của con người—đặt dinh dưỡng thực vật vào trung tâm của phương pháp tiếp cận toàn diện nhằm phòng ngừa bệnh tật và tối ưu hóa chức năng sinh lý. Dựa trên khối lượng nghiên cứu lâm sàng và khoa học dinh dưỡng ngày càng tăng, chuyên mục này nhấn mạnh cách chế độ ăn tập trung vào thực phẩm thực vật nguyên chất—chẳng hạn như các loại đậu, rau lá xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và quả hạch—có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, tiểu đường, béo phì và một số bệnh ung thư.
Chuyên mục này cũng giải quyết các mối quan tâm phổ biến về dinh dưỡng bằng cách trình bày hướng dẫn dựa trên bằng chứng về các chất dinh dưỡng chính như protein, vitamin B12, sắt, canxi và axit béo thiết yếu. Chuyên mục nhấn mạnh tầm quan trọng của các lựa chọn chế độ ăn uống cân bằng, được lên kế hoạch kỹ lưỡng, cho thấy dinh dưỡng thuần chay có thể đáp ứng nhu cầu của mỗi cá nhân ở mọi giai đoạn cuộc đời, từ trẻ sơ sinh đến người lớn tuổi, cũng như hỗ trợ hiệu suất tối đa ở những nhóm người năng động về thể chất.
Ngoài sức khỏe cá nhân, chuyên mục Dinh dưỡng còn xem xét các tác động rộng hơn về mặt đạo đức và môi trường—cho thấy chế độ ăn thực vật làm giảm nhu cầu khai thác động vật và giảm đáng kể dấu chân sinh thái của chúng ta. Bằng cách thúc đẩy thói quen ăn uống có ý thức và thông minh, danh mục này trao quyền cho mọi người đưa ra những lựa chọn không chỉ bổ dưỡng cho cơ thể mà còn phù hợp với lòng trắc ẩn và tính bền vững.
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và thịt với nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Từ nguy cơ gia tăng mắc một số bệnh ung thư đến tác động bất lợi đến môi trường, điều quan trọng là phải hiểu những mối nguy hiểm tiềm ẩn liên quan đến việc lựa chọn thực phẩm này. Mối nguy hiểm của việc tiêu thụ sữa Tiêu thụ sữa có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Hàm lượng chất béo bão hòa cao có trong các sản phẩm từ sữa có thể góp phần gây ra bệnh tim. Nhiều người không dung nạp lactose và gặp các vấn đề về tiêu hóa do tiêu thụ sữa. Các sản phẩm từ sữa thường chứa thêm hormone và kháng sinh, có thể gây hại cho sức khỏe con người. Tác động của việc tiêu thụ thịt đối với sức khỏe Tiêu thụ thịt quá mức có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư. Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol. Tiêu thụ thịt có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc…
