Chuyên mục Dinh dưỡng nghiên cứu vai trò quan trọng của chế độ ăn uống trong việc hình thành sức khỏe, hạnh phúc và tuổi thọ của con người—đặt dinh dưỡng thực vật vào trung tâm của phương pháp tiếp cận toàn diện nhằm phòng ngừa bệnh tật và tối ưu hóa chức năng sinh lý. Dựa trên khối lượng nghiên cứu lâm sàng và khoa học dinh dưỡng ngày càng tăng, chuyên mục này nhấn mạnh cách chế độ ăn tập trung vào thực phẩm thực vật nguyên chất—chẳng hạn như các loại đậu, rau lá xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và quả hạch—có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, tiểu đường, béo phì và một số bệnh ung thư.
Chuyên mục này cũng giải quyết các mối quan tâm phổ biến về dinh dưỡng bằng cách trình bày hướng dẫn dựa trên bằng chứng về các chất dinh dưỡng chính như protein, vitamin B12, sắt, canxi và axit béo thiết yếu. Chuyên mục nhấn mạnh tầm quan trọng của các lựa chọn chế độ ăn uống cân bằng, được lên kế hoạch kỹ lưỡng, cho thấy dinh dưỡng thuần chay có thể đáp ứng nhu cầu của mỗi cá nhân ở mọi giai đoạn cuộc đời, từ trẻ sơ sinh đến người lớn tuổi, cũng như hỗ trợ hiệu suất tối đa ở những nhóm người năng động về thể chất.
Ngoài sức khỏe cá nhân, chuyên mục Dinh dưỡng còn xem xét các tác động rộng hơn về mặt đạo đức và môi trường—cho thấy chế độ ăn thực vật làm giảm nhu cầu khai thác động vật và giảm đáng kể dấu chân sinh thái của chúng ta. Bằng cách thúc đẩy thói quen ăn uống có ý thức và thông minh, danh mục này trao quyền cho mọi người đưa ra những lựa chọn không chỉ bổ dưỡng cho cơ thể mà còn phù hợp với lòng trắc ẩn và tính bền vững.
Sự tàn ác với động vật là một vấn đề phổ biến không chỉ ảnh hưởng đến phúc lợi của động vật mà còn tác động sâu sắc đến sức khỏe và thể trạng của chính chúng ta. Chứng kiến hoặc ủng hộ hành vi ngược đãi động vật có thể dẫn đến cảm giác tội lỗi, buồn bã và thậm chí trầm cảm. Nó cũng có thể góp phần gây ra sự mệt mỏi về sự đồng cảm và lòng trắc ẩn, ảnh hưởng hơn nữa đến sức khỏe tổng thể của chúng ta. Việc tiếp xúc với hình ảnh hoặc video phản cảm về hành vi tàn ác với động vật thậm chí có thể gây ra phản ứng căng thẳng và làm tăng nguy cơ phát triển chứng rối loạn căng thẳng sau chấn thương (PTSD). Tuy nhiên, có một giải pháp không chỉ làm giảm bớt sự đau khổ của động vật mà còn mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe của chính chúng ta: áp dụng chế độ ăn thuần chay. Chế độ ăn thuần chay rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, cần thiết để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể. Bằng cách loại bỏ các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống, chúng ta cũng có thể giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol, các yếu tố nguy cơ đã biết đối với bệnh tim và…
