Hạng mục này nghiên cứu khía cạnh con người của việc bóc lột động vật—cách chúng ta, với tư cách cá nhân và xã hội, biện minh, duy trì hoặc phản đối các hệ thống tàn ác. Từ truyền thống văn hóa và sự phụ thuộc kinh tế đến sức khỏe cộng đồng và tín ngưỡng tâm linh, mối quan hệ của chúng ta với động vật phản ánh các giá trị mà chúng ta gìn giữ và các cấu trúc quyền lực mà chúng ta đang sống. Phần “Con người” khám phá những mối liên hệ này, cho thấy sự gắn bó sâu sắc giữa hạnh phúc của chúng ta với cuộc sống mà chúng ta thống trị.
Chúng ta xem xét chế độ ăn uống nhiều thịt, chăn nuôi công nghiệp và chuỗi cung ứng toàn cầu gây hại cho dinh dưỡng, sức khỏe tâm thần và nền kinh tế địa phương như thế nào. Các cuộc khủng hoảng y tế công cộng, mất an ninh lương thực và sự sụp đổ môi trường không phải là những sự kiện riêng lẻ—chúng là triệu chứng của một hệ thống không bền vững, ưu tiên lợi nhuận hơn con người và hành tinh. Đồng thời, hạng mục này nhấn mạnh hy vọng và sự chuyển đổi: các gia đình thuần chay, vận động viên, cộng đồng và các nhà hoạt động đang tái định hình mối quan hệ giữa con người và động vật và xây dựng những lối sống kiên cường và nhân ái hơn.
Bằng cách đối mặt với những tác động về mặt đạo đức, văn hóa và thực tiễn của việc sử dụng động vật, chúng ta cũng đối mặt với chính mình. Chúng ta muốn trở thành một phần của xã hội nào? Lựa chọn của chúng ta phản ánh hay phản bội các giá trị của chúng ta như thế nào? Con đường hướng tới công lý - cho cả động vật và con người - đều như nhau. Thông qua nhận thức, sự đồng cảm và hành động, chúng ta có thể bắt đầu hàn gắn sự mất kết nối vốn gây ra biết bao đau khổ, và hướng tới một tương lai công bằng và bền vững hơn.
Phong trào thực phẩm thuần chay đang định hình lại cảnh quan ẩm thực và đạo đức toàn cầu, đưa ra một viễn cảnh mới mẻ về cách chúng ta ăn và sản xuất thực phẩm. Với các tùy chọn dựa trên thực vật hưng thịnh trong các nhà hàng và siêu thị, người tiêu dùng đang chấp nhận các lựa chọn thay thế như thịt thuần chay, pho mát không có sữa và các chất thay thế trứng kết hợp sự đổi mới với tính bền vững. Sự thay đổi này không chỉ là về hương vị mà nó được thúc đẩy bởi việc tăng cường nhận thức về lợi thế sức khỏe của chế độ ăn kiêng từ thực vật, bao gồm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bên cạnh lợi ích môi trường quan trọng của chúng như dấu chân carbon thấp hơn và bảo tồn tài nguyên. Khi những người nổi tiếng vô địch nguyên nhân và các thương hiệu đẩy ranh giới với các sản phẩm tiên tiến, chủ nghĩa thuần chay đang phát triển thành một lựa chọn lối sống chính thống nhằm ưu tiên sức khỏe, lòng trắc ẩn và sự bền vững cho một tương lai tốt hơn
