Chăn nuôi công nghiệp phơi bày những thực tế ẩn giấu của nền nông nghiệp chăn nuôi hiện đại – một hệ thống được xây dựng để tối đa hóa lợi nhuận bằng cái giá phải trả là phúc lợi động vật, sức khỏe môi trường và trách nhiệm đạo đức. Trong phần này, chúng ta sẽ xem xét cách các loài động vật như bò, lợn, gà, cá và nhiều loài khác được nuôi trong điều kiện công nghiệp hóa, chật hẹp, được thiết kế để đạt hiệu quả chứ không phải lòng thương xót. Từ khi sinh ra đến khi bị giết mổ, những sinh vật có tri giác này bị đối xử như những đơn vị sản xuất chứ không phải là những cá thể có khả năng chịu đựng, hình thành tình cảm hoặc tham gia vào các hành vi tự nhiên.
Mỗi tiểu mục sẽ khám phá những cách thức cụ thể mà chăn nuôi công nghiệp tác động đến các loài khác nhau. Chúng ta sẽ vạch trần sự tàn ác đằng sau việc sản xuất sữa và thịt bê, sự giày vò về tâm lý mà lợn phải chịu đựng, điều kiện tàn bạo của chăn nuôi gia cầm, sự đau khổ bị bỏ qua của động vật thủy sinh và việc thương mại hóa dê, thỏ và các loài động vật nuôi khác. Cho dù thông qua thao tác gen, tình trạng quá tải, cắt xẻo không gây tê, hay tốc độ tăng trưởng nhanh dẫn đến dị tật đau đớn, chăn nuôi công nghiệp luôn ưu tiên sản lượng hơn là phúc lợi.
Bằng cách phơi bày những thực tiễn này, phần này thách thức quan điểm bình thường hóa về nông nghiệp công nghiệp như là điều cần thiết hoặc tự nhiên. Cuốn sách mời độc giả đối mặt với cái giá phải trả của thịt, trứng và sữa giá rẻ – không chỉ về sự đau khổ của động vật, mà còn liên quan đến thiệt hại môi trường, rủi ro sức khỏe cộng đồng và sự mâu thuẫn về mặt đạo đức. Chăn nuôi công nghiệp không chỉ là một phương pháp canh tác; đó là một hệ thống toàn cầu cần được xem xét kỹ lưỡng, cải cách và cuối cùng là chuyển đổi khẩn cấp hướng tới các hệ thống thực phẩm có đạo đức và bền vững hơn.
Sự biến mất của ong đã trở thành mối lo ngại toàn cầu trong những năm gần đây, bởi vai trò thụ phấn của chúng rất quan trọng đối với sức khỏe và sự ổn định của hệ sinh thái. Với ước tính một phần ba nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta phụ thuộc trực tiếp hoặc gián tiếp vào quá trình thụ phấn, sự suy giảm số lượng ong đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tính bền vững của hệ thống lương thực. Mặc dù có nhiều yếu tố góp phần vào sự suy giảm của ong, nhưng các phương thức canh tác công nghiệp đã được xác định là thủ phạm chính. Việc sử dụng thuốc trừ sâu và kỹ thuật canh tác độc canh không chỉ gây hại trực tiếp đến quần thể ong mà còn phá vỡ môi trường sống tự nhiên và nguồn thức ăn của chúng. Điều này đã dẫn đến hiệu ứng domino, ảnh hưởng không chỉ đến ong mà còn đến các loài khác và sự cân bằng tổng thể của môi trường. Khi chúng ta tiếp tục dựa vào canh tác công nghiệp để đáp ứng nhu cầu lương thực ngày càng tăng, điều cần thiết là phải xem xét tác động của những phương thức này…
