Giết mổ là một khía cạnh trung tâm và gây nhiều tranh cãi của ngành chăn nuôi hiện đại, khiến hàng triệu sinh vật có tri giác phải chịu đựng căng thẳng, sợ hãi tột độ và cuối cùng là cái chết hàng ngày. Các hệ thống công nghiệp hóa ưu tiên tốc độ, hiệu quả và lợi nhuận hơn phúc lợi động vật, dẫn đến những hành vi thường gây ra đau khổ tột cùng. Bên cạnh những lo ngại về phúc lợi trước mắt, phương pháp, tốc độ và quy mô giết mổ tại các trang trại chăn nuôi công nghiệp còn đặt ra những câu hỏi sâu sắc về đạo đức và xã hội liên quan đến việc đối xử với các sinh vật có tri giác.
Trong các trang trại chăn nuôi công nghiệp, quá trình giết mổ không thể tách rời khỏi việc nhốt giữ, vận chuyển đường dài và dây chuyền chế biến công suất cao. Động vật thường bị đối xử theo những cách làm trầm trọng thêm nỗi sợ hãi và căng thẳng về thể chất, trong khi công nhân phải đối mặt với môi trường đầy thách thức, áp lực cao, mang theo cả gánh nặng về tâm lý lẫn thể chất. Ngoài những lo ngại về đạo đức trước mắt, các hoạt động giết mổ còn góp phần gây ra những tác động môi trường rộng lớn hơn, bao gồm việc sử dụng nước đáng kể, ô nhiễm, suy thoái đất và tăng phát thải khí nhà kính.
Việc hiểu rõ thực tế của hoạt động giết mổ là điều cần thiết để nắm bắt toàn bộ tác động của ngành chăn nuôi công nghiệp. Điều này không chỉ nêu bật những lo ngại về đạo đức đối với động vật mà còn cả những chi phí môi trường và những thách thức mà người lao động phải đối mặt. Việc nhận thức được những vấn đề có mối liên hệ này giúp chúng ta thấy được trách nhiệm lớn hơn của xã hội trong việc giải quyết hậu quả của việc sản xuất thịt quy mô lớn.
Towering đối với ngành công nghiệp động vật nhưng thường bị bỏ qua, đà điểu đóng một vai trò đáng ngạc nhiên và nhiều mặt trong thương mại toàn cầu. Được tôn kính như những con chim không bay lớn nhất trên trái đất, những người khổng lồ kiên cường này đã phát triển qua hàng triệu năm để phát triển mạnh trong môi trường khắc nghiệt, nhưng những đóng góp của chúng vượt xa ý nghĩa sinh thái của chúng. Từ việc cung cấp da cao cấp cho thời trang cao cấp đến cung cấp một sự thay thế thích hợp trong thị trường thịt, đà điểu là trung tâm của các ngành công nghiệp vẫn bị che giấu trong các cuộc tranh luận về đạo đức và thách thức hậu cần. Mặc dù có tiềm năng kinh tế, các vấn đề như tỷ lệ tử vong cao, mối quan tâm về phúc lợi đối với các trang trại, giao thông vận tải và thực hành giết mổ gây tranh cãi đã tạo ra một cái bóng đối với ngành công nghiệp này. Khi người tiêu dùng tìm kiếm các lựa chọn thay thế bền vững và nhân đạo trong khi cân bằng các cân nhắc về sức khỏe gắn liền với việc tiêu thụ thịt, đã đến lúc phải làm sáng tỏ những người khổng lồ bị lãng quên này