Kể từ đầu những năm 2020, phong trào xây dựng nhà ở đã trở nên phổ biến, thu hút trí tưởng tượng của thế hệ trẻ mong muốn thoát khỏi cuộc sống thành thị và theo đuổi khả năng tự cung tự cấp. Xu hướng này, thường được lãng mạn hóa qua lăng kính của phương tiện truyền thông xã hội, hứa hẹn quay trở lại cuộc sống đơn giản hơn, truyền thống hơn — tự trồng lương thực, chăn nuôi và từ chối những cạm bẫy của công nghệ hiện đại. Tuy nhiên, bên dưới những bài đăng bình dị trên Instagram và hướng dẫn trên YouTube là một thực tế đáng lo ngại hơn: mặt tối của nghề giết mổ và chăn nuôi nghiệp dư.
Trong khi cộng đồng nhà ở trực tuyến phát triển mạnh, với các diễn đàn và subreddits nhộn nhịp với lời khuyên về mọi thứ, từ làm mứt đến sửa chữa máy kéo, một cuộc tìm hiểu sâu hơn sẽ tiết lộ những câu chuyện đau lòng của những người chủ nhà thiếu kinh nghiệm đang vật lộn với sự phức tạp của nghề chăn nuôi. Những câu chuyện về những vụ giết mổ bất thành và chăn nuôi không được quản lý không phải là hiếm, tạo ra sự tương phản hoàn toàn với những tưởng tượng lành mạnh thường được miêu tả.
Các chuyên gia và những người nông dân dày dạn kinh nghiệm cảnh báo rằng việc chăn nuôi động vật để lấy thịt khó khăn hơn nhiều so với những gì chúng ta tưởng. Đường cong học tập rất dốc và hậu quả của những sai lầm có thể nghiêm trọng, đối với cả động vật và bản thân người chăn nuôi. Mặc dù có rất nhiều thông tin có sẵn trên các nền tảng như YouTube, nhưng thực tế việc giết mổ động vật là một kỹ năng không chỉ đòi hỏi kiến thức mà còn cả kinh nghiệm và độ chính xác — điều mà nhiều người mới làm chủ trang trại còn thiếu.
Bài viết này đi sâu vào khía cạnh nghiệt ngã của sự bùng nổ xây dựng nhà ở, khám phá vô số thách thức mà những người đảm nhận nhiệm vụ nuôi và giết mổ động vật của chính họ phải đối mặt. Từ những tổn thất về mặt cảm xúc khi giết động vật mà họ đã nuôi dưỡng cho đến những khó khăn về thể chất trong việc đảm bảo giết mổ nhân đạo và hiệu quả, cuộc hành trình của những người chủ nhà hiện đại đầy rẫy những phức tạp thường được che đậy trong câu chuyện trực tuyến.
Kể từ đầu những năm 2020, xu hướng xây dựng nhà ở đã bùng nổ. Về mặt lý thuyết, không có lưới điện, nhưng thường trực tuyến trong thực tế, thế hệ millennials nói riêng đã chú ý đến mong muốn chuyển đến vùng nông thôn để trồng trọt và tự nuôi trồng thực phẩm. Một số lãng mạn hóa cuộc sống đơn giản hơn, truyền thống hơn (xem xu hướng “vợ truyền thống” liền kề ). Những người khác đang tìm cách từ chối gánh nặng của công nghệ . Xu hướng này thậm chí còn được thúc đẩy từ cơn sốt nuôi gà ở sân sau , đôi khi được gọi là “động vật cửa ngõ ” khi ngày càng nhiều người nội trợ đang tìm cách tự nuôi thịt. Nhưng sự gia tăng việc xây dựng nhà ở cũng có một mặt tối: vô số câu chuyện về chăn nuôi và giết mổ động vật trở nên tồi tệ. Bất chấp những tưởng tượng lành mạnh mà bạn thấy trên mạng xã hội , các chuyên gia cảnh báo những người sắp trở thành chủ nhà rằng việc nuôi động vật để lấy thịt khó hơn vẻ ngoài của nó.
Vượt qua các cuộn phim trên Instagram “ngôi nhà nhỏ” và trên YouTube về “cách xây chuồng gà” , bạn sẽ tìm thấy nhiều nhóm và chủ đề thảo luận trực tuyến chứa đầy những người chủ trang trại đang tìm kiếm hướng dẫn cách thực hiện. Ví dụ: trên Reddit, subreddit Homestead hiện có 3 triệu thành viên , với các câu hỏi về chăm sóc cây, làm mứt, kiểm soát cỏ dại và sửa chữa máy kéo. Nhưng đi sâu hơn vào subreddit, bạn sẽ bắt gặp những người chủ nhà hỏi những câu hỏi khó hơn — chia sẻ những lo ngại đáng lo ngại của họ về động vật, bao gồm cả gia súc bị bệnh, thú săn mồi hoang dã và những vụ giết mổ sai lầm.
'Một số người trong số họ đã đi nhanh, một số thì không'
“ Tôi đã làm hỏng vụ giết mổ gà đầu tiên của mình,” một người chủ nhà viết trên subreddit. “Con dao chỉ đủ sắc để làm con gà bị thương. Sau đó, chúng tôi điên cuồng chạy khắp nơi cố gắng tìm thứ gì đó để hoàn thành công việc nhưng lại tìm ra những lựa chọn không tốt và làm tổn thương con gà trống tội nghiệp này [sic]. Cuối cùng, tôi cố gắng bẻ cổ nó nhưng không được nên tôi bóp cổ nó.” Theo người đăng bài, bài học rút ra là: “Cả hai chúng ta đều cần học cách mài dao đúng cách”.
“Vào ngày bán thịt, chúng tôi nghĩ rằng mình đã chuẩn bị sẵn sàng,” một người khác viết về việc giết mổ lợn , có tên là Giăm bông, Thịt xông khói, Xúc xích và Thịt lợn. “Chúng tôi đã mua một khẩu súng trường cỡ nòng .44 thay vì một khẩu .22 để đề phòng. 3 cái đầu tiên đã ổn và bị mắc kẹt nhanh chóng. Con cuối cùng ngẩng đầu lên đúng lúc tôi bóp cò và trúng hàm cô ấy. Tôi cảm thấy thật đau lòng khi cô ấy phải trải qua nỗi đau đớn và thống khổ đó cho đến khi chúng tôi có thể đưa cô ấy xuống.”
Một số người dùng sẵn sàng thừa nhận sự thiếu kinh nghiệm của họ. “Trước đây tôi chưa bao giờ giết thịt động vật,” một người chủ nhà than thở về việc giết vịt . “Một số trong số chúng đã đi nhanh, một số thì không […] một số con vịt lớn đã gặp phải tình huống xấu.”
Meg Brown, một chủ trang trại gia súc thế hệ thứ sáu ở Bắc California, cho biết xung quanh cô là rất nhiều người tham gia vào phong trào xây dựng nhà ở, khi nhiều người trong số họ không hiểu việc chăn nuôi gia súc khó đến mức nào. Cô nói với Sentient: “Trên mạng trông khác rất nhiều so với ngoài đời. “Nó khó khăn hơn” và không phải ai cũng có kiến thức hoặc kinh nghiệm để đảm nhận nhiệm vụ một cách đúng đắn.
“Tôi có một người bạn nuôi một đàn gà con và để con cô ấy cùng con cô ấy xử lý chúng,” Brown nói, “và những đứa con của cô ấy bị nhiễm khuẩn salmonella.” Và nhiều chủ nhà mới “muốn có một con bò hoặc một con lợn, họ muốn tôi bán số đó cho họ, còn tôi thì từ chối bán những con vật theo đàn riêng lẻ. Tôi nghĩ điều đó thực sự tàn nhẫn.”
Những người chủ nhà DIY chuyển sang Youtube
Youtube đã dân chủ hóa cách chúng ta học tập , bao gồm cả những nỗ lực có tính rủi ro cao và phức tạp như chăn nuôi và giết mổ động vật trong trang trại. “Gần đây tôi đã suy nghĩ rất nhiều về việc nuôi động vật để lấy thịt ,” một Redditor viết, “học những điều cơ bản thông qua các video trên YouTube, v.v.”
Các video hướng dẫn các bước giết và xẻ thịt động vật tại nhà có rất nhiều trên nền tảng này. Tuy nhiên, ngay cả các khóa học bán thịt chuyên nghiệp cơ bản cũng phải mất vài tuần học và thường yêu cầu đào tạo thực hành.
Đối với những người chủ nhà bày tỏ lo ngại về việc giết mổ động vật , bao gồm cả cảm giác tội lỗi mà họ có thể cảm thấy, các thành viên của cộng đồng trực tuyến sẵn sàng cung cấp các mẹo về cách hoàn thành công việc.
“Tôi chỉ không biết liệu mình có thể làm được hay không”, một Redditor đang học với YouTube viết. “Nuôi một con vật từ sơ sinh đến trưởng thành rồi giết thịt nó ngay khi nó còn sơ sinh…Bạn có phải vật lộn với bất kỳ cảm giác tội lỗi nào không?” Có rất nhiều lời khuyên: 'hãy cam kết' và " kích hoạt con vật mà bạn đã chăm sóc trong nhiều tháng không bao giờ là điều dễ dàng, nhưng chúng tôi làm điều đó vì lợi ích của gia đình." Một số Redditor đưa ra lời khuyên về cách cắt tĩnh mạch cảnh kịp thời. Những người khác khuyên làm thế nào để động vật quen với sự tương tác của con người “trong những tháng trước khi giết mổ để đảm bảo chúng bình tĩnh khi chúng tôi tiến tới bắn .”
Trong khi đó, ngay cả chủ trang trại lâu năm Brown cũng sẽ không tự mình giết mổ động vật. Cô giải thích: “Tôi có một chuyên gia đến và làm việc đó. “Tôi sẽ làm rối tung lên.” , nhiều người sắp trở thành chủ nhà không nhận ra rằng “ động vật có cá tính ”, và bạn có thể gắn bó với chúng. “Sau đó, bạn phải giết chúng sau khi nuôi chúng,” điều mà bản thân cô cũng thừa nhận là không muốn làm.
Những con đường khác nhau để làm nhà ở
Các nhà nghiên cứu về nhà ở cho biết có một số khác biệt giữa những người mới đến và những người ở nhà có xuất thân từ nông nghiệp. Trong cuốn sách của mình, Nơi trú ẩn khỏi máy móc: Người định cư trong thời đại chủ nghĩa tư bản , tác giả Tiến sĩ Jason Strange khám phá sự khác biệt giữa cái mà ông gọi là “hicks” - những người chủ nhà truyền thống hơn có nguồn gốc từ nông thôn - và những người “hippies” mới đến với thế giới này. lối sống và có xu hướng bị thúc đẩy bởi nhiều ý tưởng phản văn hóa hơn.
Cuốn sách của Strange đề cập đến những người chủ trang trại trước khi có mạng xã hội, chủ yếu là thế hệ lớn tuổi, bao gồm cả những người bắt đầu xây dựng trang trại vào đầu những năm 1970. Tuy nhiên, Strange không coi những người được gọi là chủ nhà thuộc thế hệ Millennial là khác biệt hoàn toàn. Những người chủ nhà ngày nay vẫn quan tâm đến việc rời xa nền văn hóa tư bản chính thống, hướng tới “tính xác thực” và khả năng tự lực cao hơn.
Di sản của những người chủ nhà ăn chay
Đối với nhiều người chủ nhà, một phần cốt lõi của hành trình hướng tới sự tự cung tự cấp, Strange nói, là ăn thịt những con vật mà họ tự nuôi và giết thịt. Khả năng cung cấp thịt cây nhà lá vườn cho một gia đình ăn được tôn vinh như một mục tiêu quan trọng trong nhiều vòng kết nối nhà ở trực tuyến - nó được gọi là “ lời chúc phúc ” và được coi là bằng chứng cuối cùng về một trang trại thành công.
Nhưng có một tiểu văn hóa khác trong tiểu văn hóa đó - những người chủ nhà đang làm việc đó mà không có động vật, một xu hướng vi mô có nguồn gốc ít nhất từ những năm 1970. Strange nói, ngay cả trong những ngày đầu của phong trào xây dựng nhà ở hiện đại, “đặc biệt là trong số những người phản văn hóa, những người hippies, bạn sẽ tìm thấy những người cố tình [không chăn nuôi và giết mổ động vật].”
Khía cạnh ăn chay nhiều hơn của việc làm nhà ở cũng đang phát triển mạnh trên mạng, với một số tài khoản ca ngợi lợi ích của việc “ làm nhà không có thịt” và các mẹo về “ cách làm nhà ở không có động vật ” hoặc thậm chí các cách kiếm tiền tại nhà ở mà không cần bán sản phẩm động vật .
Năm ngoái, trên r/homestead, một subreddit dành riêng cho việc xây dựng nhà ở, một người tương lai sẽ trở thành người ở nhà đang phải vật lộn với chứng dị ứng với động vật trang trại và các hạn chế về quy hoạch. “Tôi có phải là người chủ nhà 'thực sự' không có động vật không?,” retromama77 hỏi. “ Đó không phải là điều kiện tiên quyết ,” một Redditor trả lời. “Nếu bạn đang nỗ lực để tự duy trì thì bạn là người ở nhà,” một người khác trả lời. Rốt cuộc, người chủ nhà thứ ba cũng thừa nhận: “Thật sự không vui chút nào khi nuôi động vật để giết chúng”.
Lưu ý: Nội dung này ban đầu được công bố trên setentmedia.org và có thể không nhất thiết phản ánh quan điểm của Humane Foundation.
