Phần này khám phá các chi phí môi trường của nông nghiệp động vật công nghiệp, các chi phí quá thường xuyên bị ẩn sau bao bì vệ sinh và tiêu thụ bình thường hóa. Ở đây, chúng tôi tiết lộ các hệ thống làm sụp đổ môi trường: nạn phá rừng của các khu rừng nhiệt đới cho đồng cỏ và cây trồng, sự cạn kiệt của các đại dương thông qua đánh bắt cá công nghiệp, ô nhiễm sông và đất bằng chất thải động vật và phát thải khí nhà kính mạnh mẽ như metan và oxit nitrous. Những kết quả không bị cô lập hoặc tình cờ này, chúng được xây dựng thành logic của một hệ thống coi động vật là sản phẩm và hành tinh như một công cụ.
Từ sự phá hủy đa dạng sinh học đến sự nóng lên của bầu khí quyển, canh tác công nghiệp là trung tâm của các cuộc khủng hoảng sinh thái cấp bách nhất của chúng ta. Thể loại này giải nén các tác hại của các lớp này bằng cách tập trung vào ba chủ đề liên quan đến nhau: thiệt hại môi trường, điều này đặt ra quy mô hủy diệt do sử dụng đất, ô nhiễm và mất môi trường sống; Hệ sinh thái biển, làm phơi bày tác động tàn phá của việc đánh bắt quá mức và suy thoái đại dương; và tính bền vững và các giải pháp, chỉ ra cách đối với chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, thực hành tái tạo và thay đổi hệ thống. Thông qua các ống kính này, chúng tôi thách thức ý tưởng rằng tác hại môi trường là một chi phí cần thiết cho sự tiến bộ.
Con đường phía trước không chỉ có thể xảy ra. Bằng cách nhận ra sự liên kết sâu sắc giữa các hệ thống thực phẩm, hệ sinh thái và trách nhiệm đạo đức của chúng ta, chúng ta có thể bắt đầu xây dựng lại mối quan hệ của mình với thế giới tự nhiên. Thể loại này mời bạn khám phá cả cuộc khủng hoảng và các giải pháp, để làm chứng và hành động. Khi làm như vậy, chúng tôi khẳng định một tầm nhìn về tính bền vững không phải là sự hy sinh, mà là sự chữa lành; Không phải là giới hạn, mà là giải phóng đối với trái đất, đối với động vật và cho các thế hệ tương lai.
Nhận thức ngày càng tăng về sự xuống cấp môi trường đã gây chú ý cho vai trò của chế độ ăn uống của chúng ta trong việc định hình một tương lai bền vững. Việc sản xuất thực phẩm dựa trên động vật là một đóng góp hàng đầu cho nạn phá rừng, khí thải nhà kính, khan hiếm nước và các vấn đề ô nhiễm, đe dọa hệ sinh thái và đa dạng sinh học trên toàn thế giới. Chuyển sang chế độ ăn kiêng từ thực vật, ưu tiên trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu và các loại hạt trong khi giảm hoặc loại bỏ các sản phẩm động vật, cung cấp một cách mạnh mẽ để giải quyết những thách thức này. Bằng cách chọn các lựa chọn dựa trên thực vật, chúng tôi có thể giảm đáng kể dấu chân carbon, bảo tồn các nguồn lực quan trọng như nước và đất đai và giảm tổn hại môi trường. Bài viết này khám phá cách thức ăn uống dựa trên thực vật có thể thúc đẩy tiến bộ có ý nghĩa để bảo vệ hành tinh này cho các thế hệ tiếp theo
