Sự thật về giết mổ nhân đạo

Thuật ngữ “Tàn sát nhân đạo” là một phần từ vựng của thế giới ăn thịt ngày nay, nhưng sự thật nó là một cách nói hoa mỹ nhằm mục đích che giấu thực tế khủng khiếp về việc tước đoạt mạng sống của ai đó một cách lạnh lùng, có tổ chức và có tính toán.

Nếu tất cả các loài động vật bỏ phiếu chọn một từ miêu tả đúng nhất về loài chúng ta thì thuật ngữ “kẻ sát nhân” có thể sẽ thắng. Điều phổ biến nhất mà một loài động vật không phải con người sẽ trải qua khi gặp con người là cái chết. Mặc dù không phải tất cả các loài động vật trong tự nhiên đều gặp phải con người là thợ săn, người bắn súng hoặc người đánh cá đang cố gắng giết chúng bằng đủ loại thiết bị được thiết kế đặc biệt để bắt và giết, nhưng đại đa số các loài động vật không phải con người “được chăm sóc” bởi con người ( bị giam giữ hoặc trong tình huống có bạn đồng hành) sẽ bị con người giết chết.

Ngay cả những chú chó, mèo đồng hành cũng sẽ trải qua điều này khi chúng quá già hoặc mắc phải một căn bệnh nan y. Trong những trường hợp như vậy, chúng ta sẽ sử dụng uyển ngữ “đặt xuống” để giúp chúng ta đối phó với nó, nhưng thành thật mà nói, đó chỉ là một từ khác để chỉ việc giết chóc. Nó có thể được thực hiện vì hạnh phúc của những động vật không phải con người, và nó có thể được thực hiện theo cách ít đau đớn nhất cùng với những người thân yêu của chúng, nhưng dù sao nó cũng sẽ giết chết. Về mặt khoa học, chúng ta sẽ gọi đây là cái chết êm dịu, và ở một số quốc gia, điều này thậm chí còn được thực hiện một cách hợp pháp với những người sẵn sàng chọn con đường này.

Tuy nhiên, kiểu giết người không thương tiếc này không phải là điều mà hầu hết các động vật bị nuôi nhốt phải trải qua vào cuối đời. Thay vào đó, họ trải nghiệm một loại khác. Một thứ lạnh lùng, máy móc, tách biệt, căng thẳng, đau đớn, bạo lực và tàn nhẫn. Một việc được thực hiện với số lượng lớn ngoài tầm nhìn của công chúng. Một điều được thực hiện theo cách công nghiệp hóa trên toàn thế giới. Chúng tôi gọi đây là “sự tàn sát”, và nó xảy ra ở những cơ sở nham hiểm được gọi là lò mổ do những người giết mổ điều hành - những người có công việc giết nhiều động vật mỗi ngày.

Bạn có thể nghe nói rằng một số cơ sở này tốt hơn những cơ sở khác vì họ thực hành giết mổ nhân đạo. Chà, sự thật về việc giết mổ nhân đạo là nó không tồn tại. Bài viết này sẽ giải thích tại sao.

Một từ khác cho việc giết người hàng loạt

Về mặt kỹ thuật, thuật ngữ giết mổ có hai nghĩa: giết hại động vật để làm thực phẩm và giết nhiều người một cách tàn nhẫn và bất công, đặc biệt là trong chiến tranh. Tại sao chúng ta không sử dụng các thuật ngữ khác nhau cho hai khái niệm này? Vì chúng có mối liên hệ mật thiết với nhau. Những động vật không phải con người bị giết để lấy thức ăn cũng bị giết hàng loạt một cách tàn nhẫn và bất công. Điểm khác biệt duy nhất là, khi nó xảy ra với con người trong chiến tranh, điều này là ngoại lệ, còn khi nó xảy ra với những động vật không phải con người trong ngành chăn nuôi thì điều này là bình thường. Nhưng con số cao và mức độ tàn ác liên quan là như nhau.

Vậy, sự khác biệt giữa “tàn sát nhân đạo” và “tàn sát vô nhân đạo” là gì? Trong bối cảnh chiến tranh của loài người, kiểu giết người hàng loạt nào được coi là “tàn sát nhân đạo”? Loại vũ khí nào trong chiến tranh được coi là giết hại dân thường một cách “nhân đạo”? Không có. Trong bối cảnh con người, khá rõ ràng rằng thuật ngữ “tàn sát nhân đạo” là một nghịch lý, bởi vì việc giết hại hàng loạt thường dân bằng bất kỳ phương tiện nào không bao giờ có thể được coi là nhân đạo. Chưa có kẻ giết người hàng loạt nào nhận được bản án khoan hồng nếu phương pháp dùng để giết người được coi là “nhân đạo”, bởi vì, đoán xem, không có cái gọi là “giết người nhân đạo”. Ngay cả một bác sĩ giết người sử dụng các phương pháp tương tự được sử dụng trong trợ tử (tiêm thuốc độc) cũng sẽ phải nhận bản án đầy đủ về tội giết người vì đã giết bất kỳ bệnh nhân nào không muốn chết.

Nếu thuật ngữ “giết mổ nhân đạo” không có ý nghĩa gì khi nạn nhân là con người, thì liệu nạn nhân là những loài động vật khác có hợp lý không? Sở dĩ nó vô nghĩa đối với con người là vì việc tước đoạt sự sống của một người muốn sống đã là một hành động tàn nhẫn rồi. Chẳng phải việc con người giết động vật để lấy thức ăn cũng không giống nhau sao? Các loài động vật không muốn chết nhưng các công nhân lò mổ lại tước đi sự sống của chúng. Giết người là tội phạm nhận mức án cao nhất vì một lý do. Lấy đi mạng sống của một con người là một điều vô cùng đau khổ vì không thể sửa chữa được. Hành động này là không thể đảo ngược vì mạng sống của một người bị sát hại không thể lấy lại được.

Điều này cũng tương tự đối với những động vật bị giết thịt, chúng bị giết khi chúng còn rất nhỏ (rất nhiều con non). Mạng sống của họ không thể lấy lại được. Họ sẽ không còn được gặp bạn bè, người thân nữa. Chúng sẽ không còn khả năng giao phối và sinh sản nữa. Họ sẽ không còn có thể khám phá thế giới và tương tác với người khác. Hành động giết họ là không thể thay đổi được, và đây là điều khiến nó trở nên tồi tệ hơn là chỉ khiến họ đau khổ, tổn thương hoặc tổn thương. Bạn không thể tàn sát một cách nhân đạo bất cứ ai, con người hay không phải con người, bởi vì giết mổ là giết chóc, tác hại tồi tệ nhất mà bạn có thể gây ra cho bất kỳ ai. Nếu không có sự giết người nhân đạo thì không có sự tàn sát nhân đạo.

Phúc lợi động vật trong giết mổ

Bạn có thể lập luận rằng có nhiều mức độ tàn ác khác nhau khi giết người, và mặc dù các bản án cơ bản thực sự có thể giống nhau đối với tất cả các vụ giết người, nhưng cách thức giết người được thực hiện có thể dẫn đến mức án nặng hơn (chẳng hạn như không có khả năng được ân xá). Có lẽ điều tương tự cũng có thể nói về việc giết mổ, và một số kiểu giết mổ có thể tồi tệ hơn những kiểu khác nên việc áp dụng tính từ “nhân đạo” cho những kiểu ít xấu nhất là có thể hợp lý.

Nhiều chính trị gia, công chức và bác sĩ thú y nghĩ như vậy. Họ đã phát triển các tiêu chuẩn giết mổ mà họ cho là phù hợp, và bất kỳ lò mổ nào không thực hiện theo các tiêu chuẩn đó sẽ bị coi là vi phạm phúc lợi động vật . Về lý thuyết, những tiêu chuẩn như vậy phải đảm bảo rằng những động vật không phải con người bị giết không bị đau đớn khi bị giết và ngay trước khi bị giết. Về lý thuyết, họ có thể sử dụng công nghệ và phương pháp tương tự mà bác sĩ thú y sử dụng để tiêu diệt động vật đồng hành. Đó sẽ là phương pháp ít căng thẳng và không gây đau đớn nhất để giết một con vật. Những lò mổ sử dụng những phương pháp như vậy có thể được xếp vào loại “lò mổ nhân đạo”, phải không? Sự thật là không ai trong số này tồn tại.

Bởi vì động lực chính của họ là “sản xuất”, không phải phúc lợi động vật, và vì họ đã được vận động hành lang bởi ngành nông nghiệp chăn nuôi đòi kiếm lợi nhuận bằng cách bán thịt động vật cho con người (trong một số trường hợp sẽ không thể thực hiện được nếu một số hóa chất nhất định được tiêm vào cơ thể). vào động vật để giết chúng), các chính trị gia, công chức và bác sĩ thú y, những người tạo ra các tiêu chuẩn giết chóc, đã cố tình để lại đủ đau khổ và đau đớn trong quá trình đó để không một lò mổ nhân đạo nào có thể được xây dựng. Không ai sử dụng những mũi tiêm thuốc độc để khiến các con vật yên bình chìm vào giấc ngủ trước khi chết. Không ai cho phép bạn bè và gia đình đến gần động vật để xoa dịu và trấn an chúng. Không ai giết hại các loài động vật trong không gian yên tĩnh thư thái quen thuộc. Ngược lại, họ đều coi động vật như đồ vật, đặt chúng vào những tình huống rất căng thẳng khi chúng có thể nhìn, nghe và ngửi thấy mùi giết hại của người khác và chúng bị giết bằng những phương pháp đau đớn.

Bản chất “nhà máy” của các lò mổ, nhằm mục đích hoạt động hiệu quả và giết chết càng nhiều động vật càng tốt trong thời gian ngắn nhất, sẽ là điều đảm bảo rằng không có con vật nào phải nhận cái chết nhân đạo. Trải qua băng chuyền giết chóc trong những nhà máy tử thần này chắc hẳn là trải nghiệm kinh hoàng nhất mà những loài động vật này từng trải qua, khiến cho thuật ngữ “nhân đạo” trở nên nhạo báng. Các lò mổ tra tấn tinh thần những con vật mà họ giết bằng cách cho chúng tiếp xúc với sự giết hại dã man những con vật trước mặt chúng, điều không thể làm dịu đi. Bản chất vội vã của quy trình cũng dẫn đến việc đi tắt, thủ tục không đầy đủ, xử lý thô bạo hơn, sai sót, tai nạn và thậm chí bùng phát bạo lực thêm bởi những người giết mổ - những người có thể cảm thấy thất vọng nếu bất kỳ con vật nào dường như chống cự nhiều hơn những con khác. Lò mổ là địa ngục trần gian đối với bất kỳ ai bước vào.

Bất chấp tất cả những nỗi kinh hoàng đi từ khó chịu đến sợ hãi, rồi đến đau đớn và cuối cùng là cái chết, những cơ sở địa ngục này vẫn nói rằng những gì họ làm là nhân đạo. Trên thực tế, xem xét cách sử dụng thuật ngữ này không chính xác, họ không hề nói dối. Chưa có quốc gia nào hợp pháp hóa việc giết mổ vô nhân đạo, vì vậy mọi ví dụ về giết mổ hợp pháp đều mang tính nhân đạo về mặt kỹ thuật. Tuy nhiên, các tiêu chuẩn giết mổ chính thức khác nhau giữa các khu vực pháp lý và chúng cũng thay đổi theo thời gian. Tại sao tất cả không giống nhau? Bởi vì những gì được coi là chấp nhận được trong quá khứ thì bây giờ không còn được coi là chấp nhận được nữa, hoặc bởi vì những gì được coi là chấp nhận được ở một quốc gia có thể không có ở một quốc gia khác với các tiêu chuẩn phúc lợi động vật khác. Tuy nhiên, sinh lý và tâm lý của động vật không thay đổi. Ở đâu cũng vậy, bây giờ và trong quá khứ. Sau đó, làm thế nào chúng ta có thể chắc chắn rằng những gì chúng ta coi là có thể chấp nhận được ngày nay ở đất nước chúng ta sẽ không bị chúng ta hoặc người khác coi là man rợ trong tương lai? Chúng tôi không thể. Mỗi tiêu chuẩn giết mổ nhân đạo từng được tạo ra chỉ giúp di chuyển kim tiêm ra khỏi hình thức giết người tồi tệ nhất có thể, nhưng không bao giờ đủ xa để xứng đáng với cái mác “nhân đạo”. Tất cả cái gọi là giết mổ nhân đạo đều là vô nhân đạo, và tất cả các tiêu chuẩn nhân đạo đều không đạt được mục đích của chúng.

Động vật bị giết mổ như thế nào

Động vật bị giết mổ bị giết bằng cách đánh vào đầu, dùng điện giật, cắt cổ, đóng băng cho đến chết, bắn vào đầu bằng một mũi tên, cắt làm đôi, làm ngạt thở bằng khí, bắn bằng súng, khiến chúng gây chết người. sốc thẩm thấu, làm chúng chết đuối, v.v. Tuy nhiên, không phải tất cả các phương pháp này đều được phép áp dụng cho tất cả các loại động vật. Dưới đây là một số ví dụ về các phương pháp giết mổ hợp pháp cho từng loại động vật:

Lừa . Những con lừa bị buộc phải làm việc chăm chỉ cả đời thường bị bán để lấy tiền cho ngành công nghiệp Ejiao. Là hành trình mệt mỏi cuối cùng cho đến cái chết, những con lừa ở Trung Quốc buộc phải hành quân hàng trăm dặm mà không có thức ăn, nước uống hay nghỉ ngơi, hoặc chen chúc trong xe tải thường xuyên bị trói chân và xếp chồng lên nhau. Chúng thường đến các lò mổ với các chi bị gãy hoặc đứt lìa và có thể bị giết bằng búa, rìu hoặc dao trước khi da của chúng được xuất khẩu.

Gà tây. Gà mái bị giết vào khoảng 14–16 tuần tuổi và mèo đực vào khoảng 18–20 tuần tuổi khi chúng có thể nặng hơn 20 kg. Khi đưa đến lò mổ, gà tây sẽ bị treo ngược, bị làm choáng bằng nước điện, sau đó bị cắt cổ (gọi là dính). Ở Anh, luật pháp cho phép treo cổ chúng tối đa 3 phút trước khi gây choáng , gây ra nhiều đau khổ. Hồ sơ của USDA đã phát hiện ra rằng gần một triệu con gia cầm bị luộc sống một cách vô tình mỗi năm tại các lò mổ ở Mỹ khi các công nhân lò mổ đưa chúng qua hệ thống. Trong mùa đông, do nhu cầu cao, gà tây thường bị giết ở các lò mổ “theo mùa” nhỏ hơn hoặc các cơ sở tại trang trại, đôi khi được thực hiện bằng cách bẻ cổ do những nhân viên chưa qua đào tạo thực hiện.

Bạch tuộc . Có kế hoạch thành lập một trang trại bạch tuộc lớn ở Tây Ban Nha, điều này đã cho thấy họ đang lên kế hoạch giết mổ chúng như thế nào. Những con bạch tuộc sẽ được nuôi trong bể cùng với những con bạch tuộc khác (đôi khi dưới ánh sáng liên tục), trong khoảng 1.000 bể chung trong một tòa nhà hai tầng, và chúng sẽ bị giết bằng cách cho vào thùng chứa nước đóng băng giữ ở -3C.

Gà lôi . Ở một số quốc gia, gà lôi được nuôi để phục vụ ngành công nghiệp bắn súng, nuôi nhốt chúng và nuôi chúng trong các trang trại của nhà máy, nhưng sau đó thay vì gửi chúng đến lò mổ, hãy thả chúng ở các khu vực hoang dã có rào chắn và cho phép khách hàng trả tiền tự giết chúng bằng cách bắn chúng bằng súng. súng.

Đà điểu . Đà điểu nuôi thường bị giết khi được 8 đến 9 tháng tuổi. Hầu hết đà điểu đều bị giết trong lò mổ bằng cách gây choáng bằng điện chỉ vào đầu, sau đó là chảy máu, đòi hỏi ít nhất bốn công nhân để giữ con chim xuống. Các phương pháp khác được sử dụng là bắn một khẩu súng lục bị giam giữ, sau đó là bắn (đưa một cây gậy xuyên qua lỗ trên đầu chim và khuấy não xung quanh) và chảy máu.

Dế. Dế trong các trang trại công nghiệp được nuôi nhốt trong điều kiện quá đông đúc (như đặc điểm của chăn nuôi công nghiệp), và khoảng sáu tuần sau khi sinh ra, chúng sẽ bị giết bằng các phương pháp khác nhau. Một trong số đó sẽ là đông lạnh (làm lạnh dế dần dần cho đến khi chúng bước vào trạng thái ngủ đông gọi là hoành hành, sau đó đông lạnh chúng cho đến khi chúng chết). Các phương pháp giết dế khác bao gồm luộc, nướng hoặc dìm sống chúng.

Ngỗng. Độ tuổi giết mổ của những con ngỗng dùng để sản xuất gan ngỗng khác nhau tùy theo quốc gia và phương pháp sản xuất, nhưng nhìn chung là từ 9 đến 20 tuần. Tại lò mổ, nhiều con chim sống sót sau quá trình gây mê bằng điện và vẫn còn tỉnh táo khi cổ họng của chúng bị cắt và bị ném vào nước nóng như lửa.

Động vật giáp xác. Động vật giáp xác là loài động vật được nuôi công nghiệp số một trên thế giới và tất cả các loài giáp xác trong trang trại cuối cùng sẽ bị giết bằng các phương pháp khác nhau. Dưới đây là những cách phổ biến nhất: Đánh cua (đây là phương pháp giết cua bằng cách nhét một vật sắc nhọn vào hạch nằm dưới mắt và phía sau mai của chúng. Phương pháp này đòi hỏi sự khéo léo và chính xác và có thể gây đau cho cua ), Chẻ (là phương pháp giết tôm hùm bằng cách dùng dao cắt chúng làm đôi dọc theo đường giữa của đầu, ngực và bụng. Phương pháp này cũng có thể gây đau.), Làm lạnh trong Ice Slur (cách này được sử dụng ở các loài nhiệt đới của các loài giáp xác biển dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ lạnh hơn, vì làm lạnh trong nước đá có thể khiến chúng bất tỉnh. Nói chung, cần ngâm tối thiểu 20 phút trong nước đá để gây bất tỉnh), Đun sôi (đây là phương pháp phổ biến để giết cua, tôm hùm, và tôm càng, nhưng nó bị hầu hết mọi người coi là vô nhân đạo vì rõ ràng nó gây ra sự đau đớn và đau khổ kéo dài cho động vật), Khí thải carbon-dioxide (Động vật giáp xác cũng bị giết bằng cách tăng nồng độ carbon dioxide trong nước, nhưng động vật phải chịu đựng điều này phương pháp), chết đuối bằng nước ngọt (có nghĩa là giết chết giáp xác biển bằng cách thay đổi độ mặn, “nhấn chìm” các loài nước mặn trong nước ngọt một cách hiệu quả bằng sốc thẩm thấu), tắm muối (nhúng giáp xác vào nước có nồng độ muối cao cũng giết chết chúng bằng thẩm thấu) sốc. Phương pháp này có thể được sử dụng cho các loài giáp xác nước ngọt), Áp suất cao (đây là phương pháp giết tôm hùm bằng cách cho chúng chịu áp suất thủy tĩnh cao, lên tới 2000 atm, trong vài giây), Thuốc gây mê (rất hiếm, nhưng việc sử dụng hóa chất để tiêu diệt động vật giáp xác cũng đã được thực hiện.

Thỏ . Thỏ được giết mổ khi còn nhỏ, thường từ 8 đến 12 tuần đối với thỏ lớn và 18 đến 36 tháng đối với thỏ sinh sản (thỏ có thể sống hơn 10 năm). Các phương pháp được sử dụng để làm như vậy ở các trang trại thương mại bao gồm chấn thương bằng lực trực tiếp, rạch cổ họng hoặc trật khớp cổ tử cung cơ học, tất cả đều có thể dẫn đến đau khổ kéo dài và đau đớn không cần thiết cho những động vật hiền lành này. Ở EU, những con thỏ giết mổ thương mại thường bị choáng bằng điện trước khi giết mổ, nhưng các cuộc điều tra đã chỉ ra rằng thỏ có thể thường xuyên bị gây choáng không đúng cách. Việc vận chuyển động vật đến lò mổ cũng sẽ khiến chúng bị căng thẳng.

Cá hồi . Cá hồi nuôi bị giết ở độ tuổi trẻ hơn nhiều so với độ tuổi chết của cá hồi hoang dã và các phương pháp được sử dụng để giết chúng sẽ gây ra rất nhiều đau khổ. Ngành công nghiệp cá hồi Scotland thường sử dụng các phương pháp gây mê bằng điện và gõ (tấn mạnh vào hộp sọ của cá) khi giết mổ cá hồi Đại Tây Dương, nhưng việc gây mê trước khi giết mổ không bắt buộc theo luật nên hàng triệu con cá vẫn bị giết mà không gây mê trước.

Những con gà . Chỉ sau vài tuần sống, gà thịt được đưa đi giết mổ. Cho dù họ sống trong một trang trại công nghiệp hay cái gọi là trang trại “thả rông”, cuối cùng họ đều sẽ ở trong cùng một lò mổ. Trong đó, nhiều con gà bị gây mê bằng điện, nhưng việc gây mê không đúng cách có thể khiến gà hoàn toàn tỉnh táo trong quá trình giết mổ, dẫn đến đau khổ tột cùng. Ngoài ra, tốc độ và khối lượng của quá trình giết mổ có thể dẫn đến việc xử lý kém và gây choáng không đủ, gây thêm đau đớn và kinh hoàng cho những con chim này. Ở các lò mổ khác, gà sẽ bị giết bằng khí ngạt. Trong ngành công nghiệp trứng, gà trống có thể được nghiền sống bằng máy ngay sau khi nở (điều này còn được gọi là "nghiền", "băm nhỏ" hoặc "băm"). Ở Anh, 92% gà mái đẻ trứng bị giết bằng khí gas, 6,4% bị giết bằng halal (phương pháp gây choáng) bằng bồn tắm điện và 1,4% là halal không gây choáng. Trong trường hợp gà thịt, 70% bị ngạt khí cho đến chết, 20% bị sốc điện sau đó bị dính và 10% không bị choáng trước khi bị dính.

Bò cái . Bò và bò đực bị hành quyết hàng loạt trong các lò mổ, thường bị cắt cổ (dính) hoặc bị bắn mạnh vào đầu (một số cũng có thể bị dòng điện làm choáng váng). Ở đó, tất cả họ sẽ xếp hàng chờ chết, có thể cảm thấy kinh hãi vì nghe, nhìn hoặc ngửi thấy mùi của những con bò khác bị giết trước mặt họ. Những nỗi kinh hoàng cuối cùng trong cuộc đời của những con bò sữa cũng giống như những con được nuôi trong các trang trại công nghiệp tồi tệ hơn và những con được nuôi trong các trang trại chăn nuôi cỏ “phúc lợi cao” hữu cơ - cả hai đều cuối cùng bị vận chuyển trái với ý muốn của mình và bị giết trong cùng một nơi. lò mổ khi họ vẫn còn trẻ. Vì chỉ có bò cho sữa và bò đực nuôi lấy thịt là giống khác với bò nuôi lấy sữa nên hầu hết bê con sinh ra hàng năm để buộc bò tiếp tục cho sữa đều bị “xử lý” nếu vô tình là con đực. (chiếm khoảng 50% các trường hợp), vì chúng được coi là dư thừa. Điều này có nghĩa là chúng sẽ bị giết ngay sau khi được sinh ra (để không lãng phí chút sữa mẹ nào), hoặc vài tuần sau sẽ được tiêu thụ như thịt bê. Ở Anh, 80% bò cái và bò đực bị giết bằng chốt nhốt, sau đó là dùng gậy, và 20% bằng cách gây mê bằng điện, sau đó là dùng gậy hoặc dùng điện để giết.

Những con cừu . Ngành công nghiệp len, gắn liền với ngành công nghiệp thịt, cũng giết chết những con cừu cả khi còn sơ sinh và cả khi trưởng thành, những con cừu này sẽ bị giết sớm trong các lò mổ (một con cừu trong ngành này chỉ sống trung bình được 5 năm, trong khi một con cừu ngoài tự nhiên hoặc một con cừu khác). khu bảo tồn có thể sống trung bình 12 năm). Hầu hết cừu bị giết bằng cách làm choáng bằng điện, sau đó bị dính chặt. Phương pháp chính khác là chốt cố định. Khoảng 75% số cừu bị giết bằng phương pháp halal và 25% tổng số cừu bị giết bằng một vết cắt vào cổ họng mà không gây choáng - hầu hết tất cả đều là halal.

Lợn . Lợn thuần hóa có thể sống khoảng 20 năm trong điều kiện tốt, trong khi ngành công nghiệp thịt giết chết lợn con từ 3-6 tháng tuổi. Mặt khác, những người mẹ bị giết khi họ mới 2 hoặc 3 tuổi khi những kẻ ngược đãi họ cho rằng năng suất của họ không đủ, sau khi bị ép thụ tinh nhiều lần trong suốt cuộc đời ngắn ngủi và đáng buồn của họ. Hầu hết lợn được giết mổ trong buồng khí CO2 bằng cách làm ngạt thở , đây là phương pháp giết lợn phổ biến nhất ở Anh, Mỹ, Úc và phần còn lại của Châu Âu. Họ cũng có thể bị giết bằng cách bắn một mũi tên xuyên thấu vào đầu. Họ cũng có thể bị điện giật để làm choáng váng. Ở Anh, 88% lợn bị giết bằng khí gas, trong khi 12% bị giết bằng điện và sau đó là dính chặt.

Tuyệt đẹp trong cuộc tàn sát

Tất cả các phương pháp giết mổ hợp pháp đều được coi là nhân đạo bởi những người hợp pháp hóa chúng, ngay cả khi chúng có thể bị coi là vô nhân đạo bởi những người khác đã hợp pháp hóa các phương pháp khác, bổ sung thêm bằng chứng cho thấy không có cái gọi là giết mổ nhân đạo mà chỉ là các kiểu giết mổ nhân đạo khác nhau (hoặc chỉ là “giết mổ”). Một trong những ví dụ rõ ràng nhất về sự khác biệt về quan điểm liên quan đến cách thức phù hợp để giết động vật hàng loạt tập trung vào khái niệm gây choáng, đó là quá trình làm cho động vật bất động hoặc bất tỉnh, có hoặc không giết chết con vật, khi hoặc ngay trước khi giết. họ.

Việc gây mê bằng điện được thực hiện bằng cách truyền một dòng điện qua não và/hoặc tim của con vật trước khi giết mổ, dòng điện này gây ra một cơn co giật toàn thân ngay lập tức nhưng không gây tử vong mà về mặt lý thuyết sẽ tạo ra bất tỉnh. Dòng điện đi qua tim gây ra tình trạng ngừng tim ngay lập tức và dẫn đến bất tỉnh và tử vong trong thời gian ngắn. Các phương pháp gây mê khác là dùng khí, cho động vật tiếp xúc với hỗn hợp khí thở (ví dụ như argon và nitơ, hoặc CO2) gây bất tỉnh hoặc tử vong do thiếu oxy hoặc ngạt, và gây mê bằng bộ gõ, trong đó một thiết bị đập vào đầu động vật , có hoặc không có khả năng xuyên thấu (các thiết bị như súng lục chốt cố định có thể được dẫn động bằng khí nén hoặc dẫn động bằng bột).

Hiệp hội giết mổ nhân đạo (HSA ) tuyên bố rằng “nếu phương pháp gây mê không gây ra tình trạng bất tỉnh tức thời thì việc gây mê phải không gây khó chịu (tức là không được gây sợ hãi, đau đớn hoặc các cảm giác khó chịu khác) cho con vật.” Tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy bất kỳ phương pháp nào được sử dụng trong các lò mổ đều đạt được điều này.

Vấn đề về việc gây choáng là nó là một quá trình bổ sung mang lại sự đau khổ cho chính nó. Việc bất động động vật để gây mê và áp dụng phương pháp này có thể không chỉ gây khó chịu và sợ hãi mà còn gây đau đớn, ngay cả khi việc này được thực hiện theo đúng quy trình. Không phải tất cả các loài động vật đều phản ứng giống nhau với các phương pháp này và một số có thể vẫn còn tỉnh táo (vì vậy có thể tranh luận rằng những con vật này sẽ phải chịu đựng nhiều hơn vì chúng phải chịu đựng cả việc bị làm choáng và bị giết). Việc làm choáng hoặc làm choáng không hiệu quả có thể khiến con vật rơi vào trạng thái đau đớn, tê liệt nhưng vẫn có thể nhìn, nghe và cảm nhận mọi thứ khi cổ họng của chúng bị rạch. Ngoài ra, do tính chất gấp rút của các lò mổ nên nhiều hoạt động gây mê không được thực hiện như bình thường. Hầu hết tất cả các cuộc điều tra bí mật về các lò mổ đều cho thấy cả nhân viên đều lạm dụng bạo lực hoặc không đủ năng lực, vi phạm các quy định hoặc các phương pháp nhằm mục đích khiến động vật bất tỉnh - hoặc khiến chúng chết nhanh - không hoạt động như dự kiến.

Ví dụ, vào tháng 1 năm 2024, lò mổ Gosschalk ở Epe, Hà Lan, đã bị phạt 15.000 euro và các nhân viên phải đối mặt với truy tố hình sự vì ngược đãi động vật. Các cuộc điều tra từ các nhà hoạt động vì quyền động vật đã tạo ra một đoạn video quay cảnh lợn, bò bị đánh bằng mái chèo, kéo đuôi và gây điện giật không đáng có trên đường đi giết mổ. Người ta tin rằng đây là lần đầu tiên một lò mổ ở Hà Lan bị xử phạt vì ngược đãi động vật.

Tổ chức bảo vệ quyền động vật Pháp L214 đã công bố đoạn phim ghi lại vào tháng 4 và tháng 5 năm 2023 về lò mổ Bazas ở Gironde , Pháp, tiết lộ điều kiện kinh hoàng mà các động vật, chủ yếu từ các trang trại thịt hữu cơ, bị đối xử. Tổ chức này tuyên bố rằng đã xảy ra những hành vi vi phạm nghiêm trọng các quy định dẫn đến đau khổ quá mức cho các động vật như bò cái, bò đực, cừu và lợn con. Chúng bao gồm các phương pháp gây mê không hiệu quả, chảy máu khi vẫn còn tỉnh táo và sử dụng roi điện trên các bộ phận nhạy cảm của cơ thể động vật. Đoạn phim cũng cho thấy ba con bê vào nhầm hộp dường như đã bị roi điện đâm vào mắt.

Vào tháng 4 năm 2024, đoạn phim bí mật mà các nhà điều tra quyền động vật ở Anh thu được cho thấy một công nhân dùng mái chèo đánh vào mặt và lưng lợn khi đưa chúng vào buồng khí CO2 để chúng chết vì ngạt thở. Đoạn video được quay bởi nhà hoạt động vì quyền động vật Joey Carbstrong, nhà sản xuất Pignorant, tại một lò mổ do Cranswick Country Foods sở hữu và điều hành ở Watton, Norfolk, cung cấp cho các siêu thị lớn như Tesco, Morrisons, Asda, Sainsbury's, Aldi, Marks và Spencer. Nhiều con lợn bị hành quyết tại lò mổ này là từ các trang trại được đóng dấu cao su theo chương trình RSPCA Assured.

Tổ chức bảo vệ quyền động vật Animal Equality đã thực hiện nhiều cuộc trình bày về điều kiện mà động vật bị đối xử trong các lò mổ ở Mexico, Brazil, Tây Ban Nha, Anh và Ý, và PETA cũng đã làm điều tương tự với các lò mổ ở Hoa Kỳ . Ngày càng có nhiều trường hợp cựu công nhân lò mổ lên tiếng về những gì đang diễn ra bên trong họ và cho thấy rằng chẳng có gì nhân đạo đang diễn ra ở đó.

Năm 2017, một cuộc khảo sát của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh ước tính rằng hàng trăm triệu động vật đã bị giết mà không có biện pháp gây choáng hiệu quả, bao gồm 184 triệu con chim và 21.000 con bò.

Sự tàn sát tôn giáo có nhân đạo hơn không?

Ở một số khu vực pháp lý, việc gây mê là một phần bắt buộc của quy trình giết mổ vì nó được coi là giúp giảm bớt đau đớn cho động vật bị giết mổ trong quá trình giết mổ thực sự. Tại EU , người ta cho rằng, nếu không gây choáng, thời gian từ lúc cắt qua các mạch máu chính để làm con vật chảy máu đến chết và bất tỉnh lên tới 20 giây ở cừu, lên tới 25 giây ở lợn, lên tới 2 phút ở bò. , lên tới 2,5 phút hoặc hơn ở chim và đôi khi là 15 phút hoặc hơn ở cá. Tuy nhiên, có sự khác biệt giữa các quốc gia về những gì được phép. Ở Hà Lan, luật quy định gà phải bị gây choáng tối thiểu trong 4 giây với dòng điện trung bình là 100 mA, mức này được coi là chưa gây choáng ở một số quốc gia khác. Ở Thụy Điển, Na Uy, Thụy Sĩ, Iceland, Slovenia và Đan Mạch, việc gây mê luôn là bắt buộc trước khi giết mổ, kể cả đối với việc giết mổ vì mục đích tôn giáo. Ở Áo, Estonia, Latvia và Slovakia, cần phải gây mê ngay sau khi rạch nếu con vật chưa bị gây mê trước đó. Ở Đức, chính quyền quốc gia cho phép các lò mổ giết mổ động vật mà không gây choáng chỉ khi họ chứng minh được rằng họ có khách hàng tôn giáo địa phương đáp ứng yêu cầu đó.

Tại Hoa Kỳ, việc gây mê được quy định bởi các điều khoản của Đạo luật về Phương pháp giết mổ nhân đạo (7 USC 1901). Công ước Châu Âu về Bảo vệ Động vật để Giết mổ hoặc Công ước Giết mổ (Hội đồng Châu Âu, 1979), yêu cầu tất cả các loài động vật có chân (như ngựa hoặc lừa), động vật nhai lại (như bò hoặc cừu) và lợn phải bị gây mê trước khi giết mổ bằng một trong các biện pháp sau: ba phương pháp hiện đại (chấn động, điện tử hoặc khí), và cấm sử dụng trục cực, búa và puntillas. Tuy nhiên, các bên có thể cho phép miễn trừ đối với việc giết mổ tôn giáo, giết mổ khẩn cấp và giết mổ chim, thỏ và các động vật nhỏ khác. Những miễn trừ tôn giáo này là nguyên nhân gây tranh cãi, bởi vì các tôn giáo như Hồi giáo cho rằng phương pháp giết mổ Halal của họ nhân đạo hơn và Do Thái giáo cho rằng phương pháp Kosher của họ nhân đạo hơn.

Shechita là nghi lễ giết mổ chim và bò của người Do Thái để lấy thức ăn theo Halakha. Ngày nay, việc giết mổ kosher không bao gồm bất kỳ nghi lễ tôn giáo nào, mặc dù tập tục giết mổ có thể không khác với các nghi lễ truyền thống nếu thịt được người Do Thái tiêu thụ. Các con vật bị giết bằng cách dùng một con dao rất sắc xuyên qua cổ họng của con vật, tạo một vết rạch duy nhất vào khí quản và thực quản. Con vật không được phép bất tỉnh trước khi bị cắt cổ mà thường được đưa vào một thiết bị có thể xoay cơ thể và bất động.

Ḏabīḥah là tập tục được quy định trong Hồi giáo về việc giết mổ tất cả các động vật halal (dê, cừu, bò, gà, v.v.), chỉ trừ cá và động vật biển. Hoạt động giết mổ động vật halal này cần một số điều kiện: người bán thịt phải theo tôn giáo Áp-ra-ham (tức là Hồi giáo, Cơ đốc giáo hoặc Do Thái); nên gọi tên của Chúa trong khi giết mổ từng con vật halal riêng biệt; Việc giết mổ phải bao gồm việc rút hết máu ra khỏi toàn bộ cơ thể bằng một vết mổ nhanh và sâu bằng một con dao rất sắc ở cổ họng, cắt khí quản, tĩnh mạch cảnh và động mạch cảnh hai bên nhưng để nguyên tủy sống. Một số giải thích rằng việc gây mê trước được cho phép, trong khi những người khác không coi đó là vi phạm luật Hồi giáo.

Chính phủ Vương quốc Anh không có yêu cầu pháp lý để đảm bảo tất cả động vật được gây choáng trước khi giết mổ, vì vậy khoảng 65% động vật được giết mổ ở Anh để làm Halal đều bị gây choáng trước, nhưng tất cả động vật được giết mổ theo Shechita (cho Kosher) đều không bị gây choáng . Năm 2018, Tòa án Công lý của Liên minh Châu Âu xác nhận rằng việc giết mổ theo nghi thức mà không gây choáng chỉ có thể diễn ra tại một lò mổ đã được phê duyệt.

Vào năm 2017, Flanders đã yêu cầu gây choáng tất cả động vật trước khi giết mổ, và Wallonia cũng làm theo vào năm 2018, cấm giết mổ tôn giáo một cách hiệu quả trên toàn bộ lãnh thổ Bỉ. Một nhóm gồm 16 người và 7 nhóm vận động phản đối lệnh cấm lần đầu tiên đưa vụ kiện ra tòa án Bỉ, sau đó đưa ra Tòa án Công lý Châu Âu ở Luxembourg vào năm 2020. Vào ngày 13 ^tháng 2 năm 2024, Tòa án Nhân quyền Châu Âu, cơ quan quyền tối cao của Châu Âu tòa án, giữ nguyên lệnh cấm giết mổ động vật nuôi để làm thực phẩm của Bỉ mà không gây choáng trước, mở ra cơ hội cho các nước EU khác cấm giết mổ tôn giáo mà không gây choáng.

Tất cả những tranh cãi này chỉ xác nhận rằng không có cái gọi là tàn sát nhân đạo, và những gì tôn giáo, truyền thống và luật pháp làm chỉ đơn giản là làm sạch một hành động tàn ác không thể tha thứ và khẳng định phương pháp của họ ít tàn ác hơn những phương pháp mà người khác sử dụng.

Nhân đạo là một từ gây hiểu lầm

Mảnh ghép cuối cùng còn sót lại trong việc tháo dỡ khái niệm “Tàn sát nhân đạo” chính là từ “Nhân đạo”. Thuật ngữ này có nghĩa là có hoặc thể hiện lòng trắc ẩn, sự cảm thông, lòng nhân từ và sự quan tâm đến người khác. Cũng giống như cách con người chọn tự gọi mình là “vượn khôn ngoan” ( Homo sapiens ), không có gì đáng ngạc nhiên khi loài người sử dụng tên loài của mình làm gốc của một từ có nghĩa là “từ bi” và “ nhân từ.”

Điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì chúng ta đang sống trong một thế giới mà chủ nghĩa xác thịt là hệ tư tưởng thịnh hành. Một trong những tiên đề chính của chủ nghĩa xác thịt là Tiên đề về chủ nghĩa tối cao , trong đó nêu rõ: “Chúng ta là những sinh vật cao cấp hơn và tất cả những sinh vật khác đều xếp theo thứ bậc dưới chúng ta”, vì vậy chúng ta có xu hướng tự tôn mình lên trên bất kỳ thứ bậc nào, và một cách tự nhiên, chúng ta sử dụng thuật ngữ “con người” có nghĩa là vượt trội trong nhiều ngữ cảnh. Chẳng hạn, trong cách chúng sinh giết hại chúng sinh khác, chúng ta gọi đó là cách làm “nhân đạo” là tốt nhất, và chúng ta gọi đó là cách “nhân đạo”. Một tiên đề chính khác của chủ nghĩa xác thịt là tiên đề Bạo lực, trong đó nêu rõ, “Bạo lực chống lại những sinh vật có tri giác khác là điều không thể tránh khỏi để tồn tại”. Vì vậy, những người theo chủ nghĩa ăn thịt chấp nhận việc giết mổ là một hoạt động hợp pháp không thể tránh khỏi và họ coi cách giết mổ của con người là cách tốt nhất. Cuối cùng, một tiên đề chính khác của thuyết xác thịt là tiên đề Thống trị, trong đó tuyên bố, “Việc bóc lột những sinh vật có tri giác khác và sự thống trị của chúng ta đối với họ là cần thiết để thịnh vượng.” Với điều này, những người theo chủ nghĩa ăn thịt biện minh cho việc đưa ra các phương pháp giết mổ hợp pháp mà không gây ít đau đớn hoặc căng thẳng nhất có thể bởi vì trong suy nghĩ của họ, nhu cầu thịnh vượng bằng cách bóc lột người khác biện minh cho việc ưu tiên hiệu quả giết người hơn phúc lợi của những người bị giết. Nói cách khác, phương pháp “phù hợp với con người” được lựa chọn để giết hại hàng loạt những người bị con người “vượt trội” lợi dụng không còn cần phải là phương pháp nhân từ, nhân ái nhất nữa. Tất cả những tiên đề về xác thịt này cùng nhau đã tạo ra khái niệm nghịch lý về “sự tàn sát nhân đạo” mà chúng ta thấy trên khắp thế giới ngày nay.

Vì chủ nghĩa thuần chay trái ngược với chủ nghĩa xác thịt nên các tiên đề của nó sẽ chỉ cho chúng ta đi theo hướng ngược lại. Tiên đề về ahimsa sẽ ngăn cản những người ăn chay (và những người ăn chay) tàn sát bất cứ ai vì bất kỳ lý do gì, những tiên đề về tình cảm của động vật và chống chủ nghĩa phân biệt loài sẽ ngăn cản chúng ta đưa ra bất kỳ ngoại lệ nào, tiên đề chống bóc lột sẽ ngăn cản chúng ta thậm chí tìm ra một lòng nhân ái thực sự. phương pháp giết người hàng loạt những người dưới sự chăm sóc của chúng tôi, và tiên đề về tính gián tiếp sẽ khiến chúng tôi vận động chống lại việc giết mổ động vật chứ không phải mua chuộc sự lừa dối về “giết mổ nhân đạo” mà những người theo chủ nghĩa giản lược và những người theo chủ nghĩa linh hoạt dường như tin tưởng một cách ngây thơ. Có một thế giới mà việc giết mổ không tồn tại, đó là Thế giới thuần chay của tương lai, nhưng trong thế giới ăn thịt mà chúng ta đang sống này, thứ không tồn tại là “giết mổ nhân đạo”.

Nếu tất cả các loài động vật bỏ phiếu chọn một từ miêu tả đúng nhất về loài chúng ta thì thuật ngữ “kẻ sát nhân” có thể sẽ thắng. Thuật ngữ “con người” và “kẻ giết người” có thể trở thành đồng nghĩa trong tâm trí họ. Đối với họ, bất cứ điều gì “nhân đạo” đều có thể khiến họ cảm thấy như cái chết.

“Tàn sát nhân đạo” hóa ra lại là cách nói hoa mỹ, tàn ác của con người khi giết hại hàng loạt người khác.