Thế vận hội Olympic và Paralympic Paris 2024 đã sẵn sàng thiết lập một tiêu chuẩn mới về sự bền vững môi trường, với hơn 60% thực đơn dành riêng cho các lựa chọn ăn chay và ăn chay. Các vận động viên và du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn làm từ thực vật như hotdog thuần chay, falafel, vàcá ngừ thuần chay, tất cả đều được chế biến để hỗ trợ một sự kiện thân thiện với môi trường hơn. Ngoài việc tập trung vào thực vật, 80% thành phần sẽ có nguồn gốc tại Pháp, giúp giảm thiểu hơn nữa lượng khí thải carbon liên quan đến vận chuyển thực phẩm. Những sáng kiến này là một phần trong cam kết rộng lớn hơn nhằm biến Thế vận hội Paris 2024 trở thành xanh nhất trong lịch sử, thể hiện nỗ lực mạnh mẽ nhằm chống lại biến đổi khí hậu thông qua các lựa chọn ẩm thực chu đáo và các hoạt động bền vững.
Hơn 60% thực đơn của Thế vận hội Paris được thiết lập là thuần chay và ăn chay! Các vận động viên và khách đói có thể mong đợi món xúc xích làm từ thực vật, cá ngừ thuần chay, món falafel, v.v.
80% tổng thực đơn sẽ sử dụng sản phẩm địa phương ở Pháp. Theo báo cáo, Thế vận hội Olympic và Paralympic Paris 2024 sẽ là Thế vận hội xanh nhất trong lịch sử và nhiều bước đã được thực hiện để giảm lượng khí thải carbon, bao gồm cả thực đơn chuyển tiếp thực vật mạnh mẽ. Chủ tịch Paris 2024, Tony Estanguet, tuyên bố:
Trách nhiệm của chúng tôi cũng là giáo dục những người sẽ tham gia Paris 2024. Nhiệm vụ chung bây giờ là thay đổi thói quen của chúng ta và chắc chắn là giảm lượng khí thải carbon của chúng ta. Vì vậy, khi mua đồ ăn tại địa điểm, bạn cũng nên thử đồ ăn thuần chay được phục vụ vì xét về hương vị thì nó rất ngon.
Thế vận hội dự kiến sẽ diễn ra bắt đầu từ ngày 26/7 tại Paris, Pháp xinh đẹp. Công ty dịch vụ thực phẩm Pháp Sodexo Live! sẽ phục vụ 500 công thức nấu ăn tại Làng Thế vận hội và 14 địa điểm, một trong số đó có thể chứa tới 3.500 đối thủ cùng một lúc.
Bằng cách phục vụ hầu hết các loại thực phẩm lấy thực vật làm trung tâm, Thế vận hội Paris sẽ đưa ra tuyên bố mạnh mẽ về tác động của việc lựa chọn thực phẩm của chúng ta đối với biến đổi khí hậu. Các biện pháp tiết kiệm carbon khác bao gồm tránh xây dựng tòa nhà mới, cắt giảm nhựa sử dụng một lần và thu hồi 100% tài nguyên chưa sử dụng.
Theo báo cáo về khủng hoảng khí hậu của Liên Hợp Quốc , việc chuyển sang ăn thực vật dựa trên thực vật có thể dẫn đến giảm đáng kể lượng khí thải , bên cạnh các lợi ích về sức khỏe con người, đa dạng sinh học hơn và phúc lợi động vật cao hơn. Bắt đầu thực hiện những thay đổi trong cuộc sống của chính bạn bằng cách thử nhiều loại thực phẩm ngon hơn có nguồn gốc thực vật — hãy tải xuống hướng dẫn Cách ăn chay MIỄN PHÍ để tìm hiểu thêm.
Lưu ý: Nội dung này ban đầu được công bố trên Mercyforanimals.org và có thể không nhất thiết phản ánh quan điểm của Humane Foundation.
