Trong một thế giới ngày càng có ý thức hơn về các lựa chọn chế độ ăn uống và ý nghĩa rộng lớn hơn của chúng, một nghiên cứu thú vị đã xuất hiện khám phá mối liên hệ giữa những gì chúng ta ăn và cách chúng ta cư xử với người khác. Được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu Lamy, Fischer-Lokou, Guegan và Gueguen và được tóm tắt bởi Aeneas Koosis, loạt thí nghiệm thực địa này ở Pháp đi sâu vào mức độ gần gũi giữa người ăn chay và cửa hàng bán thịt ảnh hưởng đến sự sẵn lòng của mọi người khi thực hiện các hành động tử tế. Qua bốn nghiên cứu riêng biệt, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng thuyết phục rằng những cá nhân ở gần các cửa hàng thuần chay có hành vi thân thiện với xã hội hơn so với những người ở gần các cửa hàng bán thịt. Bài viết này giải thích những phát hiện này, xem xét các cơ chế tâm lý tiềm ẩn đang diễn ra và những gì chúng tiết lộ về “sự giao thoa” giữa chế độ ăn uống và các giá trị con người.
Tóm tắt Bởi: Aeneas Koosis | Nghiên cứu ban đầu của: Lamy, L., Fischer-Lokou, J., Guegan, J., & Gueguen, N. (2019) | Đã xuất bản: ngày 14 tháng 8 năm 2024
Trong bốn cuộc thử nghiệm thực địa ở Pháp, những người ở gần các cửa hàng thuần chay luôn tỏ ra hữu ích hơn những người ở gần các cửa hàng bán thịt.
Một loạt các thí nghiệm đổi mới thực địa được thực hiện ở Pháp cho thấy rằng các tín hiệu môi trường liên quan đến việc ăn chay và tiêu thụ thịt có thể ảnh hưởng đáng kể đến sự sẵn sàng tham gia vào các hành vi ủng hộ xã hội của mọi người. Các nhà nghiên cứu đã thực hiện bốn nghiên cứu nhằm kiểm tra xem mức độ gần gũi với các cửa hàng bán đồ chay hoặc đồ ăn chay ảnh hưởng như thế nào đến phản ứng của các cá nhân đối với các yêu cầu trợ giúp khác nhau.
Nghiên cứu 1
Các nhà nghiên cứu đã tiếp cận 144 người tham gia ở gần một cửa hàng thuần chay, cửa hàng bán thịt hoặc ở một địa điểm trung lập. Họ được hỏi về việc tham dự buổi họp mặt tưởng nhớ các nạn nhân của vụ tấn công khủng bố Paris vào tháng 11 năm 2015. Kết quả cho thấy 81% khách hàng ở cửa hàng thuần chay đọc tờ rơi sự kiện, so với 37,5% khách hàng ở cửa hàng thịt. Hơn nữa, 42% khách hàng tại cửa hàng thuần chay và những người tham gia nhóm kiểm soát đã cung cấp thông tin liên hệ để tham dự, so với chỉ 15% khách hàng tại cửa hàng bán thịt.
Nghiên cứu 2
Nghiên cứu này có sự tham gia của 180 người tham gia, được hỏi liệu họ có tiếp nhận một người tị nạn hay không. Kết quả cho thấy 88% khách hàng ở cửa hàng thuần chay đồng ý thảo luận về vấn đề này, so với 53% khách hàng ở cửa hàng bán thịt. Khi thực sự tiếp đón một người tị nạn, 30% khách hàng ở cửa hàng thuần chay bày tỏ sự sẵn lòng, so với 12% khách quen ở cửa hàng thịt.
Nghiên cứu 3
142 người tham gia được hỏi về việc tham gia phản đối tra tấn. Kết quả cho thấy 45% khách hàng ở cửa hàng thuần chay bày tỏ sự quan tâm, so với 27% khách hàng ở cửa hàng bán thịt.
Nghiên cứu 4
Nghiên cứu này kiểm tra tác động của 100 người qua đường được hỏi về việc dạy kèm cho học sinh. Gần đó, một nhà thờ được sử dụng làm địa điểm trung lập, so với một cửa hàng bán thịt. Phát hiện cho thấy 64% người tham gia ở địa điểm trung lập đồng ý giúp đỡ, so với chỉ 42% những người ở gần cửa hàng thịt.
Các nhà nghiên cứu giải thích những kết quả này thông qua lăng kính mô hình giá trị cạnh tranh của Schwartz , trong đó nêu ra 10 giá trị cơ bản của con người. Họ đề xuất rằng việc tiêu thụ thịt có thể kích hoạt các giá trị tự nâng cao như quyền lực và thành tích, trong khi chế độ ăn thuần chay có thể thúc đẩy các giá trị siêu việt như chủ nghĩa phổ quát và lòng nhân từ. Khi được chuẩn bị sẵn các tín hiệu liên quan đến thịt, mọi người có thể ít tiếp thu những yêu cầu mang tính xã hội xung đột với các giá trị tự định hướng. Điều này phù hợp với nghiên cứu trước đây liên kết việc tiêu thụ thịt với sự chấp nhận nhiều hơn về sự thống trị xã hội và các hệ tư tưởng cánh hữu, trong khi chế độ ăn thuần chay có liên quan đến mức độ đồng cảm và lòng vị tha cao hơn.
Các nghiên cứu cũng tiết lộ một số mô hình nhân khẩu học thú vị. Những người tham gia trẻ tuổi hơn (25-34 tuổi và 35-44) nhìn chung sẵn sàng tham gia vào các hành vi xã hội hơn so với những người ở độ tuổi 45-55. Phụ nữ có xu hướng phản ứng nhanh hơn một chút với các yêu cầu xã hội, mặc dù hiệu ứng này không có ý nghĩa nhất quán trong tất cả các nghiên cứu.
Các tác giả thừa nhận một số hạn chế đối với nghiên cứu của họ. Đầu tiên, nghiên cứu không trực tiếp đo lường giá trị hoặc khả năng kiểm soát của người tham gia đối với những khác biệt tồn tại từ trước giữa người tiêu dùng thuần chay và người ăn tạp. Có khả năng có sự thiên vị vô thức từ các trợ lý nghiên cứu đã tương tác với những người tham gia, mặc dù các tác giả tin rằng điều này khó có thể ảnh hưởng đáng kể đến kết quả. Cuối cùng, vị trí của cửa hàng thuần chay ở khu vực thiên tả về mặt chính trị ở Paris có thể đã ảnh hưởng đến kết quả, có khả năng giải thích tại sao tình trạng thuần chay thường không khác biệt đáng kể so với tình trạng kiểm soát.
Nghiên cứu trong tương lai có thể giải quyết những hạn chế này bằng cách đo lường trực tiếp các giá trị và thói quen ăn kiêng của người tham gia. Các nhà nghiên cứu có thể kiểm tra phản ứng của người ăn chay gần các cửa hàng bán thịt và phản ứng của người ăn tạp gần các cửa hàng thuần chay. Họ cũng có thể khám phá những tác động gây nhiễu tiềm ẩn, chẳng hạn như kích thích thị giác và thính giác khi cắt thịt ở cửa hàng bán thịt.
Nghiên cứu mới này cung cấp bằng chứng ban đầu cho thấy các tín hiệu môi trường liên quan đến lựa chọn thực phẩm có thể ảnh hưởng một cách tinh tế đến xu hướng ủng hộ xã hội. Mặc dù các cơ chế chính xác cần được nghiên cứu thêm, nhưng những phát hiện này cho thấy bối cảnh mà chúng ta đưa ra các quyết định mang tính đạo đức - ngay cả những quyết định dường như không liên quan như môi trường thực phẩm - có thể đóng vai trò trong việc hình thành hành vi của chúng ta đối với người khác.
Đối với những người ủng hộ động vật và những người thúc đẩy chế độ ăn dựa trên thực vật , nghiên cứu này gợi ý về những lợi ích xã hội tiềm năng rộng lớn hơn của việc giảm tiêu thụ thịt ngoài những lo ngại về phúc lợi động vật và môi trường thường được nhắc đến. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để thiết lập mối quan hệ nhân quả và loại trừ những cách giải thích khác cho những tác động quan sát được.
Lưu ý: Nội dung này ban đầu được xuất bản trên faunalytics.org và có thể không nhất thiết phản ánh quan điểm của Humane Foundation.
