Bạn muốn giúp đỡ môi trường? Thay đổi chế độ ăn uống của bạn

Gần như tất cả động vật nuôi ở Hoa Kỳ đều được nuôi trong các cơ sở chăn nuôi có kiểm soát (CAFO), thường được gọi là trang trại công nghiệp. Những trang trại công nghiệp này gây thiệt hại nặng nề cho môi trường của chúng ta—nhưng bạn có thể làm gì đó để giải quyết vấn đề đó mỗi khi ăn.

Vào tháng 3 năm 2023, Báo cáo đánh giá lần thứ sáu của Hội đồng liên chính phủ về biến đổi khí hậu đã cảnh báo các nhà hoạch định chính sách , “Cánh cửa cơ hội đang nhanh chóng đóng lại để đảm bảo một tương lai đáng sống và bền vững cho tất cả mọi người…Các lựa chọn và hành động được thực hiện trong thập kỷ này sẽ có tác động đến bây giờ và cho hàng ngàn người. trong nhiều năm.”

Bất chấp bằng chứng khoa học áp đảo cho thấy chăn nuôi công nghiệp gây hại cho hành tinh của chúng ta, chăn nuôi công nghiệp vẫn tiếp tục tăng cường . Theo điều tra dân số mới nhất của USDA , số lượng trang trại ở Mỹ đã giảm trong khi số lượng vật nuôi được nuôi trên khắp đất nước lại tăng lên.

Các nhà lãnh đạo thế giới phải thực hiện hành động nhanh chóng, có ý nghĩa và hợp tác để giải quyết cuộc khủng hoảng khí hậu mà tất cả chúng ta đang phải đối mặt. Nhưng mỗi chúng ta có thể thực hiện phần việc của mình với tư cách cá nhân và bạn có thể bắt đầu ngay hôm nay.

Khi bạn chọn chế độ ăn dựa trên thực vật, bạn sẽ:

Gần 7.000 loài có nguy cơ tuyệt chủng trước nguy cơ biến đổi khí hậu.

Một báo cáo năm 2021 của tổ chức nghiên cứu Chatham House cho rằng nông nghiệp là mối đe dọa đối với 85% trong số 28.000 loài có nguy cơ tuyệt chủng vào thời điểm đó. Ngày nay, tổng số loài đã tăng vọt lên 44.000 loài đang đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng—và gần 7.000 loài đang có nguy cơ ngay lập tức do biến đổi khí hậu , vốn đang trở nên tồi tệ hơn do chăn nuôi động vật.

Đáng báo động là một báo cáo năm 2016 được công bố trên tạp chí Nature đã coi nông nghiệp là mối nguy hiểm đáng kể hơn cả biến đổi khí hậu đối với gần 75% các loài bị đe dọa trên thế giới, bao gồm cả loài báo gêpa châu Phi.

Tuy nhiên, vẫn có hy vọng. Bằng cách chọn chế độ ăn dựa trên thực vật, người ta có thể giúp giảm bớt áp lực lên các đại dương bị đánh bắt quá mức, chống lại tình trạng ô nhiễm do các trang trại công nghiệp gây ra, chống lại việc mất môi trường sống trong rừng và các vùng đất khác (xem thêm bên dưới), v.v.

Báo cáo của Chatham House kêu gọi toàn cầu chuyển sang “chế độ ăn dựa nhiều vào thực vật” để ứng phó với “tác động không cân xứng của chăn nuôi đối với đa dạng sinh học” và các tác hại môi trường khác.

Nông nghiệp chăn nuôi tạo ra tới 20% lượng khí thải nhà kính (GHG) trên thế giới và là nguyên nhân hàng đầu gây ra lượng khí thải mêtan ở Hoa Kỳ - một loại khí nhà kính mạnh hơn nhiều so với carbon dioxide.

May mắn thay, sức mạnh giảm lượng khí thải của thực phẩm có nguồn gốc thực vật là rất ấn tượng. Liên Hợp Quốc (LHQ) đã báo cáo rằng việc chuyển sang chế độ ăn thuần chay có thể giảm lượng khí thải carbon của một cá nhân hơn hai tấn mỗi năm. Liên Hợp Quốc viết: “Với sự sẵn có của các sản phẩm thay thế thịt, các đầu bếp và blogger thuần chay cũng như phong trào dựa trên thực vật, việc ăn nhiều thực vật ngày càng trở nên dễ dàng và phổ biến hơn với những lợi ích bổ sung về sức khỏe tốt hơn và tiết kiệm tiền!”

Nông nghiệp chăn nuôi có liên quan đến 80% trong số 15.900 ca tử vong ở Hoa Kỳ liên quan đến ô nhiễm không khí do sản xuất thực phẩm mỗi năm—một thảm kịch có thể tránh được.

Các trang trại chăn nuôi công nghiệp cũng tạo ra một lượng lớn chất thải động vật. Phân này thường được lưu trữ trong các “đầm phá” ngoài trời có thể thấm vào nước ngầm hoặc khi có bão, tràn vào đường thủy. Nó thường được lưu trữ cho đến khi được phun làm phân bón, thường ảnh hưởng đến cộng đồng xung quanh .

Hơn nữa, các trang trại công nghiệp thường nằm ở các khu dân cư có thu nhập thấp và giữa các cộng đồng da màu và tác động không tương xứng đến những người sống ở những khu vực này. Ví dụ: ba quận ở Bắc Carolina có cư dân chủ yếu là người da đen, người Latinh và người Mỹ bản địa có số lượng trang trại chăn nuôi lợn lớn nhất của bang — và Nhóm Công tác Môi trường nhận thấy rằng từ năm 2012 đến năm 2019, số lượng chim được nuôi ở cùng các quận này tăng 36%.

Sự chuyển đổi toàn cầu sang chế độ ăn dựa trên thực vật có thể cắt giảm 75% việc sử dụng đất nông nghiệp.

Ba trong số bốn bệnh truyền nhiễm mới nổi có nguồn gốc từ động vật . Bất chấp những rủi ro về sức khỏe cộng đồng do mầm bệnh lây truyền từ động vật sang người (những mầm bệnh có thể lây truyền giữa động vật và con người), chăn nuôi công nghiệp vẫn tiếp tục mở rộng ở Mỹ khi nhiều chuyên gia cảnh báo rằng để ngăn chặn đại dịch, chúng ta phải giải quyết ngành công nghiệp độc hại này .

Thoạt nhìn, vấn đề này có vẻ không liên quan đến môi trường, nhưng nguy cơ mắc bệnh từ động vật tăng lên cùng với tình trạng biến đổi khí hậu ngày càng trầm trọng và sự tàn phá môi trường do nhiệt độ tăng và mất môi trường sống, đẩy con người và động vật hoang dã đến gần nhau hơn.

Sự lây lan liên tục của cúm gia cầm trong ngành chăn nuôi gia cầm và sữa là minh chứng cho mối nguy hiểm này. Hiện tại, một biến thể chưa từng được tìm thấy ở người đã xuất hiện và khi vi-rút tiếp tục biến đổi và các doanh nghiệp nông nghiệp quyết định không ứng phó, cúm gia cầm có thể trở thành mối đe dọa lớn hơn đối với công chúng . Bằng cách từ chối tiêu thụ các sản phẩm động vật, bạn sẽ không hỗ trợ hệ thống chăn nuôi công nghiệp tạo điều kiện cho dịch bệnh lây lan trong các cơ sở bẩn thỉu, quá đông đúc.

Và nhiều hơn nữa.

Bảo vệ hành tinh của chúng ta

Nikola Jovanovic / Bapt

Tất cả đều tóm gọn lại điều này: Nông nghiệp trong công nghiệp đang thúc đẩy biến đổi khí hậu và chế độ ăn dựa trên thực vật là cách hiệu quả nhất để các cá nhân chống lại tác hại sinh thái của nó.

Farm Sanctuary có thể giúp bạn bắt đầu. Hãy xem qua hướng dẫn hữu ích của chúng tôi về việc ăn uống dựa trên thực vật , sau đó tìm thêm cách để bảo vệ động vật và hành tinh của chúng ta tại đây .

Ăn xanh