采用基于植物的饮食不仅仅是个人健康或环境责任的问题——这是一种强大的同情行为。在这样做的过程中，我们反对当今工业化养殖系统中被剥削和虐待的动物的普遍痛苦。

在全球范围内，在被称为“工厂化农场”的大型设施中，具有丰富情感生活和个性特征的动物被简化为商品。这些有感知能力的生命能够感受到喜悦、恐惧、痛苦和亲情[1]，却被剥夺了最基本权利。它们被视为生产单位，仅因其肉、奶或蛋的产出价值，而非其固有的生命价值。

过时的法律和行业规范继续维持忽视这些动物情感和心理健康的系统。在这些环境中，善意缺席，痛苦被正常化。牛、猪、鸡和无数其他动物的自然行为和需求被系统地压制，所有这些都是为了效率和利润。

但无论什么物种，每个动物都应享有免于残酷的生活——一种受到尊重和关爱而非被剥削的生活。对于每年为食物而被饲养和屠杀的数十亿动物来说，这仍然是一个遥不可及的梦想——除非我们从根本上改变对它们的看法和对待方式。

通过选择植物性饮食，我们拒绝了动物是供我们使用的观念。我们肯定他们的生命很重要——不是因为他们能给我们什么，而是因为他们是谁。这是一个简单而深刻的转变：从统治到同情，从消费到共存。

做出这个选择是朝着一个更加公正、同情的世界迈出的有意义的一步，对所有生物都有益。