动物
吃植物性食物更仁慈，因为它可以减少动物的痛苦。
采用植物性饮食不仅关乎个人健康或环境责任，更是一份充满爱心的行动。我们以此行动，对抗当今工业化养殖体系中动物遭受剥削和虐待的普遍痛苦。
在世界各地，在通常被称为“工厂化农场”的大型设施中，拥有丰富情感生活和独立个性的动物被沦为纯粹的商品。这些拥有感知能力的生物——能够感受快乐、恐惧、痛苦和感情[1] ——却被剥夺了最基本的权利。它们被当作生产单位，其价值仅仅在于它们能产出的肉、奶或蛋，而不是它们与生俱来的生命。
过时的法律和行业规范继续维护着忽视这些动物情感和心理健康的体系。在这样的环境中，善意缺失，痛苦被正常化。牛、猪、鸡以及无数其他动物的自然行为和需求被系统性地压制，这一切都以效率和利润的名义进行。
但所有动物，无论何种物种，都应该享有免受残酷对待的生活——一种受到尊重和关爱，而非被剥削的生活。对于每年被饲养和宰杀用于食用的数十亿动物来说，这仍然是一个遥不可及的梦想——如果我们不从根本上改变对它们的看法和对待方式，就无法实现。
选择植物性饮食，我们拒绝了“动物是供我们利用的”这一观念。我们确认它们的生命至关重要——并非因为它们能给予我们什么，而是因为它们本身。这是一个简单却深刻的转变：从支配到同情，从消费到共存。
做出这个选择对于所有生物而言，都是迈向一个更加公正、更加富有同情心的世界的重要一步。
200只动物。
那就是一个人每年可以通过素食主义者来浪费多少人。
纯素食者带来改变。
纯素食者带来改变。每一顿植物性膳食都能减少对工厂化养殖动物的需求，每年挽救数百条生命。纯素食者选择关爱他人，有助于创造一个更友善的世界，让动物们能够远离痛苦和恐惧地生活。
动物不仅仅是工厂化养殖或人类利用的资源——它们是有感情的、有需求的、有独立价值的众生动物权利和富有同情心的生活可持续的世界迈出了一步。
动物是个体
他们的价值与他们对他人的用处无关。
慈悲饮食
为什么选择植物性食物很重要
所有动物都值得被善待和享受美好的生活，然而数百万的养殖动物仍在过时的工厂化养殖方式下遭受苦难。选择植物性膳食不仅可以减少对动物产品的需求，还能支持富有同情心的饮食、零残忍的选择以及更可持续的食物体系。
饮食和护理不足
许多养殖动物的饲料并不能满足其天然的营养需求，这些饲料通常仅仅是为了最大程度地促进生长或生产，而不是为了健康。恶劣的生活条件和极少的兽医护理，加之这种忽视，导致动物患病、营养不良和遭受痛苦。
不人道的屠宰方法
屠宰动物的过程往往仓促进行，缺乏足够的措施来减轻动物的痛苦和痛苦。结果，无数动物在生命的最后时刻经历了恐惧、痛苦和漫长的折磨，失去了尊严和同情。
生活在不自然和受限的环境中
数百万只被饲养用于食用的动物生活在拥挤狭小的空间里，无法进行诸如漫步、觅食或社交等自然行为。这种长期的禁闭状态给它们带来了巨大的身心压力，严重损害了它们的健康。
对很多人来说，吃动物是代代相传的习惯，而非刻意为之。选择慈悲，你就能将动物纳入你的善心圈，共同构建一个更加慈悲的世界。
人类
吃植物性食物更健康，因为它富含天然营养成分。
动物并非唯一会感谢你食用植物性食物的生物。你的身体也可能会表达感激之情。富含全植物性食物的饮食能够提供丰富的必需营养素——维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂——从而维持最佳健康状态。与许多动物源性产品不同，植物性食物天然饱和脂肪和胆固醇含量较低，有助于降低患慢性疾病的风险。
大量科学研究表明，以水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子为主的饮食可以显著改善心脏健康[3] ，有助于控制体重[4] ，调节血糖水平[5] [6]等疾病的几率。除了预防疾病之外，植物性饮食还能促进消化[7] ，减少炎症[8] ，并增强免疫系统[9] 。
选择植物性膳食不仅是对动物和环境的仁慈决定，也是滋养身体和增强整体健康的有效方法。
行星
吃植物性食物更环保，因为它可以降低对环境的影响。
改用植物性饮食可减少高达 50% 的碳足迹[10] 。这是因为与肉类和奶制品相比，生产植物性食品产生的温室气体排放量要少得多。畜牧业对全球变暖的影响几乎相当于全球所有交通运输的总和。其中一个主要因素是甲烷——一种由牛和羊产生的气体——其效力是二氧化碳 (CO₂) 的 25 倍[11] 。
全球超过37%的可居住土地用于饲养食用动物[12] 。在亚马逊地区，近80%的森林砍伐土地被砍伐用于放牧[13] 。这种土地利用方式的变化严重导致了栖息地的破坏，而栖息地的破坏是野生动物灭绝的主要原因之一。仅在过去50年里，全球野生动物种群就减少了60%，其中很大一部分原因是工业化畜牧业的扩张。
环境成本不仅限于土地。畜牧业消耗了地球约三分之一的淡水供应[14] 。例如，仅生产1公斤牛肉就需要超过15,000升水，而许多植物性替代品的用水量仅为其中的一小部分。与此同时，超过10亿人难以获得清洁水源——这凸显了建立更可持续的粮食体系的迫切需求。
此外，全球约33%的粮食作物用于饲养农场动物，而非人类[15] 。这些粮食原本可以养活全球多达30亿人。通过选择更多植物性膳食，我们不仅可以减少环境破坏，还能迈向一个土地、水和食物得到更公平、更高效利用的未来——造福人类和地球。
畜牧业如何威胁环境
联合国认定畜牧业是造成严重环境问题的最重要因素之一，其中包括：
生物多样性丧失 [16]
畜牧业导致森林、草原和湿地被改造成牧场和饲料作物单一栽培区。这种对自然栖息地的破坏导致动植物物种种类急剧下降，破坏了脆弱的生态系统，并降低了全球生物多样性。
物种灭绝 [18]
由于自然栖息地被砍伐，为牲畜及其饲料腾出空间，无数物种失去了家园和食物来源。栖息地的快速丧失是全球物种灭绝的主要原因之一，威胁着濒危动植物的生存。
雨林破坏 [20]
像亚马逊这样的雨林正以惊人的速度遭到砍伐，主要是为了放牧和种植大豆（其中大部分用于喂养牲畜，而非人类）。这种森林砍伐不仅排放了大量的二氧化碳，还摧毁了地球上最丰富的生态系统。
海洋“死区” [22]
畜牧养殖场的径流富含氮和磷，流入河流，最终流入海洋，形成低氧“死区”，海洋生物无法生存。这些区域破坏了渔业和海洋生态系统，威胁着粮食安全和生物多样性。
气候变化 [17]
饲养动物作为食物来源是温室气体的主要来源，尤其是奶牛产生的甲烷以及粪便和化肥产生的一氧化二氮。这些排放的危害远超二氧化碳，使得畜牧业成为气候变化的主要驱动因素。
淡水短缺 [19]
生产肉类和奶制品需要大量水资源。从生产动物饲料到为牲畜提供饮用水，再到清洁工厂化农场，畜牧业消耗了全球大量的淡水资源，而全球超过十亿人缺乏可靠的清洁水源。
野生动物栖息地的丧失 [21]
曾经孕育着丰富野生动物的自然区域正被改造成农田，用于饲养牲畜或种植玉米、大豆等作物。许多野生动物无处可去，面临着种群数量下降、人与野生动物冲突加剧甚至灭绝的威胁。
空气、水和土壤污染 [23]
工业化畜牧业产生大量废物，污染空气、河流、地下水和土壤。释放到环境中的氨、甲烷、抗生素和病原体危害人类健康，破坏自然资源，并增加抗生素耐药性。
选择以植物为基础的食物，因为一个更健康、更可持续、更友善、更和平的世界正在召唤你。
以植物为基础，因为未来需要我们。
更健康的身体、更洁净的地球、更友善的世界，都始于我们的餐盘。选择植物性饮食，是减少伤害、疗愈自然、践行慈悲生活方式的重要一步。
植物性生活方式不仅仅关乎食物——它呼唤和平、正义和可持续发展。这是我们对生命、对地球以及对子孙后代表达尊重的方式。
参考
[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Ethics_of_eating_meat?utm_source=chatgpt.com#Pain
[2] https://animalcharityevaluators.org/research/reports/dietary-impacts/effects-of-diet-choices/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31387433/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38729570/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34113961/
[6] https://www.iarc.who.int/news-events/plant-based-dietary-patterns-and-breast-cancer-risk-in-the-european-prospective-investigation-into-cancer-and-nutrition-epic-study/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31058160/
[8] https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.118.011367
[9] https://www.nature.com/articles/s41591-023-02761-2
[10] https://www.nature.com/articles/s41467-023-40899-2
[11] https://clear.ucdavis.edu/explainers/why-methane-cattle-warms-climate-differently-co2-fossil-fuels
[12] https://ourworldindata.org/global-land-for-agriculture
[13] https://www.mdpi.com/2071-1050/16/11/4526
[14] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212371713000024
[15] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2211912416300013
[16] https://openknowledge.fao.org/items/c88d9109-cfe7-429b-8f02-1df1d38ac3eb
[17] https://sentientmedia.org/how-does-livestock-affect-climate-change/
[18] https://www.leap.ox.ac.uk/article/almost-90-of-the-worlds-animal-species-will-lose-some-habitat-to-agriculture-by-2050
[19] https://www.mdpi.com/2073-4441/15/22/3955
[20] https://earth.org/how-animal-agriculture-is-accelerating-global-deforestation/
[21] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e05.pdf
[22] https://www.newrootsinstitute.org/articles/factory-farmings-impact-on-the-ocean
[23] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128052471000253
