本类别探讨动物剥削的人性维度——我们作为个体和社会如何为残酷的制度辩护、维持或抵制。从文化传统和经济依赖，到公共卫生和精神信仰，我们与动物的关系反映了我们所持有的价值观和我们所处的权力结构。“人类”部分探讨了这些联系，揭示了我们自身的福祉与我们主宰的生活是如何紧密交织在一起的。
我们探讨了以肉食为主的饮食、工业化养殖和全球供应链如何损害人类的营养、心理健康和地方经济。公共卫生危机、粮食不安全和环境崩溃并非孤立事件——它们是一个不可持续体系的症状，该体系将利润置于人类和地球之上。同时，本类别也强调了希望和转变：纯素食家庭、运动员、社区和活动家正在重塑人与动物的关系，并建立更具韧性、更富有同情心的生活方式。
通过直面动物利用的伦理、文化和实践影响，我们也在直面自身。我们想要成为什么样的社会的一部分？我们的选择究竟是反映还是背叛了我们的价值观？通往正义的道路——对动物和人类来说——是相同的。通过觉察、同理心和行动，我们可以开始修复造成如此多苦难的断裂，迈向更加公正和可持续的未来。
素食饮食不仅提供道德和环境利益，还可以在支持大脑健康和认知功能方面发挥变革作用。这种基于植物的方法富含营养丰富的食物，例如水果，蔬菜，全谷物，豆类，坚果和种子，提供必需的抗氧化剂，维生素和健康脂肪，可防止氧化应激和炎症。通过避免在动物产品中发现的饱和脂肪和胆固醇，素食主义者的生活方式促进了更好的血液流向大脑，同时降低了认知能力下降和神经退行性疾病（例如阿尔茨海默氏症）的风险。发现以植物为基础的营养自然可以增强记忆力，重点，心理清晰度和整体认知表现，从而在生活的每个阶段都更健康
