近年来,人们越来越关注高动物性饮食可能带来的健康影响。虽然这类饮食通常能提供大量的蛋白质、铁和其他营养物质,但也可能导致某些维生素缺乏,从而影响整体健康。对于任何正在考虑或已经遵循高动物性饮食的人来说,了解这些潜在的营养缺乏至关重要。1. 维生素C缺乏症 维生素C,也称为抗坏血酸,在许多身体功能中发挥着关键作用,包括胶原蛋白合成、铁吸收和免疫系统支持。这种必需营养素在许多水果和蔬菜中含量丰富,但动物性食品通常无法提供大量的维生素C。因此,如果以动物性食品为主的饮食人群缺乏足够的植物性食物,则可能面临维生素C缺乏的风险。维生素C对于胶原蛋白的合成至关重要,而胶原蛋白是一种蛋白质……










