为了地球
动物农业是森林砍伐、水资源短缺和温室气体排放的主要驱动因素。转向基于植物的系统对于保护我们的森林、节约资源和应对气候变化至关重要。一个更好的未来始于我们的餐桌。
地球的代价
工厂化养殖正在破坏我们地球的平衡。每一盘肉都带来了对地球的毁灭性代价。
关键事实：
- 数百万英亩的森林因放牧和动物饲料作物而被毁坏。
- 生产1公斤肉需要数千升水。
- 大量温室气体排放（甲烷、氧化亚氮）正在加速气候变化。
- 土地过度利用导致土壤侵蚀和荒漠化。
- 动物废物和化学品对河流、湖泊和地下水的污染。
- 因栖息地破坏导致的生物多样性丧失。
- 农业径流导致海洋死区的产生。
地球处于危机之中。
每年，大约有920亿陆地动物被屠宰以满足全球对肉类、乳制品和鸡蛋的需求——据估计，其中99%的动物被关在工厂化农场中，它们忍受着高度紧张和压力的条件。这些工业系统优先考虑生产力和利润，而牺牲了动物福利和环境可持续性。
畜牧业已成为地球上最具生态破坏性的产业之一。它负责了大约全球14.5%的温室气体排放[1] ——主要是甲烷和一氧化二氮，它们的温室效应远远超过二氧化碳。此外，该行业消耗了大量的淡水和可耕地。
环境影响并不止于排放和土地利用。联合国报告指出，动物农业是生物多样性丧失、土地退化和水污染的主要驱动因素，原因包括粪便径流、过度使用抗生素和森林砍伐——尤其是在亚马逊地区，牛牧场占森林砍伐的80%左右[2]。这些过程破坏了生态系统，威胁了物种的生存，并损害了自然栖息地的恢复力。
环境破坏
养殖业
地球上现在有超过70亿人——是50年前的两倍。地球的资源已经处于巨大的压力之下，而且随着全球人口预计在未来50年内达到100亿，压力只会越来越大。问题是：我们的所有资源都去哪了？
事实
问题所在
工厂化养殖对环境的影响
工厂化养殖加剧了气候变化，释放了大量的温室气体。 [9]
现在很明显，人为导致的气候变化是真实的，并对我们的星球构成严重威胁。为了避免全球气温上升超过2摄氏度，发达国家必须在2050年前至少减少80%的温室气体排放。工厂化养殖是气候变化挑战的主要贡献者，释放大量温室气体。
多种来源的二氧化碳
工厂化养殖在其供应链的每个阶段都会排放温室气体。砍伐森林以种植动物饲料或饲养牲畜，不仅消除了至关重要的碳汇，还将土壤和植被中的储存碳释放到大气中。
高耗能产业
工厂化养殖是一个能源密集型的产业，主要用于种植动物饲料，占总能耗的75%左右。剩下的能量用于供暖、照明和通风。
超越二氧化碳
二氧化碳并不是唯一令人担忧的问题——畜牧业还会产生大量甲烷和一氧化二氮，这些都是更强效的温室气体。它占全球甲烷排放量的37%和一氧化二氮排放量的65%，主要来自粪便和肥料的使用。
气候变化已经在破坏农业——而且风险正在增加。
气温上升使缺水地区紧张，阻碍作物生长，使养殖动物更加困难。气候变化还助长了害虫、疾病、热应激和土壤侵蚀，威胁着长期的粮食安全。
工厂化养殖危害自然界，威胁着许多动物和植物的生存。 [10]
健康的生态系统对于人类的生存至关重要——维持着我们的食物供应、水源和大气。然而，这些支持生命的系统正在崩溃，部分原因是工厂化养殖的广泛影响，它加速了生物多样性的丧失和生态系统的退化。
有毒输出
工厂化养殖产生了有毒污染，破坏了自然栖息地，危害了野生动物。废物经常泄漏到水道中，创造了“死亡区”，很少有物种能够在那里生存。氮排放，如氨，也会导致水体酸化和破坏臭氧层。
土地扩张和生物多样性丧失
自然栖息地的破坏导致全球生物多样性丧失。全球约三分之一的耕地用于种植动物饲料，这推动了农业向拉丁美洲和撒哈拉以南非洲的关键生态系统扩张。1980年至2000年间，发展中国家的新农田扩大到英国面积的25倍以上，其中超过10%取代了热带森林。这种增长主要是由于集约化农业，而不是小规模农场。欧洲也面临着类似的压力，导致动植物物种数量下降。
工厂化养殖对气候和生态系统的影响
工厂化养殖产生的温室气体排放占全球的14.5%——超过整个交通部门。这些排放加速了气候变化，使许多栖息地变得不适宜居住。《生物多样性公约》警告说，气候变化通过传播害虫和疾病、增加热应激、改变降雨量以及通过更强的风造成土壤侵蚀来破坏植物生长。
工厂化养殖通过释放各种有害毒素污染自然生态系统，从而对环境造成危害。 [11]
工厂化农场中，成百上千的动物被密集地集中在一起，产生了各种污染问题，损害了自然栖息地和其中的野生动物。2006年，联合国粮农组织（FAO）称畜牧业是“当今最严重的环境问题之一的最重要贡献者”。
大量动物意味着大量饲料
工厂化养殖严重依赖谷物和富含蛋白质的大豆来快速催肥动物——这种方法远不如传统的放牧有效。这些作物通常需要大量的杀虫剂和化肥，其中大部分最终污染了环境，而不是促进了生长。
农业径流的潜在危险
工厂化农场过量的氮和磷经常渗入水系统，损害水生生物并形成大片“死亡区”，使许多物种无法生存。部分氮还会转化为氨气，导致水体酸化和臭氧层损耗。这些污染物甚至会通过污染水源威胁人类健康。
污染物的混合物
工厂化农场不仅释放过量的氮和磷，还会产生有害污染物，如大肠杆菌、重金属和杀虫剂，威胁人类、动物和生态系统的健康。
工厂化养殖非常低效——它消耗了大量的资源，却只产生了相对较低的可食用食物能量。 [12]
集约化的动物养殖系统消耗了大量的水、谷物和能量来生产肉、奶和蛋。与传统方法不同，传统方法能有效地将草和农业副产品转化为食物，而工厂化养殖则依赖于资源密集型的饲料，并以相对较低的可用食物能量回报。这种失衡凸显了工业化畜牧生产的核心低效率。
低效的蛋白质转换
工厂化养殖的动物消耗大量饲料，但大部分输入都被转化为运动能量、热量和代谢能量，从而造成损失。研究表明，生产一公斤肉可能需要几公斤饲料，这使得该系统在蛋白质生产方面效率低下。
对自然资源的巨大需求
工厂化养殖消耗大量土地、水和能源。畜牧业生产使用了大约23%的农业用水——每天每人大约1,150升。它还依赖于能源密集型的肥料和农药，浪费了宝贵的营养物质，如氮和磷，这些本可以更有效地用于种植更多的食物。
资源峰值限制
“峰值”指的是关键不可再生资源（如石油和磷）的供应达到最大值然后开始下降的时刻。虽然确切的时间尚不确定，但最终这些材料将变得稀缺。由于它们集中在少数几个国家，这种稀缺对依赖进口的国家构成了重大的地缘政治风险。
正如科学研究所证实的那样
参考文献
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E8%B6%B3%E8%BF%B9#%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%83%A8%E9%97%A8%E7%9A%84%E6%B0%B4%E8%B6%B3%E8%BF%B9
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A8%E7%89%A9%E7%BB%84%E7%BB%87%E5%86%9C%E4%B8%9A%E7%9A%84%E7%8E%AF%E5%A2%83%E5%BD%B1%E5%93%8D#.E6%B0%94%E5%80%99%E5%8F%98%E5%8C%96%E6%96%B9%E9%9D%A2
[10] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A8%E7%89%A9%E7%BB%84%E7%BB%87%E5%86%9C%E4%B8%9A%E7%9A%84%E7%8E%AF%E5%A2%83%E5%BD%B1%E5%93%8D#.E7%94%9F%E7%89%A9%E5%A4%9A%E6%A0%B7%E6%80%A7
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A8%E7%89%A9%E7%BB%84%E7%BB%87%E5%86%9C%E4%B8%9A%E7%9A%84%E7%8E%AF%E5%A2%83%E5%BD%B1%E5%93%8D#.E5%AF%B9%E7%94%9F%E6%80%81%E7%B3%BB%E7%BB%9F%E7%9A%84%E5%BD%B1%E5%93%8D
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A8%E7%89%A9%E7%BB%84%E7%BB%87%E5%86%9C%E4%B8%9A%E7%9A%84%E7%8E%AF%E5%A2%83%E5%BD%B1%E5%93%8D#.E7%A9%BA%E6%B0%94%E6%B1%A1%E6%9F%93
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A8%E7%89%A9%E7%BB%84%E7%BB%87%E5%86%9C%E4%B8%9A%E7%9A%84%E7%8E%AF%E5%A2%83%E5%BD%B1%E5%93%8D#.E8%B5%84%E6%BA%90%E4%BD%BF%E7%94%A8
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
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