可持续饮食的重点是建立一个支持长期生态平衡，动物福利和人类福祉的食品系统。从本质上讲，它鼓励减少对基于动物的产品的依赖，并拥抱基于植物的饮食，这些植物饮食需要更少的自然资源并减少环境伤害。
该类别研究了我们板上的食物如何与更广泛的全球问题联系在一起，例如气候变化，土地退化，缺水和社会不平等。它强调了该地球上工厂农业和工业粮食生产所付出的不可持续的损失，同时展示了基于植物的选择如何提供实用，有影响力的替代方案。
除了环境福利之外，可持续饮食还解决了粮食股权和全球粮食安全问题。它研究了转移的饮食方式如何帮助更有效地养活不断增长的人群，减少饥饿感，并确保在各种社区中更公平地获得营养食品。
通过将日常食物选择与可持续性原则保持一致，该类别使人们以保护地球，尊重生命并支持后代的方式饮食。
素食饮食具有改善老年人生活质量的巨大潜力，为健康和福祉提供了整体方法。这种生活方式充满了富含营养的水果，蔬菜，全谷物和豆类，可以更好地消化，降低心脏病和糖尿病等慢性病的风险，并促进认知健康。凭借丰富的抗氧化剂和抗炎特性，植物性饮食可以提高能量水平，同时促进情绪平衡。对于希望在黄金时代蓬勃发展的老年人来说，采用纯素食可能是享受改善活力和长期健康的关键
