在一个相互联系日益紧密的世界中，社会看待和实践动物屠宰的方式很大程度上揭示了他们的文化、宗教和伦理景观。 《动物屠宰的全球视角：来自 14 个国家的见解》一文由 Abby Steketee 撰写，基于 Sinclair, M.、Hotzel, MJ、Lee, NYP 等人的综合研究，深入探讨了这些不同的看法和信仰。 这项研究于 2024 年 5 月 28 日发表，细致入微地探讨了不同地区的人们如何看待屠宰过程中动物的福利，这个话题在跨国界引起了深刻的共鸣。
全世界每年有超过 730 亿只动物（不包括鱼类）被屠宰，屠宰方法包括屠宰前的击晕和完全清醒的屠宰。 该研究调查了 14 个国家（横跨从亚洲到南美洲的各大洲）的 4,291 人，以了解他们对屠宰期间动物福利的看法。 研究结果揭示了受文化、宗教和经济因素影响的复杂态度，同时也凸显了人们对尽量减少动物痛苦的普遍关注。
该研究强调了公众对屠宰做法的认识存在巨大差距，揭示了即使在拥有严格动物福利法的国家也普遍存在的误解。 例如，很大一部分美国参与者不知道屠宰前击晕是强制性的并且是常规做法。 尽管存在这些知识差距，但研究发现，对动物的同情心是一个共同点，除一个国家外，大多数参与者都同意，防止动物在屠宰过程中遭受痛苦非常重要。
通过探讨这些不同的观点，本文不仅揭示了全球动物福利状况，还呼吁人们关注食品系统内更好的公共教育和透明度的必要性。 这项研究收集的见解为政策制定者、动物福利倡导者和消费者提供了宝贵的指导，旨在促进全球动物屠宰中更加人道的做法。
＃＃＃介绍
在一个日益相互联系的世界中，社会看待和实践动物屠宰的方式很大程度上揭示了他们的文化、宗教和伦理景观。 文章“全球对动物屠宰的看法：来自 14 个国家的见解”由 Abby Steketee 撰写，基于 Sinclair, M., Hotzel, MJ, Lee, NYP 等人的 综合研究，深入探讨了这些问题不同的看法和信仰。 这项研究于 2024 年 5 月 28 日发表，细致入微地探讨了来自不同地区的人们如何看待屠宰过程中动物的福利，这个话题在跨国界引起了深刻的共鸣。
每年，全世界有超过 730 亿只动物（不包括鱼类）被屠宰，屠宰方法包括屠宰前的击晕和完全清醒的宰杀。 该研究调查了 14 个国家（横跨从亚洲到南美洲的各大洲）的 4,291 人，以了解他们对屠宰期间动物福利的看法。 研究结果揭示了由文化、宗教和经济因素塑造的一系列复杂的态度，同时也凸显了人们对减少动物痛苦的“几乎普遍关注”。
该研究强调了公众对屠宰做法的认识存在巨大差距，揭示了即使在拥有严格动物福利法的国家也存在广泛的误解。 例如，很大一部分美国参与者不知道屠宰前击晕是强制性的并且是常规做法。 尽管存在这些知识差距，该研究发现对动物的同情是一个共同点，除了一个国家之外，大多数参与者都同意防止动物在屠宰过程中遭受痛苦非常重要。
通过探讨这些不同的观点，本文不仅揭示了全球动物福利状况，还呼吁人们关注食品系统内更好的公共教育和透明度的必要性。 这项研究收集的见解为政策制定者、动物福利倡导者和消费者提供了宝贵的指导，旨在在全球范围内促进动物屠宰中更加人道的做法。
摘要： Abby Steketee | 原始研究作者：Sinclair, M.、Hotzel, MJ、Lee, NYP 等人。 (2023) | 发布日期：2024 年 5 月 28 日
对于动物屠宰的看法和信念因国家而异，但屠宰过程中的动物福利对世界各地的人们都很重要。
全球每年有超过 730 亿只动物（不包括鱼类）被屠宰，不同地区的屠宰方式也有所不同。 例如，在世界许多地方，动物在屠宰前会被击晕以减少痛苦。 目前的科学表明，如果正确应用，屠宰前击晕是在屠宰过程中提供一定程度福利的最佳做法。 但在世界某些地区，动物在完全清醒的情况下被屠宰，而世界不同地区公众对屠宰的看法相对未知。 在这项研究中，研究人员着手评估世界各地对屠宰的看法和知识。
为了捕捉不同的观点，研究人员在 2021 年 4 月至 10 月期间对 14 个国家的 4,291 人进行了调查：澳大利亚（250）、孟加拉国（286）、巴西（302）、智利（252）、中国（249）、印度（455）、马来西亚（ 262）、尼日利亚（298）、巴基斯坦（501）、菲律宾（309）、苏丹（327）、泰国（255）、英国（254）和美国（291）。 整个样本中的大多数（89.5%）报告说他们吃动物。
该调查包含 24 个问题，这些问题已翻译成适合 14 个国家/地区普通民众的语言。 研究人员使用两种方法进行调查：在 11 个国家，研究人员随机选择公共场所的人员进行面对面的调查； 在三个国家，研究人员在线进行了调查。
这项研究的一个关键结果是，除孟加拉国外，所有国家的大多数参与者都同意这一说法：“对我来说，动物在屠宰过程中不遭受痛苦对我来说很重要。” 研究人员将这一结果解释为证据，表明对动物的同情心几乎是人类的普遍特征。
各国之间的另一个共同点是缺乏对屠宰的了解。 例如，泰国（42%）、马来西亚（36%）、英国（36%）、巴西（35%）和澳大利亚（32%）约三分之一的参与者回答说，他们不知道动物是否被宰杀时是完全清醒的。 此外，约 78% 的美国参与者相信动物在屠宰前不会被击晕，尽管法律要求屠宰前击晕，并且在美国是常规做法。 研究人员强调，尽管人们普遍对屠宰感到困惑，但公众对食品系统（例如生产商、零售商和政府）抱有相当大的信任。
各国对屠宰的看法各不相同。 在屠宰的以下各个方面，参与者按照 1-7 的等级对他们的舒适度、信念或偏好进行评分：
- 目睹屠杀的舒适度——泰国的舒适度最低（1.6）； 巴基斯坦最高（5.3）。
- 相信屠宰前击晕对动物更好——巴基斯坦的信念最低 (3.6)； 中国最高（6.1）。
- 相信屠宰前击晕会降低动物的味道（即“肉”的味道）——澳大利亚的信念最低（2.1）； 巴基斯坦最高（5.2）。
- 偏好食用屠宰前击晕的动物——孟加拉国偏好最低（3.3）； 智利最高（5.9）。
- 偏好食用以宗教方式屠宰的动物（即，出于宗教原因使动物在屠宰时保持完全清醒）——澳大利亚的偏好最低（2.6）； 孟加拉国最高（6.6）。
研究人员认为，信仰的地理差异反映了复杂的文化、宗教和经济因素。 文化因素的一个例子是中国的生鲜市场。 宗教因素的一个例子是穆斯林占多数的国家对清真屠宰的解释。 经济因素之一是发展状况：在孟加拉国等高度贫困的国家，对解决人类饥饿问题的关注可能超过对动物福利的关注。
总体而言，尽管 14 项研究中有 13 项普遍关注减少屠宰过程中动物的痛苦，但各地对屠宰的了解和看法各不相同。
这项研究对世界不同地区对动物屠宰的看法进行了有益的比较。 然而，该研究有一些局限性。 首先，结果可能会受到社会期望偏差。 其次，参与者的人口统计数据可能与国家的总体人口不同。 例如，23% 的澳大利亚参与者表示他们不吃动物，但澳大利亚总人口中只有 12% 不吃动物。 第三个限制是该研究可能未能捕捉到亚文化和次区域（例如，农村与城市地区）。 第四，调查翻译可能存在问题，因为相关的语言存在细微但显着的差异。
尽管存在局限性，这项研究表明全球需要对人们进行有关屠宰的教育。为了进行有效的教育，动物倡导者需要了解地区信仰并建立当地合作。 在与当地人联系时，动物倡导者可以强调共同的信念，即减少屠宰过程中动物的痛苦很重要。 他们还可以特别关注与动物福利相关的区域语言。 通过这种尊重、协作的方式，动物权益倡导者可以提供有关特定地点和国家屠宰和击晕实践的准确信息。
注意：此内容最初发表在faunalytics.org上，可能不一定反映了 Humane Foundation的观点。
