公共卫生类别深入探讨了人类健康、动物福利和环境可持续性之间的关键交汇点。它强调了工业化的动物农业体系如何显著加剧全球健康风险，包括禽流感、猪流感和新冠肺炎等人畜共患疾病的出现和传播。这些流行病凸显了工厂化养殖环境中人与动物密切密集接触所造成的脆弱性：过度拥挤、恶劣的卫生条件和压力削弱了动物的免疫系统，并为病原体提供了滋生地。
除了传染病之外，本部分还深入探讨了工厂化养殖和饮食习惯在全球慢性健康问题中扮演的复杂角色。它探讨了过量食用动物源性产品如何与心脏病、肥胖症、糖尿病和某些类型的癌症相关，从而给全球医疗保健系统带来巨大压力。此外，动物养殖中抗生素的滥用加速了抗生素耐药性的产生，威胁着许多现代医疗手段的有效性，并构成了一场严重的公共卫生危机。
这一类别还倡导对公共卫生采取整体预防性方法，认识到人类福祉、动物健康和生态平衡相互依存。它提倡采用可持续的农业实践、改进的粮食系统以及向植物性营养的饮食转变，作为降低健康风险、加强粮食安全和减缓环境恶化的重要策略。最终，它呼吁政策制定者、卫生专业人员和整个社会将动物福利和环境考量纳入公共卫生框架，以培育更具韧性的社区和更健康的地球。
过敏性疾病，包括哮喘、过敏性鼻炎和特应性皮炎，已日益成为全球健康问题，其患病率在过去几十年中急剧上升。过敏性疾病的激增长期以来一直困扰着科学家和医疗专业人员，促使人们不断研究潜在原因和解决方案。中国科学院西双版纳热带植物园（XTBG）的张平最近在《营养》杂志上发表的一项研究为饮食与过敏之间的联系提供了有趣的新见解。这项研究强调了植物性饮食在解决严重过敏性疾病，特别是与肥胖相关的疾病方面的潜力。该研究深入探讨了饮食选择和营养素如何通过影响肠道微生物群（消化系统中复杂的微生物群落）来影响过敏的预防和治疗。张平的研究结果表明，饮食在塑造肠道微生物群中起着至关重要的作用，这对于维持……
