营养类别探讨饮食在塑造人类健康、福祉和长寿方面的重要作用，将植物性营养置于疾病预防和最佳生理功能整体方案的核心。本类别基于日益增长的临床研究和营养科学，强调以全植物性食物（例如豆类、绿叶蔬菜、水果、全谷物、种子和坚果）为中心的饮食如何降低患心脏病、糖尿病、肥胖症和某些癌症等慢性疾病的风险。
本类别还通过提供关于蛋白质、维生素B12、铁、钙和必需脂肪酸等关键营养素的循证指导，探讨常见的营养问题。本类别强调均衡、精心规划的饮食选择的重要性，并展示纯素营养如何满足从婴儿期到老年期各个生命阶段个体的需求，以及如何支持体力活跃人群达到最佳状态。
除了个人健康之外，营养类别还探讨了更广泛的伦理和环境影响，展示了植物性饮食如何减少对动物的开发需求，并显著降低我们的生态足迹。通过推广明智、有意识的饮食习惯，这一类别使个人能够做出不仅滋养身体而且符合同情心和可持续性的选择。
在本文中，我们将深入探讨植物性饮食的各个方面，包括健康益处、环境影响和消除营养神话。 我们还将揭开肉类消费与疾病之间联系背后的真相，并提供在不吃肉的情况下实现最佳营养的路线图。 让我们深入探讨并挑战人类需要肉类来维持健康饮食的观点。 检查植物性饮食的健康益处 植物性饮食已被证明可以降低患慢性疾病的风险，例如心脏病、糖尿病和某些类型的癌症。 研究表明，植物性饮食可以改善整体健康，有助于减肥和降低胆固醇水平。 植物性饮食富含纤维、维生素和矿物质，可以支持健康的免疫系统并促进消化。 转向植物性饮食可以帮助个人达到并保持健康的体重，降低患肥胖相关疾病的风险。 探索……
