营养 - Humane Foundation

营养类别探讨饮食在塑造人类健康、福祉和长寿方面的重要作用，将植物性营养置于疾病预防和最佳生理功能整体方案的核心。本类别基于日益增长的临床研究和营养科学，强调以全植物性食物（例如豆类、绿叶蔬菜、水果、全谷物、种子和坚果）为中心的饮食如何降低患心脏病、糖尿病、肥胖症和某些癌症等慢性疾病的风险。
本类别还通过提供关于蛋白质、维生素B12、铁、钙和必需脂肪酸等关键营养素的循证指导，探讨常见的营养问题。本类别强调均衡、精心规划的饮食选择的重要性，并展示纯素营养如何满足从婴儿期到老年期各个生命阶段个体的需求，以及如何支持体力活跃人群达到最佳状态。
除了个人健康之外，营养类别还探讨了更广泛的伦理和环境影响，展示了植物性饮食如何减少对动物的开发需求，并显著降低我们的生态足迹。通过推广明智、有意识的饮食习惯，这一类别使个人能够做出不仅滋养身体而且符合同情心和可持续性的选择。

维生素 B12 是维持整体健康的重要营养素。它在红细胞的产生、DNA 合成和正常神经功能中发挥着至关重要的作用。然而，对于那些遵循纯素饮食的人来说，获取足够的维生素 B12 可能具有挑战性。由于这种必需维生素主要存在于动物性食品中，因此素食主义者必须注意饮食选择，以防止缺乏。幸运的是，通过适当的计划和知识，素食主义者可以在不损害道德信仰的情况下获得足够水平的维生素 B12。在本文中，我们将深入探讨维生素 B12 的重要性、缺乏维生素 B12 的风险，并为素食者提供必要的提示，以确保他们满足每日 B12 的需求。我们还将讨论纯素饮食中维生素 B12 的各种来源，并揭穿有关维生素 B12 吸收的常见误区。有了正确的信息和策略，素食主义者可以自信地保持……

随着人们对畜牧业对环境和个人健康影响的认识不断增强，越来越多的人开始转向植物性饮食。无论是出于道德、环境还是健康原因，近年来对纯素食选择的需求呈指数级增长。虽然从饮食中消除动物产品似乎令人畏惧，但通过适当的计划和知识，植物性饮食可以既平衡又营养。在本文中，我们将深入研究植物性膳食计划的基础知识，探索如何创造全面且营养丰富的纯素饮食。从了解大量营养素的需求到整合各种植物性蛋白质来源，本指南将为任何想要采用纯素生活方式的人提供宝贵的见解和技巧。因此，无论您是经验丰富的素食主义者还是刚刚开始素食之旅，请继续阅读以了解如何计划和准备美味且营养的植物性膳食……

培根，香肠和热狗等加工肉类的口味和便利性已成为家庭的最爱，但越来越多的证据突显了与这些食物有关的严重健康问题。与癌症，心脏病，肥胖症和消化问题的风险增加有关，加工后的肉通常装有钠，不健康的脂肪和添加剂，例如硝酸盐，可能会随着时间的推移损害身体。本文揭示了这些受欢迎的主食的隐藏危险，同时可以洞悉更健康的替代方案，这些替代方案可以支持均衡的饮食并改善福祉

近年来，纯素食主义越来越受欢迎，越来越多的人选择以植物为基础的生活方式。无论是出于道德、环境还是健康的原因，世界各地的素食主义者数量都在增加。然而，尽管纯素食主义越来越被接受，但它仍然面临着许多神话和误解。从声称缺乏蛋白质到相信纯素饮食太昂贵，这些神话往往会阻止人们考虑以植物为基础的生活方式。因此，区分事实与虚构并揭穿这些围绕素食主义的常见误解至关重要。在这篇文章中，我们将深入探讨最常见的素食神话，并提供基于证据的事实来澄清事实。读完本文后，读者将更好地了解这些神话背后的真相，并能够就自己的饮食选择做出明智的决定。那么，让我们深入了解……的世界

基于植物的饮食的兴起正在改变运动营养，特别是对于寻求增强性能和恢复的女运动员而言。富含抗氧化剂，纤维和必需营养素，植物性饮食支持更快的恢复，持续的能量水平，改善心血管健康和有效的体重管理，这对于运动在运动方面至关重要。虽然可以浏览蛋白质需求或诸如铁和B12之类的关键营养素需要周到的计划，但不可否认的是。从网球偶像维纳斯·威廉姆斯（Venus Williams）到奥林匹克滑雪者汉娜·特特（Hannah Teter），许多精英运动员都证明，以植物为中心的饮食可以在最高水平上取得成功。探索这种生活方式如何在促进整体福祉的同时为您的运动野心提供动力

近年来，纯素饮食作为传统饮食的更健康、更环保的替代品而受到欢迎。素食主义的概念排除了所有动物产品，包括肉类、奶制品、鸡蛋，甚至蜂蜜，它不仅是一种短暂的趋势，而且是许多人的生活方式选择。虽然人们经常讨论纯素食的道德和环境方面，但这种饮食的潜在健康益处和挑战却常常被忽视。与任何重大的饮食改变一样，在开始纯素生活方式之前，需要考虑其优点和缺点。在本文中，我们将探讨纯素饮食的潜在好处，以及遵循这种饮食选择时可能面临的挑战。无论您是出于道德、环境还是健康原因考虑纯素饮食，在做出决定之前充分了解这种生活方式的影响非常重要。那么，纯素饮食是...

在当今快节奏且常常有毒的世界中，许多人正在寻找为身体排毒和改善整体健康的方法，这并不奇怪。然而，由于市场上有大量的排毒产品和计划，可能很难知道从哪里开始。与其求助于严厉的排毒或补充剂，为什么不利用自然的力量，为您的身体提供所需的温和而有效的排毒呢？植物因其具有治疗功效而被使用了几个世纪，并且可以提供一种自然且可持续的方式来净化身体。在本文中，我们将探讨自然排毒的好处，以及将植物性食品和草药纳入您的饮食中如何帮助您实现最佳的健康和保健。无论您是想增强能量、改善消化，还是只是想整体感觉更好，请加入我们，深入探索自然世界……

近年来，出于各种原因，例如道德、环境和健康相关问题，采用纯素饮食的趋势日益明显。虽然从饮食中消除动物产品可以带来很多好处，但它也引起了人们对潜在营养缺乏的担忧。纯素食者可能难以获得的必需营养素之一是 omega-3 脂肪酸，它对于最佳的大脑健康至关重要。传统上，油性鱼类一直是这些有益脂肪酸的主要来源，这让许多素食者想知道从哪里可以获得 omega-3。幸运的是，有大量植物来源可以提供必要水平的 omega-3，同时又不影响纯素原则。本文将深入探讨 omega-3 对大脑健康的重要性、缺乏的潜在风险，以及素食者可以将其纳入饮食中以确保充分摄入这些必需脂肪酸的顶级植物来源。有了正确的知识……

近年来，关于乳制品消费的辩论加剧了，围绕其健康含义，环境损失和道德考虑的问题浮出水面。牛奶曾经被誉为饮食基石，牛奶现在面临着与慢性疾病，不可持续的农业实践和大量温室气体排放的联系的审查。加上对动物福利的担忧和生产过程中抗生素过度使用的关注，传统的乳制品行业面临着前所未有的压力。同时，随着消费者寻求更健康，更可持续的选择，基于植物的替代方案正在获得关注。本文深入研究了多方面的“乳制品困境”，探讨了牛奶生产如何影响人类健康，生态系统和全球气候，同时研究可行的解决方案，使个人有能力为更好的未来做出明智的选择

随着越来越多的人出于道德、环境或健康原因而采用纯素饮食，人们对获取所有必需营养素（特别是维生素 B12）的担忧变得越来越普遍。维生素 B12 对于神经系统的正常运作和红细胞的生成至关重要，使其成为整体健康的重要营养素。然而，由于它主要存在于动物产品中，因此经常建议纯素食者在饮食中补充维生素 B12，否则可能会出现维生素 B12 缺乏的情况。这导致了有关纯素饮食中 B12 的神话和错误信息的传播。在本文中，我们将解决这些问题，并将神话与事实分开。我们将探讨维生素 B12 在体内的作用、这种营养素的来源和吸收，以及纯素饮食中对维生素 B12 的常见误解背后的真相。到最后，读者将更好地了解如何解决纯素食中的 B12 问题……