将动物福利与可持续产品生命周期融合：在农业中发展整体方法

在农业领域，动物福利的定义通常包括农场可持续性模型。 生命周期评估 (LCA) 是一种模型，有望为整个市场的产品（包括养殖动物的产品）的环境影响分配量化价值。 本次审查的重点是以前的 LCA 评估是否优先考虑数据测量与农场福利评估。

该评论的作者将生命周期评价视为评估潜在环境影响的最佳工具之一，并指出其作为跨行业应用的“黄金标准”模型在国际上得到广泛采用。 尽管如此，LCA 也有其局限性。 常见的批评往往集中于 LCA 所认为的“基于产品”的方法； 有人认为，LCA 重视评估需求方解决方案，而牺牲了长期可持续性。 LCA 倾向于支持更集约的做法，以产生更高的生产率，而不考虑长期的环境影响。

正如该评论的作者明确指出的那样，用于食品的动物可以被视为衡量农业可持续发展努力的一个指标。 在调查现有研究时，作者试图判断 LCA 缺乏全面性是否为帮助扩大可持续发展模型的范围提供了机会。

作者审查了 1,400 多项研究，其中只有 24 项符合动物福利评估与 LCA 相结合的纳入标准，并被纳入最终论文。 这些研究分为五组，每组都基于先前研究用于评估农场福利的动物福利指标。 这些领域包括养殖动物的营养、环境、健康、行为相互作用和精神状态。 作者指出，几乎所有现有的动物福利协议都只关注“不良福利”，仅量化负面情况。 他们通过强调缺乏感知到的负面情况并不等于积极的福利来扩展这一点。

审查表明，每项研究中使用的指标都是可变的。 例如，研究的营养评估可能会考虑个体动物数量与现场饮水器/喂食器的比例，以及它们的清洁度。 至于“精神状态”，研究允许从动物中提取样本来帮助确定应激激素浓度。 多项研究使用了多种福利指标； 一小部分人只使用一个。 作者建议，在评估农场可持续性时，最好同时评估环境影响和动物福利，而不是单独评估。

该审查还探讨了先前研究中包含的一系列福利评估，每项评估都评估了牛、猪和鸡的农场福利。 一些研究报告了总体福利数据。 在其他情况下，这些数据根据 LCA 的传统功能测量单位量化为分数。 其他研究使用更多定性评估，例如基于量表或象征性评级的分数。

研究中最常评估的指标包括养殖动物的环境状况； 最容易被忽视的是精神状态。 审查同样发现很少有研究一起分析所有指标标准。 作者认为，使用国际标准规则可以产生更分散、更可靠的数据——符合了解农业系统更细微差别的需要。 总而言之，研究中整合福利方法似乎缺乏一致性。

动物福利研究人员和倡导者以及农业界人士似乎达成共识，认为动物福利缺乏“通用”定义。 总体而言，文献表明，LCA 作为评估环境影响的模型的有效性并未得到最终肯定。 作者最终对动物福利的考虑与其在改善可持续性项目中的应用进行了对比。

LCA 仍然被认为是评估生产环境影响的领先方法。 尽管如此，提高其综合性仍然是一个有待继续研究和全行业应用的目标。 可能需要进一步的研究来更好地理解 LCA 与更广泛的可持续性定义（包括动物福利领域内的定义）的兼容性。