自 2020 年代初期以来，宅基地运动 迅速流行，激发了渴望逃离城市生活并拥抱自给自足的千禧一代的想象力。 这种趋势经常通过社交媒体的镜头被浪漫化，它承诺回归更简单、更传统的生活——自己种植食物、饲养动物，并拒绝现代技术的束缚。 然而，在田园诗般的 Instagram 帖子和 YouTube 教程背后，隐藏着一个更令人不安的现实：业余屠宰和动物养殖的黑暗面。
虽然自耕社区在网上蓬勃发展，论坛和子版块里充斥着各种建议，从果酱制作到拖拉机维修，但更深入的探索揭示了缺乏经验的自耕农在畜牧业的复杂性中挣扎的悲惨经历。 屠宰不善和牲畜管理不善的故事并不少见，与经常描绘的健康幻想形成鲜明对比。
专家和经验丰富的农民警告说，饲养动物以获取肉类远比看起来更具挑战性。 学习曲线很陡峭，“错误的后果”对于动物和自耕农来说都可能很严重。 尽管 YouTube 等平台上提供了大量信息，但屠宰动物的现实是一项技能，不仅需要知识，还需要经验和精确度，而这是许多新农场主所缺乏的。
本文深入探讨了自耕农热潮的严峻一面，探索了那些承担着饲养和屠宰自家动物任务的人所面临的无数挑战。 从杀死他们饲养的动物所造成的情感损失，到确保人道和有效屠宰的身体困难，现代自耕农的旅程充满了复杂性，而这些复杂性常常在网络叙述中被掩盖。
自2020年初以来，宅基地趋势迅速流行。 理论上是离网的，但实际上通常是联网的，千禧一代尤其注意到搬到乡村种植和种植自己的食物的愿望。 有些人将更简单、更传统的生活浪漫化（参见相邻的“传统妻子”趋势）。 其他人则希望摆脱技术的负担。 后院鸡热潮的推动，由于越来越多的自耕农希望自己种植肉类，被称为“门户动物 但自耕农的兴起也有其阴暗面：无数畜牧业和屠宰业出现问题的故事。 社交媒体上看到了有益健康的幻想，但专家警告那些想要成为自耕农的人，饲养肉食动物比看起来更难。
推开Instagram 上的“cottagecore”视频和YouTube 上的“如何建造鸡舍”视频，你会发现无数在线讨论小组和帖子中挤满了寻求指导的自耕农。 例如，在 Reddit 上， Homestead 子 Reddit 目前拥有 300 万会员，提供有关树木护理、果酱制作、杂草控制和拖拉机维修的问题。 但深入到 Reddit 子版块中，你会遇到一些自耕农提出更棘手的问题——分享他们对动物的担忧，包括生病的牲畜、野生掠食者和屠宰事故。
“有些走得快，有些则不然”
“我的第一次宰鸡失败了，”一位自耕农在 Reddit 子版块上写道。 “刀的锋利程度只能伤到鸡。 然后我们疯狂地跑来跑去，试图找到一些东西来完成工作，结果却找不到好的选择，伤害了这只可怜的科雷尔[原文如此]。 最后，我试图扭断它的脖子，但没成功，所以我勒死了它。” 根据海报的说法，吸取的教训是：“我们都需要学习如何正确磨刀。”
“在屠宰日，我们以为我们已经准备好了，”另一篇关于屠宰猪的文章写道，名为火腿、培根、香肠和猪肉。 “为了以防万一，我们购买了一支 0.44 口径步枪而不是 0.22 口径。 前 3 个进展顺利，但很快就陷入困境。 当我扣动扳机时，最后一只抬起了头，击中了她的下巴。 我感到很沮丧，因为她必须经历那种痛苦和磨难，直到我们能把她弄下来。”
一些用户愿意承认自己缺乏经验。 “我以前从未屠宰过动物，”一位自耕农对杀鸭子感叹道。 “他们中的一些人进展很快，一些人则没有……一些大鸭子的表现很糟糕。”
北加州第六代养牛场主梅格·布朗 (Meg Brown) 表示，她周围都是加入宅基地潮流的人，而他们中的许多人并不了解饲养动物有多么困难。 “网上看起来与现实生活有很大不同，”她告诉 Sentient。 “这更具挑战性”，并不是每个人都具备正确承担这项任务的知识或经验。
“我有一个朋友养了一群小鸡，让她的孩子和她的孩子照顾它们，”布朗说，“她的孩子感染了沙门氏菌。” 许多新的自耕农“想要一头牛或一头猪，他们希望我把它们卖给他们，但我拒绝将群畜作为单一动物出售。 我觉得这真的很残酷。”
DIY 自耕者转向 Youtube
YouTube 使我们的学习方式民主化，包括饲养和宰杀农场动物等高风险和复杂的活动。 “我最近一直在考虑饲养动物以获取肉类，”一位 Reddit 用户写道，“通过 YouTube 视频等学习基础知识。”
介绍如何在家宰杀动物 然而，即使是基本的专业屠宰课程需要数周的学习时间，并且通常需要实践培训。
对屠宰动物表示担忧自耕农，在线社区的成员已经准备好提供有关如何完成这项工作的提示。
“我只是不知道我是否能够做到这一点，”一位正在学习 YouTube 的 Reddit 用户写道。 “把一只动物从婴儿养大到成年，然后在它的鼎盛时期，宰杀它……你必须与任何罪恶感作斗争吗？” 有很多建议：“只要承诺”，“对你照顾了几个月的动物扣动扳机绝非易事，但我们这样做是为了家庭的利益。” 许多 Reddit 用户提供了如何快速切断颈静脉的技巧。 其他人则建议“在屠宰前的几个月里，如何让动物习惯人类互动，以确保当我们走过去开枪”。
与此同时，即使是终身牧场主布朗也不会亲自屠宰动物。 “我有专业人士来做这件事，”她解释道。 “我会搞砸的。” 许多想要成为农场主的人没有意识到“动物也有个性”，而且你可能会对它们产生依恋。 “然后你必须在抚养它们之后杀死它们，”她自己承认她不想这样做。
宅基地的不同途径
农场研究人员表示，新移民和来自农业背景的农场主之间存在一些差异。 在他的著作《机器的庇护：资本主义时代的自耕者》探讨了他所说的“乡下人”（具有农村根源的更传统的自耕者）和刚接触现代社会的“嬉皮士”之间的分歧。生活方式，并往往受到更多反主流文化思想的激励。
斯特兰奇的书着眼于社交媒体出现之前的自耕者，主要是老一辈，包括 20 世纪 70 年代初开始自耕的人。 然而斯特兰奇并不认为所谓的千禧一代自耕农有什么不同。 今天的自耕农仍然有兴趣摆脱主流资本主义文化，走向更大的“真实性”和自力更生。
素食自耕农的遗产
斯特兰奇说，对于许多自耕农来说，实现自力更生的过程的核心部分就是吃他们自己饲养和宰杀的动物。 在许多在线宅基地圈子里，能够为家人提供自产的肉类被视为一个重要目标——这被称为“祝福”，并被视为成功宅基地的最终证明。
但亚文化中还有另一种亚文化——不使用动物的自耕农，这种微趋势的根源至少可以追溯到 20 世纪 70 年代。 斯特兰奇说，即使在现代家园运动的早期，“特别是在反主流文化、嬉皮士中，你也会发现有人故意[不饲养和屠宰动物]。”
宅基地的素食主义也在网上蓬勃发展，一些账户兜售“无肉宅基地”的好处，如何在没有动物的情况下宅基地的提示在不出售动物产品的情况下在宅基地赚钱的方法。
去年，在 r/homestead（一个专门讨论宅基地的 Reddit 子版块）上，一位想成为宅基地主的人因对农场动物过敏和分区限制而苦苦挣扎。 “我是一个‘真正的’没有动物的自耕农吗？”retromama77 问道。 “这不是先决条件，”一位 Reddit 用户回答道。 “如果你努力自给自足，那么你就是一个自耕农，”另一个人回答道。 毕竟，第三位自耕农承认，“饲养动物来杀死它们实际上并不有趣。”
注意：此内容最初发表在SensientMedia.org上，可能不一定反映了 Humane Foundation的观点。
