工厂化养殖：肉类和乳制品背后的产业

在工厂化养殖中，效率被置于一切之上。动物通常被饲养在狭小的空间里，彼此紧密挤在一起，以最大限度地提高单位面积的饲养数量。这种做法虽然可以提高产量、降低成本，但往往以牺牲动物福利为代价。
本文将为您详细介绍工厂化养殖的方方面面。

美国的工厂化养殖涵盖多种动物，包括牛、猪、鸡、母鸡和鱼。.

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工厂化养殖的鸡和母鸡

鸡的工厂化养殖主要分为两类：肉用鸡和蛋用鸡。.

工厂化养殖场中肉鸡的生活

肉鸡，也就是肉用鸡，一生中往往生活在恶劣的环境中。这些环境包括过度拥挤和不卫生的居住空间，这会导致压力、受伤和疾病传播。为了快速生长和提高产肉量而进行的肉鸡选择性育种，会导致骨骼畸形、心脏疾病和免疫系统减弱等健康问题。.

将鸡运送到屠宰场的过程也可能给鸡带来压力和创伤。鸡可能会被长时间塞进笼子里，无法获得食物和水，而且在搬运和运输过程中可能会受伤。.

许多肉鸡被饲养在限制其活动和自然行为的封闭系统中。它们可能从未接触过阳光、新鲜空气，也从未有机会进行觅食和沙浴等活动。相反，它们一生都生活在光线昏暗的鸡舍里，站在垫料或铁丝网上。
在工厂化养殖中，肉鸡面临着悲惨的命运。它们通常采用电击水浴或气体等方法被宰杀。以电击水浴为例，鸡在被宰杀前会先被击晕。它们被倒挂在传送带上，然后被运送到水浴槽，头部浸入通电的水中。从水浴槽出来后，它们的喉咙会被割开。

必须认识到，鸡是具有智慧的生物，能够感受到恐惧和疼痛。和人类以及其他动物一样，它们拥有求生的本能。这种本能常常驱使它们在电击晕杀过程中抬起头，试图躲避带电的水流，导致一些鸡在被宰杀时仍然保持清醒。这一现象凸显了肉类产业中鸡只待遇所引发的伦理问题。.

工厂化养殖中蛋鸡的生活

商业蛋鸡养殖业中用于产蛋的母鸡所受到的待遇引发了重大的伦理问题。这些问题主要围绕母鸡的饲养环境以及该行业采用的养殖方式展开。.

商业蛋鸡养殖场的母鸡通常被饲养在过度拥挤的笼子里，缺乏足够的空间进行展开翅膀、栖息或沙浴等自然行为。这种狭小的环境会导致鸡只承受压力、受伤，并传播疾病。.

此外，为了防止啄伤和拥挤环境下的攻击性行为而进行的断喙做法，可能会造成疼痛，并干扰母鸡正常进食和梳理毛发的能力。.

另一个伦理问题是蛋鸡养殖业中雄性雏鸡的处理。由于雄性雏鸡不产蛋，也不适合肉用，它们通常被认为没有经济价值，孵化后不久就被丢弃。处理方法包括活活碾碎或大量窒息致死。.

工厂化养殖的奶牛 

在工厂化农场里，奶牛通常被限制在拥挤且有时不卫生的环境中，这会导致它们承受压力、感到不适，并引发健康问题。这些环境可能会阻碍它们进行诸如吃草和社交等自然行为，从而降低它们的福利。.

与人类类似，奶牛产奶主要是为了哺育后代。然而，在奶牛养殖业中，母牛被人工授精，其目的仅仅是为了产奶。出生后，雌性小牛犊往往过着与母亲相似的生活，而大约70万头雄性小牛犊则面临着悲惨的命运，最终沦为小牛肉。.

奶牛的生活充满了囚禁和剥削。它们被圈养在牛棚里，被迫往返于挤奶站，在那里被机械挤奶，原本应该喂给小牛的奶水被强行挤出来。而这些小牛出生后几个小时就被迅速与母亲分离，送进简陋的牛棚，近60%的小牛被拴住，剥夺了它们的自然习性，而原本应该喂养它们的牛奶却被人类享用。.

这些幼牛在成长过程中会经历痛苦的​​磨难，包括烙印、去角和断尾。尽管奶牛天性群居且具有母性，自然寿命可达20年，但它们却面临着残酷的现实。当它们的产奶量下降时（通常在三到四岁左右），它们往往会被送去屠宰，用于生产低等级的肉或皮革。.

乳制品行业固有的残忍性引发了关于我们对待动物的方式以及支持这种做法的制度的伦理问题。.

工厂化养殖的鱼

人类捕捞鱼类供其食用的规模之大令人震惊，每年有多达三万亿条鱼被杀害。尽管鱼类拥有感受疼痛、快乐以及各种情绪的能力，但它们获得的法律保护却微乎其微，导致它们在水产养殖和野生捕捞中都遭受虐待。.

作为水生脊椎动物，鱼类拥有高度发达的感官，包括敏锐的味觉、嗅觉和色觉，以及一套精密的侧线系统，能够感知运动、附近的鱼类和猎物。科学研究​​揭示了它们的感知能力，展现出超越常人认知的智能水平，例如长期记忆、复杂的社会结构、解决问题的能力，甚至还会使用工具。.

鱼类种群的未来岌岌可危，据预测，由于过度捕捞，鱼类种群将在2048年崩溃，而水产养殖业却仍在快速扩张。1970年，全球消费的鱼类中只有5%来自养殖场，而如今，这一比例已达到全球消费鱼类的一半，每年有400亿至1200亿条养殖鱼被宰杀。.

无论是内陆养殖还是海洋围网养殖，集约化养鱼都会使鱼类生活在狭小的空间和高氨、高硝酸盐含量的水中，从而滋生寄生虫和细菌感染。令人震惊的是，美国的鱼类不受《人道屠宰法》的保护，导致各种残忍的屠宰方式层出不穷，而这些方式又取决于行业惯例。.

常见的宰杀方式包括将鱼从水中取出，导致其鳃部塌陷窒息而死；或者用棍棒击打金枪鱼和剑鱼等体型较大的鱼类，由于它们尚未完全失去意识，往往需要反复击打。这些做法凸显了在养殖和捕捞业中，亟需改进鱼类饲养管理法规，并纳入伦理考量。.

工厂化养殖的猪

工厂化养猪的现实与媒体经常描绘的田园牧歌式景象截然不同。猪的确是高度社会化且聪明的动物，在小家庭群体中表现出好奇心、玩耍和友爱。然而，在工厂化养殖场里，猪却遭受着极端的生理和心理痛苦以及匮乏。.

怀孕的母猪在整个孕期都被限制在仅比其体型略大的妊娠栏中。这种残酷的圈养方式使它们寸步难行，给它们造成了巨大的压力和不适。分娩后，母猪会被转移到产仔栏，虽然产仔栏稍大一些，但仍然限制了它们的活动和自然行为。.

在工厂化养殖场，仔猪幼年时就与母猪分离是一种常见的做法，它们被饲养在拥挤的猪圈和猪舍中，直到达到上市体重。雄性仔猪经常要接受痛苦的阉割手术，而且往往没有麻醉，它们的尾巴会被断掉，牙齿也会被剪掉，以防止出现咬尾巴和同类相食等应激行为。.

工厂化养殖中固有的集约化圈养和残酷做法，每年导致数百万头猪遭受巨大的痛苦。尽管人们普遍认为农场里的动物过着自由自然的生活，但事实远比这残酷得多。.

这种古老的粮食生产方式已经失败了。

工厂化养殖作为一种过时的食品生产方式，已被证明在多个方面存在严重缺陷。其负面影响远远超出虐待农场动物，涵盖了一系列环境、社会和公共卫生问题。.

其中最紧迫的问题之一是其对气候变化和生物多样性丧失的影响。工厂化养殖对土地、水和能源等资源的密集利用加剧了温室气体排放、森林砍伐和栖息地破坏。这不仅威胁到生态系统的稳定性，而且加速了生物多样性的丧失，削弱了自然系统的恢复力。.

此外，工厂化养殖对公众健康构成重大风险，包括因饲养环境拥挤和卫生条件差而导致疾病传播。畜牧业中抗生素的过度使用加剧了耐药菌的出现，对人类健康构成严重威胁。.

此外，工厂化养殖优先生产动物产品而非植物性食品，加剧了食物获取方面的不平等。食用作物低效地转化为肉类和奶制品，导致热量净损失，加剧了粮食不安全状况，并给全球粮食系统带来额外压力。.

与人们普遍认为的低成本、高效率的全球粮食供应方案相反，工厂化养殖从根本上来说是不可持续且不公平的。我们必须转型，建立更加可持续、人道的食品生产体系，优先考虑环境保护、公众健康和社会公平。.

还有更好的方法

的确，应对与粮食生产相关的可持续性挑战是一项复杂但至关重要的任务。然而，这也为我们提供了一个契机，去解决当今世界面临的一些最紧迫的经济、环境和伦理问题。我们需要的是一种务实的粮食生产方式，它既要优先考虑人类和动物的福祉，又要保护地球，造福子孙后代。.

我们需要一场食品和农业革命——一场倡导更安全、更公平、更环保的农业实践的革命。这场革命应优先考虑以下方面：

安全：在食品生产系统中，我们必须优先考虑人类和动物的健康与福祉。这意味着确保食品安全标准得到维护，并最大限度地减少有害化学物质和抗生素的使用。公平：我们的食品和农业系统应支持农村生计并减轻贫困。这包括为小农户创造机会，并赋予当地社区参与食品生产并从中受益的权力。公平贸易实践可以确保农民获得与其劳动和资源相符的公平报酬。绿色：保护地球及其自然资源必须是我们农业实践的重中之重。这包括采用可持续的耕作方法，最大限度地减少对环境的影响，例如有机农业、农林业和再生农业。通过减少温室气体排放、节约用水和保护生物多样性，我们可以为子孙后代创造一个更可持续的食品系统。.

通过秉持这些原则并实施创新解决方案，我们可以创建一个既能为所有人提供健康、价格合理的食品，又能保障动物福利和地球健康的食品和农业体系。现在是时候改变我们生产和消费食品的方式了——一场以人、动物和环境为中心的革命。.