素食主义者美食：享受无残酷的复活节

复活节是一个欢乐、庆祝和放纵的时刻，巧克力在庆祝活动中扮演着核心角色。
然而，对于那些遵循纯素生活方式的人来说，找到零残忍的巧克力选择可能是一个挑战。不要害怕，詹妮弗·奥图尔 (Jennifer O'Toole) 撰写的这篇文章《纯素喜悦：享受无残忍的复活节》将指导您挑选一系列令人愉悦的纯素巧克力，这些巧克力不仅美味，而且生产符合道德规范。从小型本地采购企业到全球知名品牌，我们探索多种选择，确保您不会错过这个复活节的甜点。此外，我们还深入研究了选择纯素巧克力的重要性、需要寻找的道德认证以及乳制品生产对环境的影响。加入我们，用这些美味的纯素巧克力来庆祝一个富有同情心和环保的复活节。复活节是一个充满欢乐、庆祝和放纵的时刻，巧克力在庆祝活动中扮演着核心角色。然而，对于那些遵循纯素生活方式的人来说，寻找零残忍的巧克力选择可能是一个挑战。不要害怕，詹妮弗·奥图尔 (Jennifer O'Toole) 撰写的这篇文章《零残忍复活节：尽情享受纯素巧克力》将指导您⁤挑选一系列令人愉快的纯素巧克力，这些巧克力不仅美味，而且生产符合道德规范。从小型本地采购企业到全球知名品牌，我们探索多种选择，确保您不会错过今年复活节的甜点。此外，我们还深入探讨了选择纯素巧克力的重要性、需要寻找的道德认证以及乳制品生产对环境的影响。加入我们⁢，我们用这些美味的纯素巧克力来庆祝一个富有同情心和⁤环保的复活节。

作者：詹妮弗·奥图尔：

复活节周日即将来临，无论您选择如何庆祝，享用美味的巧克力通常都是庆祝活动的一部分。作为一名素食主义者，我们有时会在甜食方面感到被忽视，但不用担心！以下是今年复活节（以及全年！）提供的一些最好的无残忍、美味和纯素巧克力选择。

Trupig Vegan 是一家位于英国约克郡的两人企业。他们尽可能使用本地采购的原料和供应商来降低碳足迹并支持当地企业。他们在所有巧克力创作中均使用有机公平贸易和 UTZ/雨林联盟认证的可可产品。他们在英国时间每周五中午 12 点补货，但请注意，动作要快！

Moo Free 是一家总部位于英国的公司，由一对夫妻团队于 2010 年创立。他们的所有包装均由回收塑料制成，他们的工厂将零废物送往垃圾填埋场，并由 100% 可再生能源提供动力。 Moo Free 还使用雨林联盟可可豆，从不使用棕榈油。它们在英国的大多数超市和网上以及其他 38 个国家的网上都有售。

VEGO成立于 2010 年，由 Jan Niklas Schmidt 创立。所有 VEGO 产品均为纯素产品，经过公平贸易认证，在公平条件下制造，不含童工，并且不使用大豆或棕榈油。受斯堪的纳维亚工作周的启发，该团队平均每周最多工作 32 小时，以便充满电并做好准备。该公司总部位于柏林，但其产品遍布全球 12,000 多家商店。

Lagusta 的 Luscious成立于 2003 年，致力于促进社会正义、环保主义和纯素食主义。他们与当地城镇和全国各地的小农和生产商密切合作，采购真正合乎道德的原料。他们使用 100% 消费后回收纸盒和包装材料生产 100% 道德巧克力。在线购买并在美国送货，或在纽约州新帕尔茨的商店购买。

NOMO代表“No Missing Out”，是一个总部位于英国的不含乳制品、麸质、鸡蛋和坚果的纯素巧克力品牌。巧克力中使用的可可经过雨林联盟认证，以负责任且合乎道德的方式从非洲采购，并且他们的任何产品中均不使用棕榈油。目前，它们在大多数英国超市和网上都有售，并希望很快扩展到更多国家。

Pure Lovin'位于加拿大不列颠哥伦比亚省维多利亚，由一对母女团队经营。他们不使用任何人造香料或色素，生产符合道德规范、公平贸易和有机产品，并生产全系列纯素、不含大豆和不含麸质的产品。他们还是 Home for Hooves Sanctuary 猪佩妮 (Petunia) 的每月赞助商。巧克力可以在线购买并运送到加拿大和美国。

Sjaak’s Organic Chocolates 是一家少数族裔女性拥有的家族经营公司，总部位于加利福尼亚州佩塔卢马。巧克力是纯素的，所有成分都是有机和非转基因的，他们的可可来自雨林联盟认证的农场。在 Sjaak's，优先向每位团队成员支付高于市场工资的工资。您可以在商店和网上购买他们的产品，并运送到美国和加拿大各地。

Pascha 巧克力经过纯素认证、美国农业部认证、有机认证，并使用 UTZ/雨林联盟认证的可可，事实上，Pascha 是世界上认证最多的巧克力公司之一。复活节巧克力可在网上和美国的许多零售商处购买。您也可以在 Vitacost.com（该网站向 160 多个国家/地区发货）和加拿大的 Natura Market 购买。

Ombar巧克力是纯素巧克力，并获得纯素协会认证。使用的所有成分都是天然、有机且经过最低限度加工的。它还获得了 Fair for Life 的公平贸易认证。用于包裹巧克力棒的外层纸是完全可回收的。 Ombar 可在许多英国超市和网上以及超过 15 个其他国家/地区购买，包括法国、德国和日本。

为什么选择纯素巧克力？

大多数巧克力是用牛奶制成的。与普遍看法相反，奶牛不仅仅生产牛奶，这是乳制品行业本身延续的一个神话。像所有其他哺乳动物一样，它们首先必须怀孕并分娩，并且像所有其他哺乳动物一样，它们产生的乳汁是为了滋养它们的婴儿。然而，在乳制品行业，奶牛被强制受孕，它们怀着小牛大约9个月，但一旦生产，它们的小牛就会被带走。有许多记录在案的案例，母牛在小牛被赶走时追逐车辆，或者连续几天大声呼唤自己的孩子。原本用于小牛的牛奶被人类完全不必要地偷走了。

这个循环一遍又一遍地重复，直到它们的身体不再起作用，此时它们被送往屠宰场。奶牛的平均寿命只有 4-5 年，只是其 20 年自然寿命的一小部分。

此外，乳制品行业出生的小牛数量远远超过农民成为“奶牛”或“小牛肉”所需的数量。雌性小牛遭受与母亲相同的命运，或者在出生后不久就被杀死。雄性小牛注定要进入“小牛肉”行业，否则很可能会因为多余的多余肉而被杀死。

要了解有关乳制品行业的更多信息，请查看此博客：奶牛也是母亲

公平贸易、雨林联盟和 UTZ 认证

虽然选择零残忍产品很重要，但确保这些产品的生产符合道德和可持续也同样重要。这就是公平贸易、雨林联盟和 UTZ 认证等标签的用武之地。但它们是什么意思呢？

雨林联盟是一个专注于商业、农业和森林的国际非营利组织。选择购买带有雨林联盟认证印章的产品意味着您支持保护生物多样性，并通过改变农业和商业实践来创造更可持续的生计。雨林联盟制定的标准旨在保护生态系统和环境。

UTZ 标签还代表了更可持续的农业实践，并为农民、他们的家庭和地球提供了更好的机会。 2018年，UTZ认证被纳入雨林联盟计划，并从2022年开始逐步淘汰。这就是为什么雨林联盟认证现在越来越普遍的原因。

当您选择购买带有公平贸易，您就是在积极帮助农民和生产者改善他们的生活和社区。为了符合公平贸易的资格，所有成分都需要由小规模农民生产或满足特定的经济、环境和社会要求。雨林联盟更关注环境和可持续发展问题，而公平贸易更关注保护工人权利。

乳制品和气候变化

乳制品行业对我们面临的气候危机造成了巨大影响。一头牛每年154 至 264 磅据联合国称，畜牧业产生的甲烷排放量占人类排放量的三分之一。 IPCC第六次评估的首席审查员杜伍德·扎尔克(Durwood Zaelke)表示，减少甲烷排放可能是防止气温比工业化前水平上升1.5摄氏度的唯一方法，否则极端天气将会增加，并多个行星临界点，而从这个临界点来看，目前还没有解决办法。回来了。在 20 年时间范围内，甲烷的变暖潜力是二氧化碳的 84 倍，因此大幅减少甲烷排放势在必行。结束畜牧业将大大有助于减少总体排放。此外，乳制品生产使用大约十倍的土地、两到二十倍的淡水（乳制品行业的每头奶牛每天消耗多达 50 加仑的水），并造成更高水平的富营养化。