可持续饮食的重点是建立一个支持长期生态平衡，动物福利和人类福祉的食品系统。从本质上讲，它鼓励减少对基于动物的产品的依赖，并拥抱基于植物的饮食，这些植物饮食需要更少的自然资源并减少环境伤害。
该类别研究了我们板上的食物如何与更广泛的全球问题联系在一起，例如气候变化，土地退化，缺水和社会不平等。它强调了该地球上工厂农业和工业粮食生产所付出的不可持续的损失，同时展示了基于植物的选择如何提供实用，有影响力的替代方案。
除了环境福利之外，可持续饮食还解决了粮食股权和全球粮食安全问题。它研究了转移的饮食方式如何帮助更有效地养活不断增长的人群，减少饥饿感，并确保在各种社区中更公平地获得营养食品。
通过将日常食物选择与可持续性原则保持一致，该类别使人们以保护地球，尊重生命并支持后代的方式饮食。
虐待动物是一个普遍存在的问题，不仅影响动物的福祉，也对我们自身的健康产生深远的影响。 目睹或支持虐待动物可能会导致内疚、悲伤甚至抑郁的感觉。 它还可能导致同理心和同情心疲劳，进一步影响我们的整体健康。 接触虐待动物的图形图像或视频甚至会引发压力反应，并增加患创伤后应激障碍 (PTSD) 的风险。 然而，有一个解决方案不仅可以减轻动物的痛苦，还可以为我们自身的健康带来显着的好处：采用纯素饮食。 纯素饮食富含纤维、维生素和矿物质，对于维持健康的消化系统和整体健康至关重要。 通过从饮食中消除动物产品，我们还可以减少饱和脂肪和胆固醇的摄入量，这是已知的心脏病风险因素……
