可持续饮食的重点是建立一个支持长期生态平衡，动物福利和人类福祉的食品系统。从本质上讲，它鼓励减少对基于动物的产品的依赖，并拥抱基于植物的饮食，这些植物饮食需要更少的自然资源并减少环境伤害。
该类别研究了我们板上的食物如何与更广泛的全球问题联系在一起，例如气候变化，土地退化，缺水和社会不平等。它强调了该地球上工厂农业和工业粮食生产所付出的不可持续的损失，同时展示了基于植物的选择如何提供实用，有影响力的替代方案。
除了环境福利之外，可持续饮食还解决了粮食股权和全球粮食安全问题。它研究了转移的饮食方式如何帮助更有效地养活不断增长的人群，减少饥饿感，并确保在各种社区中更公平地获得营养食品。
通过将日常食物选择与可持续性原则保持一致，该类别使人们以保护地球，尊重生命并支持后代的方式饮食。
随着气候危机的升级，基于植物的饮食正在成为个人健康和行星福祉的一种变革解决方案。通过切割温室气体排放，保存水和土地等重要资源，并恢复生态系统，转移到基于植物的饮食中为可持续性提供了实用的途径。本文揭示了我们的食物选择与环境影响之间的关键联系，强调采用植物性饮食如何打击气候变化，同时促进生物多样性和粮食安全。发现简单的饮食变化如何推动有意义的进步迈向更健康的星球和更公平的未来
