长期以来，采用基于植物的饮食一直因其健康和环境益处而得到促进。但是，更少的人意识到这种饮食转变也可以在促进社会正义中发挥重要作用。随着全球粮食体系的工业化越来越大，动物农业的影响远远超出了环境和动物福利。他们涉及劳工权利，社会公平，食品获得甚至人权问题。向基于植物的饮食过渡不仅有助于更健康的星球和社会，而且还直接解决了各种系统性不平等。这是基于植物的饮食促进社会正义的四种关键方法。
1. 减少食品系统的剥削
动物农业是世界上最大，最具剥削性的行业之一，无论是动物还是其中的工人。农场工人，尤其是那些在屠宰场的工人经常面临可悲的工作条件，包括低工资，缺乏医疗保健，危险环境和暴力暴露。这些工人中有许多是来自边缘化社区的移民或个人，他们面临系统的剥夺权利。
转向基于植物的饮食可以通过减少对动物产品的需求来直接打击这种剥削。反过来，这可以帮助减少工厂农场和屠宰场中猖ramp的有害劳动惯例。通过支持基于植物的粮食生产，消费者鼓励创造更人性化和危险的工作，从而为粮食系统内的脆弱社区提供了机会。
2. 打击粮食不安全和不平等
基于动物的食物的生产需要大量资源，包括土地，水和能源，通常是以世界上最脆弱的人群为代价。在低收入社区，尤其是发展中国家的社区中，农业资源经常转向养育动物出口，而不是生产可以养活当地人口的农作物。这种失衡加剧了粮食不安全，因为世界上最富有的国家消耗的动物产品要比为全球人口可持续生产的产品要多得多。
通过选择基于植物的饮食，个人有助于释放可用于种植所有人可以使用且营养丰富的食物的农业资源。基于植物的农业还可以促进粮食主权，使社区能够种植和消费自己的食物，从而减轻贫困并减少全球饥饿。支持植物性食品可以将农业生产的重点转移到谷物，豆类，水果和蔬菜的种植上，这些食物是更公平，可持续和营养方面的食物。
3. 促进环境正义
动物农业的环境影响不成比例地影响边缘化社区，尤其是在低收入或农村地区的社区。工厂农场和工业动物农业经常污染空气和水，发出有害的毒素和温室气体，从而导致当地的环境退化。低收入有色人种尤其容易受到这种污染的有害影响，许多人生活在工厂农场或工业废物场所附近。
通过选择基于植物的选择，个人可以帮助减少对工业动物耕作的需求，这是导致气候变化，森林砍伐和水污染的主要贡献者之一。因此，减少动物农业可以看作是环境正义的行为，因为它解决了不成比例地影响边缘化社区的系统性环境伤害。支持可持续的，基于植物性的耕作方法为每个人带来更健康的环境，而不论社会经济地位如何。
4. 提倡动物权利和消费伦理
采用植物性饮食不仅与个人健康有关；这也是反对工厂农场动物面临的剥削和残酷的立场。工业化的肉类，乳制品和鸡蛋行业使动物受到极端监禁，不人道的生活条件和痛苦的死亡。这些动物通常被视为商品，而不是能够遭受痛苦和困扰的有意义的生物。
基于植物的饮食承认动物具有内在价值，不应被视为人类消费的工具。通过远离动物产品，个人对每年数百万只动物面临的不公正现象进行立场，要求建立更具富有同情心和道德的食物体系。这促进了一种同理心的文化，在这里，所有生物的权利 - 人类和非人类的权利都得到了认可和尊重。
基于植物的饮食是推进社会正义的强大工具。通过减少对动物农业的需求，我们可以解决多个相互联系的问题，包括剥削工人，粮食不安全，环境退化以及动物的道德待遇。转向基于植物的饮食不仅是个人选择；这是一个更公正，可持续和富有同情心的世界的呼吁。作为个人和一个社会，我们有能力一次影响变革 - 一次。
