鸡蛋产业，通常笼罩在田园风光农场和快乐母鸡的外表下，是动物剥削中最不透明和残酷的部门之一。在一个越来越意识到肉食主义意识形态的残酷现实的世界中，鸡蛋行业已经变得善于隐藏其运营背后的残酷真相。尽管行业努力保持透明度，但日益壮大的素食运动已经开始揭开层层欺骗。
正如保罗·麦卡特尼（Paul McCartney）的名言：“如果屠宰场有玻璃墙，那么每个人都会成为素食主义者。”这种情绪不仅限于屠宰场，还涉及鸡蛋和奶制品生产设施的严峻现实。尤其是鸡蛋行业，在宣传上投入了大量资金，宣传“散养”母鸡的田园诗般的形象，甚至许多素食者也认同这种说法。然而，事实却更加令人不安。
英国动物正义项目最近的一项调查显示，尽管鸡蛋行业规模巨大，对环境影响巨大，但公众对鸡蛋行业的残酷性却严重缺乏认识。 2021 年，全球鸡蛋产量超过 8630 万吨，蛋鸡产量达到 66 亿只， 该行业 的血迹令人震惊。本文旨在揭露鸡蛋行业宁愿隐藏的八个关键事实，揭示其造成的痛苦和环境破坏。
动物剥削工业中最残酷的部门之一。以下是该行业不希望公众知道的八个事实。
动物剥削行业充满秘密。
他们被灌输的肉食主义意识形态的现实的世界里生产给他人带来痛苦并破坏环境的动物产品不再是完全透明的事情。动物剥削者知道，如果肉欲盛行并在日益增长的素食运动的破坏中生存下来，则需要隐藏有关这些行业商业行为的许多事实。
著名的素食者披头士保罗·麦卡特尼曾说过：“如果屠宰场有玻璃墙，那么每个人都会吃素。”然而，如果他是素食主义者，他可能会使用其他养殖动物剥削设施的例子，例如乳制品和鸡蛋工业的工厂化农场。
鸡蛋行业的宣传机器制造了“快乐的散养母鸡”在农场里闲逛并向农民提供“免费鸡蛋”的虚假形象，好像“他们不再需要它们了”。甚至许多不再相信肉类行业谎言的素食者也相信了这种欺骗。
YouGov进行的一项民意调查结果，该民意调查询问消费者对鸡蛋行业的了解程度。调查显示，英国消费者对这个行业的残酷性知之甚少，但仍然继续消费鸡蛋。
地球上血足迹最高的行业之一 2021年全球鸡蛋产量超过8630万吨，自1990年以来持续增长。有66 亿只蛋鸡，每年产蛋超过 1 万亿枚。 2022 年 8 月，美国平均产蛋母鸡数量为3.71 亿只。中国是最大的生产国，其次是印度、印度尼西亚、美国、巴西和墨西哥。
鉴于鸡蛋行业虐待动物的规模，有许多事实它宁愿公众不知道。这里只是其中八个。
1. 鸡蛋工业中出生的绝大多数雄性雏鸡在孵化后不久就被杀死
由于公鸡不产蛋，蛋业对它们没有任何“用处”，因此它们在孵化后很快就被杀死，因为该行业不想浪费任何资源来喂养它们或给它们任何舒适感。这意味着，由于鸡蛋孵化出的雏鸡中大约有 50% 是雄性，全球蛋业每年60 亿只新生雄性雏鸡对于大型工厂化养殖鸡蛋生产商或小型农场来说，这个问题都是一样的，因为无论我们谈论的是哪种类型的农场，雄性小鸡永远不会产蛋，而且它们不会属于用于肉类的品种（称为肉鸡） ）。
雄性雏鸡在出生当天就会被杀死，要么是窒息、放气，要么是被活活扔进高速绞肉机。撕碎数以百万计的活雄性雏鸡是杀死雄性雏鸡的最常见方法之一，即使一些国家已经开始禁止这种做法，例如意大利和德国，但在其他地方，例如美国，这种做法仍然很常见。
2. 鸡蛋行业的大多数母鸡都饲养在工厂化农场
大约60 亿只母鸡，每年生产近 1 万亿个鸡蛋供人类消费，但与许多人的想法相反，它们中的大多数生活在工厂化农场，其最基本的需求得不到满足。对鸡蛋行业来说唯一重要的是更高的利润，动物的整体福利被认为是次要的。
这些农场的大多数蛋鸡都饲养在室内笼舍。给每只鸟的空间还不到一张A4纸的大小，而且铁丝地板会伤害它们的脚。在美国，95%（即近 3 亿只）的鸟类被饲养在这些不人道的设施中。由于过于拥挤，它们无法展开翅膀，被迫在彼此身上排尿和排便。他们还被迫与死去或垂死的母鸡一起生活，这些母鸡往往会腐烂。
在许多西方国家，饲养大多数蛋鸡的笼式笼的尺寸根据法规的不同而有所不同，但它们通常都很小，每只鸡的可用空间约为 90 平方英寸。在美国，根据 UEP 认证标准，电池笼系统必须为每只鸡提供 67 – 86 平方英寸的可用空间。
3. 鸡蛋行业不存在“散养”母鸡
所有被鸡蛋工业利用的母鸡和公鸡都被违背意愿地圈养在一种或另一种类型的笼子里，甚至是被误导性地称为“自由放养”的母鸡。
母鸡笼式笼在 20 世纪 40 年代和 1950 年代进入标准商业用途，如今大多数鸡仍被饲养在狭小的笼式笼中。然而，尽管一些国家已经禁止母鸡使用原来的电池笼，但他们仍然允许使用稍大但仍然很小的“富集”笼。例如，欧盟于 2012 年根据欧盟理事会指令 1999/74/EC 禁止使用传统的电池笼，代之以“丰富”或“配备家具”的笼子，提供稍多的空间和一些筑巢材料（出于所有意图）它们仍然是电池笼，但通过扩大它们并更改名称，政客们可以通过声称他们已禁止它们来愚弄关心的公民）。根据该指令，浓缩笼的高度必须至少为 45 厘米（18 英寸），并且必须为每只母鸡提供至少 750 平方厘米（116 平方英寸）的空间；其中 600 平方厘米（93 平方英寸）必须是“可用区域”——另外 150 平方厘米（23 平方英寸）用于巢箱。英国也执行类似的规定。现在，丰富的笼子必须为每只鸟提供600 平方厘米的可用空间，仍然小于每个 A4 纸的大小。
就“散养”鸡而言，它们要么被关在围栏区，要么被关在大棚里，但两者仍然是笼子。这些类型的操作可能会欺骗消费者，让他们相信鸟儿有更多的漫游空间，但它们的饲养密度如此之高，以至于每只鸟儿的可用空间仍然非常小。英国法规要求散养禽类至少有4 m 2的室外空间，而鸟类栖息和产卵的室内谷仓每平方米最多可容纳9只鸟，但这与一只野鸡相比根本不算什么。 （印度仍然存在的原鸡）将有其最小的活动范围。
4. 蛋业饲养的所有母鸡均经过基因改造
家鸡是从东南亚的原鸡中培育出来的，并向西传播到印度、非洲，最终通过贸易和军事征服传播到欧洲。鸡的驯化始于大约 8000 年前的亚洲，当时人类开始饲养鸡是为了获得蛋、肉和羽毛，并开始采用人工选择方法，慢慢开始修改鸟类的基因，直到它们成为驯化物种。
家养鸡形态的第一次重大变化发生在中世纪时期，当时欧洲和亚洲开始进行针对更大体型和更快生长的选择性育种。到中世纪晚期，家养鸡的体型比它们的野生祖先至少增加了一倍。然而，直到二十世纪，肉鸡才作为一种独特的肉类生产鸡出现。根据贝内特等人的说法。 （2018） ，从中世纪晚期到现在，现代肉鸡的体型至少增加了一倍，自二十世纪中叶以来，体重增加了五倍。经过几十年的人工选择，现代肉鸡的胸肌要大得多，约占体重的25%，而红原鸡的胸肌比例为15% 。
然而，为鸡蛋而饲养的鸡也经历了通过人工选择进行基因操纵的过程，但这一次不是为了生产巨大的鸟类，而是为了增加它们可以产蛋的数量。与大多数其他物种一样，野生原鸡产卵的唯一目的是繁殖，因此它们一年只能产 4-6 个蛋（最多 20 个）。然而，转基因母鸡现在每年产蛋 300 至 500 个。所有现代母鸡，甚至是自由放养农场的母鸡，都是这种基因操纵的结果。
5. 母鸡为蛋业生产鸡蛋时会遭受损失
在鸡蛋行业中，母鸡下蛋并不是一个良性的过程。它给鸟类带来痛苦。首先，该行业对动物进行的基因改造迫使它们产下的蛋比野鸟多得多，这给它们带来了巨大的身体压力，因为它们需要继续转移体力资源来继续产蛋。转基因母鸡异常高的产蛋率导致疾病和死亡频繁。
然后，从本能是保护鸡蛋的母鸡那里偷鸡蛋（她不知道它是否受精）也会给他们带来痛苦。拿走鸡蛋会导致母鸡产更多的鸡蛋，从而增加身体的压力和心理困扰，形成永无休止的循环，随着时间的推移，负面影响会不断累积。
然后我们还有该行业对蛋鸡施加的所有其他有害做法。例如，实行“强制换羽”，这是一种提高“生产力”的方法，它会改变照明条件并限制某些季节的水/食物获取，给母鸡带来很大的压力。
此外，母鸡经常被“去喙”（去除它们的喙尖以防止它们互相啄食），通常使用热刀片并且不能缓解疼痛。这会导致持续的急性疼痛，并且常常妨碍雏鸡正常进食或饮水。
6. 鸡蛋工业中的所有鸟类都会在它们还小的时候就被杀死
在现代，尽管人们可能已经了解到，现在出售给公众的大多数鸡蛋都未受精，因此无法为它们生长出小鸡，但每个鸡蛋的鸡死亡人数比过去更高，因为鸡蛋工业杀死了所有产蛋鸡母鸡被迫产蛋2-3年系统地杀死所有雄性雏鸡（这将占所有孵出的雏鸡的50%）（因为它们长大后不会产蛋，也不会产蛋）。用于肉类生产的鸡品种类型）。因此，任何因为认为肉是罪孽、恶业或因与杀害众生有关而不道德而避免吃肉的人，也应该避免食用鸡蛋。
在大多数农场（甚至是散养农场）中，母鸡在 12 至 18 个月大时就会被屠宰，此时产蛋量下降，而且它们已经筋疲力尽（通常会因钙流失而骨折）。在野外，鸡的寿命可达 15 年，因此被鸡蛋工业杀死的鸡还很年轻。
7、鸡蛋不是保健品
鸡蛋的胆固醇含量极高（一个平均大小的鸡蛋含有超过 200 毫克的胆固醇）和饱和脂肪（鸡蛋中约60% 的热量来自脂肪，其中大部分是饱和脂肪），它们会堵塞动脉，并可能导致动脉粥样硬化。导致心脏病。 ，每天摄入的胆固醇每增加 300 毫克，患心血管疾病的风险就会升高。
2021 年的一项研究表明，鸡蛋还可能导致更高的全因死亡率和癌症死亡率。其结论如下：“鸡蛋和胆固醇的摄入量与较高的全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率相关。与鸡蛋消费相关的死亡率增加很大程度上受到胆固醇摄入量的影响。”这项研究发现，每天仅添加半个鸡蛋就会导致心脏病、癌症和所有原因。
当然，鸡蛋行业一直试图压制所有这些研究，并制造误导性的研究，试图掩盖真相。然而，现在这一切都曝光了。负责任医学医师委员会在《美国生活方式医学杂志》上发表了一篇综述，审查了 1950 年至 2019 年 3 月发表的所有研究，这些研究评估了鸡蛋对血液胆固醇水平的影响，并检查了资金来源及其对研究结果的影响。他们得出的结论是， 49% 的行业资助出版物报告的结论与实际研究结果相矛盾。
八、鸡蛋产业严重破坏环境
与牛肉甚至肉鸡的工业生产相比，鸡蛋生产对气候变化的影响较小，但仍然很高。奥维耶多大学的科学家发现，每打鸡蛋的碳足迹为2.7公斤二氧化碳当量，被描述为“与牛奶等其他基本动物源食品相似的数值”。 2014 年的一项研究得出结论，鸡蛋行业的温室气体排放量平均导致全球变暖潜力为 2.2 公斤二氧化碳当量/十二个鸡蛋（假设平均鸡蛋重量为 60 克），其中 63% 的排放来自母鸡的饲料。就各自的环境影响而言，无笼谷仓和电池笼之间似乎没有显着差异。
鸡蛋被列为第九大环境足迹食品（排在羊肉、牛肉、奶酪、猪、养殖鲑鱼、火鸡、鸡肉和金枪鱼罐头之后）。另一项基于加拿大大规模散养农场和新泽西州大规模封闭农场平均水平的研究发现，一公斤鸡蛋产生 4.8 公斤二氧化碳。所有蔬菜、真菌、藻类和鸡蛋替代品的含量均低于每公斤的该值。
然后我们还会对自然界产生其他负面影响，例如土壤和水的污染。鸡粪中含有磷酸盐，当它们无法被土地吸收并大量进入河流和溪流时，就会成为危险的污染物。一些集约化鸡蛋设施仅在一个鸡舍内饲养了多达 40,000 只鸡（一个农场有数十个鸡舍），因此，如果处理不当，排泄物的径流会进入附近的河流、溪流和地下水。
不要被虐待动物的剥削者及其可怕的秘密所愚弄。
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注意：此内容最初发表在veganfta.com上，可能不一定反映了 Humane Foundation的观点。
