營養類別探討飲食在塑造人類健康、福祉和長壽方面的重要作用，將植物性營養置於疾病預防和最佳生理功能整體方案的核心。本類別基於日益增長的臨床研究和營養科學，強調以全植物性食物（例如豆類、綠葉蔬菜、水果、全穀物、種子和堅果）為中心的飲食如何降低心臟病、糖尿病、肥胖症和某些癌症等慢性疾病的風險。
本類別也透過提供蛋白質、維生素B12、鐵、鈣和必需脂肪酸等關鍵營養素的實證指導，探討常見的營養問題。這個類別強調均衡、精心規劃的飲食選擇的重要性，並展示純素營養如何滿足從嬰兒期到老年期各個生命階段個體的需求，以及如何支持體力活躍人群達到最佳狀態。
除了個人健康之外，營養類別還探討了更廣泛的倫理和環境影響，展示了植物性飲食如何減少對動物的開發需求，並顯著降低我們的生態足跡。透過推廣明智、有意識的飲食習慣，這個類別使個人能夠做出不僅滋養身體而且符合同情心和可持續性的選擇。
痤瘡、濕疹、牛皮癬和酒渣鼻等皮膚問題不僅十分普遍，還會嚴重影響患者的自信心和幸福感。雖然遺傳和環境因素都發揮作用，但新興研究表明，飲食——尤其是肉類和乳製品的攝取——可能對皮膚健康產生顯著影響。乳製品中的荷爾蒙成分與痤瘡爆發有關，而某些肉類中的飽和脂肪可能會加劇與濕疹和其他皮膚問題相關的發炎。了解這些飲食關聯有助於我們做出明智的選擇，從而擁有更清透、更健康的肌膚。本文將探討這些關聯背後的科學原理，並重點介紹一些可能有助於自然煥發光彩的植物性替代品。
