感恩節是美國一項珍貴的傳統，是家庭聚會、表達感激之情的時刻，當然，還有以金棕色火雞為中心的盛宴。 然而，在節日的外表背後卻隱藏著一個嚴峻的現實，很少有人在準備節日大餐時考慮到這一點。 在美國，每年大約有三億隻火雞被屠宰供人類食用，其中近五千萬隻火雞專門在感恩節結束生命。
從我們出生的那一刻起，我們就被田園詩般的農場和快樂的動物的圖像轟炸，這種敘述得到了父母、教育工作者，甚至政府飲食指南的強化。 這些指南經常提倡肉類作為蛋白質的主要來源，這一立場在很大程度上受到行業利益的影響。 然而，仔細觀察就會發現這個故事的陰暗面，其中涉及對火雞的密集監禁、基因操縱和不人道對待。
美國雜貨店中發現的大多數火雞的飼養條件與包裝上描繪的田園風光相去甚遠。 即使是那些被貼上「自由放養」或「自由漫遊」標籤的人也經常在過度擁擠、人工照明的環境中度過他們的生活。 此類情況的壓力會導致攻擊性行為，需要進行諸如去喙和去腳趾等痛苦的手術，而所有這些手術都無法緩解疼痛。 抗生素的使用非常猖獗，不僅是為了讓鳥類在不衛生的條件下生存，也是為了促進體重快速增加，引發人們對人類抗生素抗藥性的擔憂。
從農場到餐桌的旅程充滿了痛苦。 火雞要接受人工授精，這是一個痛苦且有辱人格的過程。 當屠宰時間到來時，它們會在惡劣的條件下被運送，戴著腳鐐，並且在被殺之前往往會被不充分地擊暈。 旨在確保「快速死亡」的機械過程經常失敗，導致鳥類遭受進一步的「痛苦」。
當我們圍坐在感恩節餐桌旁時，至關重要的是考慮誰真正為我們的節日盛宴買單。環境和健康影響。
在美國，每年大約有三億隻火雞被屠宰供人類食用，儘管這種消費對人類來說是不必要的，而且對火雞來說絕對是可怕的。 感恩節這項儀式就導致了近 5000 萬人的死亡。
從美國火雞消費量的極端情況來看，我們大多數人沒有充分考慮將火雞放在餐桌中央的過程。
關於我們的食物有一個隱藏的陰謀。 從很小的時候起，我們就看到包裝和廣告描繪了所謂的快樂的農場動物。 我們的父母、老師和大多數教科書都沒有挑戰這些形象。
我國政府提供的飲食指南 透過做一些簡單的研究，人們可以很容易地發現工業對我們政府頒布的營養指南的影響。 是時候了解養殖動物在進入我們的餐桌之前到底發生了什麼事。
美國雜貨店中大約 99% 的火雞都是在密集的封閉環境下飼養的，即使這些設施自稱是放養或自由漫步。 大多數火雞將在孵化器中度過短暫的生命，這些孵化器是人工照明、無窗的建築物，每隻火雞的空間只有幾平方英尺。 生活條件如此緊張，以至於許多火雞養殖場都出現了同類相食的現象。 不自然的生活條件下發生的戰鬥造成的身體傷害，火雞在出生後不久就會被去喙和去趾，無需任何藥物。 雄性火雞的圍脖（喙上方的肉質附屬物）也被移除，但疼痛卻無法緩解。
瑪莎·羅森伯格 (Martha Rosenberg) 2019 年 7 月發表的文章“工廠化農民贏得了抗生素戰爭嗎？” 解釋了抗生素的魯莽和廣泛使用如何使農民能夠「在不衛生、封閉的條件下飼養動物，否則它們會死亡或患病。」抗生素還減少了飼養火雞所需的飼料量並幫助它們增加體重快點。 許多文章表達了對人類抗生素抗藥性的擔憂，因為動物（包括火雞）攝取了抗生素。
火雞生長得非常快，體重是幾十年前的兩倍多。 基因操縱導致家養火雞變得如此巨大且畸形，以至於繁殖需要人工授精。 受驚的火雞母雞被倒立，皮下注射器透過暴露的泄殖腔將精子輸送到她的輸卵管中。 許多鳥兒會因為腿被抓住、身體被推倒而屁股暴露而驚恐地排便。 這種痛苦而有辱人格的過程每七天就會重複一次，直到她被送去屠宰的時候。
那天，無論天氣條件，這些雞都會被塞上卡車運往屠宰場。 在那裡，活火雞被它們虛弱且經常殘廢的腿束縛住，倒掛起來，然後被拖過一個帶電的致暈罐，然後到達機械割喉刀片。 火雞應該會被帶電的水箱擊昏不省人事，但這種情況經常不會發生。 有時刀片不能有效地割斷火雞的喉嚨，火雞會掉進滾燙的水箱裡淹死。
美國的家禽屠宰場每分鐘處理多達 55 隻家禽。 這些地方的許多工人因目睹的事情而患有創傷後壓力症候群（PTSD），這也可能是動物農場的隱藏攝影機拍攝到工人對被囚禁的動物進行無端暴力行為的影片的原因。
悲慘諷刺的是，我們坐在感恩節餐桌旁，與家人和朋友談論我們所感激的一切，而桌子中央卻坐著一隻受虐待的鳥的屍體。
在自然環境中，野生火雞群的活動範圍可達 60,000 英畝，它們像鵪鶉和野雞一樣在草原和林地中漫步尋找食物。 野生火雞會在夜間飛到樹上一起棲息，它們通常會照顧十幾隻或更多的小雞。 火雞媽媽甚至會組隊觀察所有的火雞寶寶。 動物保護區照顧火雞的工作人員形容這些雄偉的鳥類聰明又好奇，具有廣泛的興趣和特徵，包括頑皮、有趣、自信、熱情和有教養。 在他們感到安全的環境中，他們擁有獨特的個性，建立友誼，甚至可以認出數百隻其他火雞。 它們的羽毛外套柔軟且觸感舒適，許多甚至喜歡被擁抱，並且會跑去迎接與它們有聯繫的人類誌願者。
如果我們開始重視這些偉大的生物，而不是將其視為蛋白質和風味的來源，而是將其視為每個生物體內蘊藏的生命之謎的容器，那麼我們的感恩節慶祝活動將會變得多麼豐富。 那將是值得感恩的日子。
我們並不是地球上唯一有感情和家庭的動物。 我們因脫節而感到羞恥。
注意：此內容最初發表在genseworld.org上，可能不一定反映了 Humane Foundation的觀點。
