在全球對肉類的需求沒有減弱跡象的時代，食品生產導致的動物死亡規模驚人是一個發人深省的現實。 每年，人類消耗 3.6 億噸肉類，這個數字意味著動物死亡的數量幾乎難以想像。 在任何特定時刻，都有 230 億隻動物被限制在工廠化農場內，還有無數的動物被養殖或在野外捕獲。 每天為了食物而被殺害的動物數量令人難以置信，而它們在這個過程中承受的痛苦同樣令人痛苦。
動物農業，特別是工廠化農場，是一個效率和盈利能力掩蓋了動物福利的殘酷故事。 大約 99% 的牲畜是在這些條件下飼養的，保護它們免受虐待的法律很少且很少得到執行。 結果是這些動物遭受了巨大的痛苦和痛苦，當我們深入研究它們死亡背後的數字時，我們必須承認這一現實。
量化食物動物的每日死亡人數揭示了驚人的數字。 雖然計算雞、豬和牛等陸地動物的數量相對簡單，但估計魚類和其他水生生物的數量卻充滿挑戰。 聯合國糧食及農業組織 (FAO) 以重量而非動物數量衡量魚類產量，其統計數據僅涵蓋養殖魚類， 不包括 野外捕獲的魚類。 研究人員試圖透過將捕獲的魚的重量轉換為估計數字來彌補這一差距，但這仍然是一門不精確的科學。
根據2022年聯合國糧農組織的數據和各種研究估計，每日屠宰數量如下：2.06億隻雞、2.11億至3.39億條養殖魚、30億至60億條野生魚以及數百萬其他動物包括鴨、豬、鵝、羊和兔子。 總的來說，這相當於每天有 3.4 到 6.5 兆隻動物被殺死，或每年估計有 1.2 兆隻動物被殺死。 這個數字使估計的 1,170 億人類相形見絀。
數據揭示了一些驚人的趨勢。 除了魚類之外，雞佔屠宰動物的絕大多數，這反映了過去 60 年來家禽消費量的激增。 同時，馬和兔子等在世界某些地區不太常見的動物的死亡人數凸顯了全球肉類消費習慣的多樣性。
雪上加霜的是，這些動物中有很大一部分從未被吃過。 2023 年的一項研究發現 24% 的家畜在供應鏈的某個點過早死亡，導致每年約180億隻動物白白死去。 這種低效率，加上海鮮業中故意宰殺雄性雛雞和兼捕現象，凸顯了當前糧食生產系統固有的巨大浪費和痛苦。
當我們探索與肉類工業造成的環境破壞相關的隱性死亡人數時，很明顯，我們的飲食選擇的影響遠遠超出了我們的盤子。
每年，全世界人類消耗3.6 億噸肉類。 那是很多動物——或者更準確地說，是很多死去的動物。 無論何時，工廠化農場裡都有 230 億隻動物，還有無數的動物被養殖或在海裡捕獲。 結果，每天為了食物而被宰殺的動物數量幾乎大得難以理解。
畜牧業的數據
在討論死亡人數之前，值得記住的是，動物在工廠化農場、運往屠宰場的途中以及在屠宰場中遭受巨大的痛苦。大約 99% 的牲畜是在工廠化農場飼養的，工廠化農場將效率和盈利能力置於動物福利之上。很少有法律保護農場裡的牲畜免受虐待和虐待，而且違反這些法律的人很少被起訴。
結果是養殖動物遭受了巨大的痛苦和苦難，當我們深入研究這些動物死亡背後的數字時，要牢記痛苦是一件重要的事。
每天有多少動物被殺死當食物？
量化動物屠宰相對簡單——除了魚類和其他水生生物。 有兩個原因。
首先，追蹤全球牲畜統計數據的聯合國糧食及農業組織（FAO）以重量而非動物數量來衡量魚類產量。 其次，聯合國糧農組織的數據只包括養殖魚類，不包括野生捕獲的魚類。
為了克服第一個挑戰，研究人員嘗試將捕獲的魚的總重量轉換為魚本身的總數。 顯然，這是一門不精確的科學，需要大量的猜測，因此，對魚類屠宰量的估計往往差異很大，並且通常表達在相對較寬的範圍內。
至於第二個挑戰，研究人員艾莉森·穆德（Alison Mood）和菲爾·布魯克（Phil Brooke）試圖量化每年捕獲的野生魚類的數量，首先從多個來源提取數據，然後將野生魚類的總重量轉換為估計的動物數量。
以下數字是根據糧農組織 2022 年的數據，但魚類計數除外：對於養殖魚類，範圍的低端來自Sentience Institute 的研究，而高端則基於Mood 和 Brooke 的分析。 對於野生捕獲的魚類，估計值的低端和高端均基於Mood 和 Brooke 提供的範圍。
話雖如此，以下是按物種每天殺死多少動物的最佳估計值。
- 雞： 2.06億隻/天
- 養殖魚類： 2.11億至3.39億條
- 野生魚類： 30億至60億條
- 鴨子： 900萬隻
- 豬： 400萬頭
- 鵝： 200萬隻
- 羊： 170萬隻
- 兔子： 150萬隻
- 火雞： 140萬隻
- 山羊： 140萬隻
- 乳牛: 846,000
- 鴿子和其他鳥類： 134,000
- 水牛： 77,000
- 馬匹： 13,000
- 其他動物： 13,000
總的來說，這意味著每 24 小時就有 3.4 至 6.5 兆隻動物被宰殺作為食物。 根據下限估計，每年有 1.2 千萬億（千萬億是萬億的 1,000 倍）動物被殺害。 這是一個非常驚人的數字。 相較之下，人類學家估計，曾經存在過的人類總數僅為 1,170 億。
該數據有幾點值得注意。
其一，如果我們排除魚類，絕大多數被屠宰為食物的動物是雞。 這並不奇怪，因為家禽消費量激增：從 1961 年到 2022 年，人均每年吃雞肉從 2.86 公斤增加到 16.96 公斤，增加了近 600%。
在此期間，其他肉類的消費量並沒有增加那麼多。 人均豬肉消費量小幅成長，由7.97公斤增加到13.89公斤； 過去 60 年來，其他肉類的消費量一直相對停滯。
同樣值得注意的是，許多美國人可能不認為動物是人類肉類來源的動物死亡率相對較高。 在美國屠宰馬肉是非法的，但這並不能阻止其他國家的人們每年宰殺 13,000 匹馬。 兔肉在美國並不常見，但在中國和歐盟卻廣受歡迎。
被屠殺卻從未被吃掉的動物
從效率的角度和動物福利的角度來看，所有這一切特別令人沮喪的一件事是，相當大一部分被宰殺作為食物的動物甚至從未被食用。
《永續生產與消費》2023 年發表的一項研究發現， 24% 的牲畜在供應鏈中的某個環節過早死亡：它們要么在被屠宰前在農場死亡，要么在前往屠宰場的途中死亡，要么在屠宰場死亡。
每年浪費的食物總計約。 這些動物的肉永遠不會到達任何人類的嘴唇，導致它們的死亡——應該強調的是，這種死亡往往是極其痛苦和血腥的——基本上毫無意義。 更重要的是，這個數字還不包括海鮮； 如果確實如此，浪費的肉類數量將高出許多數量級。
在美國，大約四分之一的這類動物在農場因疾病、受傷或其他原因死亡。 另外 7% 在運輸途中死亡，13% 在加工成肉類後被雜貨店丟棄。
其中一些「浪費的死亡」是工廠化農場運作的重要組成部分。 每年，約有60 億隻雄性雛雞因無法產蛋而在工廠化農場被故意殺死或「撲殺」。 在海鮮產業，每年有數十億水生動物被意外捕獲（這種現象稱為兼捕），並因此而死亡或受傷。
值得注意的是，這些數字因國家而異。 全球平均每人每年浪費 2.4 隻動物，但在美國，這一數字為每人 7.1 隻，幾乎高出三倍。 另一方面是印度，該國每年每人僅浪費 0.4 隻動物。
肉類工業環境破壞造成的隱性死亡人數
上述死亡人數僅計算以供人類食用為目的而養殖或捕獲的動物。 但肉類工業以更間接的方式奪走了許多其他動物的生命。
例如，牛種植是世界各地森林砍伐的第一驅動力，森林砍伐無意中殺死了許多從未打算首先是食物的動物。僅在亞馬遜中，有2800個哺乳動物有滅絕的風險，因為清除樹木的自然棲息地並剝奪了他們生存所需的資源。
另一個例子是水污染。 畜牧場的糞便經常洩漏到附近的水道中，這可能會產生連鎖反應，導致更多的動物死亡：糞便中含有磷和氮，這兩種物質都會促進藻類的生長； 這最終會導致有害的藻華，耗盡水中的氧氣並堵塞魚的鰓，導致它們死亡。
所有這些都在說明，殺死一種動物作為食物通常會導致許多其他動物死亡。
底線
每天為了食物而直接和間接捕殺的動物數量驚人，這清醒地提醒我們，我們對肉類的需求對我們周圍的世界產生了影響。 從農場屠宰的動物到因農業導致的森林砍伐和農場污染而死亡的生物，以肉類為主的飲食所造成的死亡人數比許多人意識到的要高得多、影響深遠。
注意：此內容最初發佈在 SentientMedia.org 上，不一定反映人道基金會的觀點。
