歡迎來到“我們不是廚師”傳奇中的另一個令人興奮的條目！ 今天，我們將深入研究製作豐盛的免烘烤美食的藝術這非常適合炎熱的夏日——不-烘烤柴芝士蛋糕。受到 the Minimalist Baker 博客的極簡主義方法的啟發，我們將以我們的指南 Jen 為您的烹飪指南針，引導您完成每一步。
在這一集中，Jen 將揭示調製起司蛋糕的秘密，從而放棄烤箱，享受涼爽、清爽的甜點體驗。這款起司蛋糕以浸泡過的腰果為基底，融合了印度奶茶香料，帶來異國情調而又令人舒適的風味之旅。在此過程中，您將學習技巧和竅門，從準備柴茶濃縮液到完善核桃和棗皮。
請繼續關注 Jen，她將示範如何輕鬆使用 高速攪拌機來製作奶油狀、夢幻般的餡料，並在冰箱中完美凝固。無論您是廚房新手還是經驗豐富的家庭廚師，這款免烤柴起司蛋糕食譜一定會帶給您啟發和愉悅。不要忘記點擊訂閱按鈕，以跟上我們的「我們不是廚師」系列中的所有美味冒險。現在，讓我們開始烹飪——或者，在本例中，混合和冷卻！
選擇完美的免烤夏季甜點
在夏天，沒有什麼比不需要打開烤箱就能享受到的**涼爽宜人的美食**更好的了。這就是為什麼免烤柴起司蛋糕是理想的甜點。以下是一些易於遵循的步驟和技巧，用於使用腰果製作這種清爽的起司蛋糕，使其非常適合炎熱的天氣：
- **基本成分**：將腰果浸泡過夜或在沸水中浸泡30分鐘。 確保您的奶茶 茶和紅茶 充分浸泡以注入 風味。
- **外殼**：將核桃攪拌成一頓美餐，與棗子混合（如果太硬則浸泡），並添加少許鹽。 壓入有襯裡的彈簧盤中並冷凍凝固。
- **填充**：使用高速攪拌機混合浸泡的腰果、濃縮茶、椰子奶油、楓糖糖漿、香草、柴香料混合物（肉桂、生薑、丁香、荳蔻、黑胡椒、肉荳蔻）和新鮮磨碎的生薑直至光滑且呈奶油狀。
| 成分 | 數量 |
|---|---|
| 腰果 | 1.5 杯（浸泡） |
| 椰子奶油 | 1 杯 |
| 楓糖漿 | 5湯匙 |
| 香草 | 2茶匙 |
| 柴香料混合物 | 1 湯匙 |
| 鮮薑 | 2 湯匙（磨碎） |
這款起司蛋糕不僅製作簡單快捷，而且還富含豐富的芳香香料，非常適合夏季。無論您是經驗豐富的廚師還是廚房新手，這個食譜都會毫無疑問成為您的最愛！
腰果乳酪蛋糕底料的基本成分和準備工作
如果您想要製作奶油般的夢幻腰果起司蛋糕底料，這裡有您需要的東西以及如何開始。首先將**腰果**在冷水中浸泡過夜，或者，如果時間不夠，請將它們在沸水中浸泡約半小時。這一步至關重要，因為它可以軟化腰果並使它們順利混合。
- 核桃：將核桃放入 食物處理機中攪拌，直到達到類似餐點的濃稠度 - 攪拌時加入少許鹽。
- 棗子：使用 Medjool 棗子，因為它們具有粘稠的質地和天然的甜味。
- 水：如果需要的話，只需一點點，以幫助順利混合所有東西。
將核桃粉和軟化的棗子放入食物處理機中混合，形成麵團狀的濃稠度。這種混合物應該是可模製的；如果太濕，添加更多核桃，如果太乾，添加另一個棗。
| 成分 | 數量 |
|---|---|
| 核桃 | 1 杯 |
| 棗子 | 1 杯（美卓） |
| 鹽 | 捏 |
| 水 | 根據需要 |
在彈簧盤上鋪上烘焙紙，然後將麵團壓入盤底部。一旦凝固，冷凍地殼使其變硬。現在，您已準備好繼續為您的起司蛋糕準備奶油餡料。免烤之旅仍在繼續！
製作完美的棗核桃皮
首先準備核桃。將它們混合成一頓美餐，添加少許鹽以增加風味。這個底座不能有大塊，但可以有一些較小的紋理塊。如果您的食品加工機運作緩慢，請記住您希望混合物具有粗糙的沙質質地。
對於你的棗子來說，浸泡它們會讓這個過程更容易，特別是如果它們比較硬的話。快速浸入熱水中即可達到目的。去除核後，將它們混合成粘稠的糊狀物，然後將它們與核桃粉混合。這種混合物應該是柔韌、易於壓制，但又足夠堅固以保持形狀。如果感覺太濕，請添加更多核桃。 太乾？
- 將核桃磨成細粉。
- 浸泡紅棗，然後攪拌。
- 兩者結合起來
| 原料 餅皮 | 數量 |
|---|---|
| 核桃 | 1 杯 |
| 美卓椰棗 | 1 杯 |
| 一小撮鹽 | 1 |
在彈簧盤上鋪上羊皮紙，然後將混合物牢固地壓入底部。將其放入冰箱使其變硬。這將為您的免烤柴起司蛋糕提供完美的基礎。
實現腰果和香料的理想填充一致性
創造完美的餡料濃稠度需要成分和準備工作的微妙平衡。這將有助於實現奶油般的稠度。柴精很關鍵；將兩袋印度奶茶和一袋紅茶放入三分之二杯沸水中浸泡約 30 分鐘。這些注入的液體與其他成分結合，使餡料變得難以抗拒的光滑和美味。
- 浸泡過的腰果 口感甘美。
- 茶濃縮物具有濃鬱的柴味。
- 椰子奶油增添天鵝絨般的觸感。
- 楓糖漿帶來天然甜味。
- 柴香料混合物（肉桂、生薑、丁香、小荳蔻、黑胡椒、肉荳蔻），帶來 標誌性味道。
為了達到一致性，請在高速攪拌機中混合這些成分。如果混合物太濕，可能需要添加額外的核桃或腰果。理想的餡料應該是奶油狀的，但又足夠堅固以保持形狀，創造出令人愉悅的免烤起司蛋糕體驗。
光滑可口 柴起司蛋糕的混合技術
製作天鵝絨般光滑且美味的印度奶茶芝士蛋糕需要一些巧妙的混合技術，以確保腰果和香料完美地融合在一起。 首先，浸泡主要成分腰果是至關重要的。您可以將它們浸泡在冷水中過夜，或為了更快的方法，在沸水中浸泡約 30 分鐘。這會軟化腰果，使它們更容易混合成奶油狀的底料。
說到印度奶茶浸泡液，將兩個印度奶茶袋和一個紅茶袋在三分之二沸水中浸泡 30 分鐘，即可形成一種有效的濃縮茶，為您的起司蛋糕注入濃鬱的辛辣風味。為了獲得最佳質地，使用高速攪拌機將浸泡過的腰果、濃縮茶和其他填充成分混合，例如：
- 1 杯 椰子奶油
- 5大匙楓糖漿
- 2茶匙香草精
- 柴香料混合物（肉桂、生薑、丁香、荳蔻、黑胡椒、肉荳蔻）
- 2湯匙磨碎的新鮮生薑
為了確保真正光滑的餡料，請將這些成分高速混合約三分鐘。可能需要幾站才能刮掉側面，但結果將是絲滑、甘美的餡料，可以倒在冷卻的外殼上。
結論
現在你就有了－美味、涼爽、清爽的免烤柴起司蛋糕，非常適合炎熱的夏日。 《我們不是廚師》中的 Jen 向我們介紹了一個富有想像力但不復雜的食譜，裡面充滿了腰果的精華，並用芳香的柴混合香料調味。
從浸泡腰果過夜到製作簡單的棗子和核桃皮，每一步都適合新手廚師和經驗豐富的廚房實驗者。 極簡主義方法忠實地遵循來自極簡主義貝克博客的食譜，確保任何有抱負的家庭廚師都可以在不流汗或打開烤箱的情況下複製這種美食。
當我們結束這次充滿靈感的烹飪之旅時，我們希望您找到一些令人愉悅的靈感，並用您的創作來驅散夏日的炎熱。無論您決定嚴格遵循 Jen 的步驟還是添加您的個性化改動，「我們不是廚師」的精髓在於擁抱創造力和家庭烹飪的樂趣。
如果您喜歡這種視覺盛宴，並且想要探索更多此類創新食譜，請不要忘記訂閱“We’re Not Chefs”YouTube 頻道。起來令人興奮。
直到我們的下一次烹飪冒險，快樂的免烘焙和美味的胃口！
