公共衛生類別深入探討了人類健康、動物福利和環境永續性之間的關鍵交匯點。它強調了工業化的動物農業體系如何顯著加劇全球健康風險，包括禽流感、豬流感和新冠肺炎等人畜共通傳染病的出現和傳播。這些流行病凸顯了工廠化養殖環境中人與動物密切密集接觸所造成的脆弱性：過度擁擠、惡劣的衛生條件和壓力削弱了動物的免疫系統，並為病原體提供了溫床。
除了傳染病之外，本部分還深入探討了工廠化養殖和飲食習慣在全球慢性健康議題中扮演的複雜角色。它探討了過量食用動物性產品如何與心臟病、肥胖、糖尿病和某些類型的癌症有關，從而給全球醫療保健系統帶來巨大壓力。此外，動物養殖中抗生素的濫用加速了抗生素抗藥性的產生，威脅著許多現代醫療手段的有效性，並構成了嚴重的公共衛生危機。
這一類別也倡導對公共衛生採取整體預防性方法，並認識到人類福祉、動物健康和生態平衡相互依存。它提倡採用可持續的農業實踐、改進的糧食系統以及向植物性營養的飲食轉變，作為降低健康風險、加強糧食安全和減緩環境惡化的重要策略。最終，它呼籲政策制定者、衛生專業人員和整個社會將動物福利和環境考量納入公共衛生框架，以培育更具韌性的社區和更健康的地球。
過敏性疾病，包括氣喘、過敏性鼻炎和異位性皮膚炎，已日益成為全球健康問題，其盛行率在過去幾十年中急劇上升。過敏性疾病的激增長期以來一直困擾著科學家和醫療專業人員，促使人們不斷研究潛在原因和解決方案。中國科學院西雙版納熱帶植物園（XTBG）的張平最近在《營養》雜誌上發表的一項研究為飲食與過敏之間的聯繫提供了有趣的新見解。這項研究強調了植物性飲食在解決嚴重過敏性疾病，特別是與肥胖相關的疾病的潛力。該研究深入探討了飲食選擇和營養素如何透過影響腸道微生物群（消化系統中複雜的微生物群落）來影響過敏的預防和治療。張平的研究結果表明，飲食在塑造腸道微生物群中起著至關重要的作用，這對於維持…
