本類別探討動物剝削的人性向度－我們作為個體和社會如何為殘酷的製度辯護、維持或抵制。從文化傳統和經濟依賴，到公共衛生和精神信仰，我們與動物的關係反映了我們所持有的價值觀和我們所處的權力結構。 「人類」部分探討了這些聯繫，揭示了我們自身的福祉與我們主宰的生活是如何緊密交織在一起的。
我們探討了以肉食為主的飲食、工業化養殖和全球供應鏈如何損害人類的營養、心理健康和地方經濟。公共衛生危機、糧食不安全和環境崩潰並非孤立事件——它們是一個不可持續體系的症狀，該體系將利潤置於人類和地球之上。同時，這個類別也強調了希望和轉變：純素食家庭、運動員、社區和活動家正在重塑人與動物的關係，並建立更具韌性、更富同情心的生活方式。
透過直面動物利用的倫理、文化和實踐影響，我們也在面對自身。我們想要成為什麼樣的社會的一份子？我們的選擇究竟是反映還是背叛了我們的價值觀？通往正義的道路——對動物和人類來說——是相同的。透過覺察、同理心和行動，我們可以開始修復造成如此多苦難的斷裂，邁向更公正和永續的未來。
隨著世界人口繼續以前所未有的速度成長，對永續和高效糧食解決方案的需求變得越來越迫切。當前全球糧食系統面臨氣候變遷、糧食不安全和環境退化等眾多挑戰，顯然轉向更永續的做法至關重要。近年來引起廣泛關注的解決方案是採用植物性飲食。這種方法不僅提供多種健康益處，而且還有可能解決圍繞我們當前食品系統的許多環境和道德問題。在本文中，我們將探討植物性飲食的概念及其在為不斷增長的人口創造更永續的未來方面的潛在作用。從畜牧業對環境的影響到植物性替代品的興起以及素食和純素食生活方式的增長趨勢，我們將研究…
