本類別探討動物剝削的人性向度－我們作為個體和社會如何為殘酷的製度辯護、維持或抵制。從文化傳統和經濟依賴，到公共衛生和精神信仰，我們與動物的關係反映了我們所持有的價值觀和我們所處的權力結構。 「人類」部分探討了這些聯繫，揭示了我們自身的福祉與我們主宰的生活是如何緊密交織在一起的。
我們探討了以肉食為主的飲食、工業化養殖和全球供應鏈如何損害人類的營養、心理健康和地方經濟。公共衛生危機、糧食不安全和環境崩潰並非孤立事件——它們是一個不可持續體系的症狀，該體系將利潤置於人類和地球之上。同時，這個類別也強調了希望和轉變：純素食家庭、運動員、社區和活動家正在重塑人與動物的關係，並建立更具韌性、更富同情心的生活方式。
透過直面動物利用的倫理、文化和實踐影響，我們也在面對自身。我們想要成為什麼樣的社會的一份子？我們的選擇究竟是反映還是背叛了我們的價值觀？通往正義的道路——對動物和人類來說——是相同的。透過覺察、同理心和行動，我們可以開始修復造成如此多苦難的斷裂，邁向更公正和永續的未來。
幾十年來，人們認為動物產品對於蛋白質攝入必不可少的人一直佔據了全球飲食規範的主導。從肉類和乳製品到雞蛋，這些食物被定位為均衡飲食的基石。但是，越來越多的研究揭露了這個神話，表明基於植物的飲食不僅可以滿足蛋白質需求，而且可以帶來明顯的健康優勢，同時最大程度地減少了環境損害。通過強調富含蛋白質的選擇，例如豆類，穀物，堅果，種子和大豆產品，本文挑戰了過時的敘述，並展示了人類如何在植物性的營養方面蓬勃發展。向可持續飲食的轉變有利於個人健康和地球的未來
