2024 年巴黎奧運會和殘奧會 準備為環境永續性設定新標準，超過 60% 的菜單專門提供純素食和素食選項。 運動員和遊客將有機會享用各種植物性菜餚，例如純素熱狗、沙拉三明治、和純素金槍魚，所有這些都是為了支持更環保的賽事而精心製作的。 除了以植物為基礎之外，80% 的原料將在法國本地採購，進一步減少與食品運輸相關的碳足跡透過深思熟慮的烹飪選擇和永續實踐應對氣候變遷所做的堅定努力
巴黎奧運超過60%的將是素食和素食！ 飢餓的運動員和客人可以享用植物性熱狗、純素金槍魚、沙拉三明治等。
菜單總量的百分之八十將使用法國當地食材。 據報道，2024年巴黎奧運會和殘奧會將是歷史上最環保的一屆奧運會，並且已經採取了許多措施來減少碳排放——包括強大的植物前向菜單。 2024 年巴黎奧運主席 Tony Estanguet 表示：
我們也有責任教育那些將參與 2024 年巴黎奧運會的人。 所以，當你在場內購買食物時，你也應該嘗試現場提供的素食，因為從味道上來說，它是非常好的。
奧運會定於 7 月 26 日在美麗的法國巴黎舉行。 法國餐飲服務公司 Sodexo Live! 將在奧運村和 14 個場館提供 500 種食譜，其中一個場館可同時容納 3,500 名參賽者。
透過主要提供以植物為中心的食物，巴黎奧運會將就我們的食物選擇對氣候變遷的影響做出強有力的聲明。 其他碳減排措施包括避免新建築、減少一次性塑膠以及 100% 回收未消耗的資源。
根據聯合國氣候危機報告，轉向植物性飲食除了有益於人類健康、增加生物多樣性和提高動物福利外，還可以大幅減少排放 透過嘗試更美味的植物性食物開始改變你自己的生活——下載我們的免費《如何吃蔬菜》指南以了解更多資訊。
注意：此內容最初發表在mercyforanimals.org上，可能不一定反映了 Humane Foundation的觀點。
