想幫助環境嗎？ 改變你的飲食

幾乎所有美國養殖動物都飼養在受控動物飼養場 (CAFO) 中，通常稱為工廠化農場。 這些工業化農場對我們的環境造成了毀滅性的傷害，但每次吃飯時你都可以採取一些措施。

2023 年 3 月，政府間氣候變遷專門委員會的第六次評估報告警告政策制定者，「為所有人確保宜居和可持續未來的機會之窗正在迅速關閉……這十年中實施的選擇和行動將對現在和成千上萬的人產生影響年」。

儘管有壓倒性的科學證據顯示工業化畜牧業危害我們的星球，但工廠化養殖仍持續強化。 根據美國農業部最新的人口普查，美國農場的數量有所下降，而全國養殖動物的數量卻增加。

世界領導人必須採取迅速、有意義的合作行動來應對我們共同面臨的氣候危機。 但我們每個人都可以作為個人盡自己的一份力量，你可以從今天開始。

當您選擇植物性飲食時，您將：

近 7,000 個瀕臨滅絕的物種面臨氣候變遷的直接風險。

一份報告指出，農業對當時面臨滅絕危險的 28,000 種物種中的 85% 構成威脅。 如今，面臨滅絕的物種總數已激增至 44,000 種，其中近 7,000 種面臨氣候變遷的直接威脅，而畜牧業又加劇了氣候變遷。

令人震驚的是， 《自然》雜誌 2016 年發表的報告已經將農業列為比氣候變遷更嚴重的威脅，對世界上近 75% 的瀕危物種（包括非洲獵豹）來說。

不過，還有希望。 透過選擇植物性飲食，人們可以幫助緩解過度捕撈的海洋壓力，對抗工廠化農場造成的污染，對抗森林棲息地和其他土地的喪失（見下文）等等。

查塔姆研究所的報告敦促全球轉向“更多以植物為基礎的飲食”，以應對“畜牧業對生物多樣性的過度影響”和其他環境危害。

畜牧業產生的溫室氣體 (GHG) 排放量佔世界溫室氣體 (GHG) 排放量的 20% ，是美國甲烷排放的首要原因，而甲烷是比二氧化碳更嚴重的溫室氣體排放。

幸運的是，植物性食品減少排放的力量令人印象深刻。 聯合國 (UN) 報告稱，轉向純素飲食每年可以減少個人的碳足跡超過兩噸。 聯合國寫道：「隨著肉類替代品的出現、純素廚師和部落客的出現，以及植物性運動的興起，吃更多的植物變得越來越容易、越來越普遍，而且還能帶來更好的健康和省錢的額外好處！

每年因食品生產造成的空氣污染導致 15,900 人死亡，其中 80%與畜牧業有關

工業化動物養殖場也產生大量動物糞便。 這些糞便通常儲存在露天「潟湖」中，可以滲入地下水，或在暴風雨期間溢出到水道中。 它通常會被儲存起來，直到作為肥料噴灑，這通常會影響周圍的社區。

此外，工廠化農場通常位於低收入社區和有色人種社區，對居住在這些地區的人們造成不成比例的影響。 例如，居民主要為黑人、拉丁裔和美洲原住民的北卡羅來納州三個縣擁有該州養豬工廠化農場數量最多的縣，環境工作組發現，從2012 年到2019 年，這些縣的養殖鳥類數量增加了 36%。

全球轉向植物性飲食可能會減少 75% 的農業用地。

四分之三的新興傳染病源自動物。 儘管人畜共患病病原體（可在動物和人類之間傳播的病原體）構成公共衛生風險，但工廠化養殖在美國仍在繼續擴張，許多專家警告說，為了預防流行病，我們必須解決這一有害行業的問題。

乍一看，這個問題似乎與環境無關，但隨著氣候變遷的惡化以及氣溫升高和棲息地喪失造成的環境破壞，我們罹患人畜共患疾病的風險也隨之增加，這使得人類和野生動物的聯繫更加緊密。

禽流感在家禽和乳製品行業的持續傳播就證明了這種危險。 一種以前從未在人類身上發現的變種已經出現，隨著病毒繼續變異，而農業綜合企業選擇不做出反應，禽流感可能對公眾構成更大的威脅。 選擇不消費動物產品，您將不會支持工廠化養殖系統，該系統會在骯髒、擁擠的設施中促進疾病傳播。

還有更多。

保護我們的星球

尼古拉·約萬諾維奇/Unsplash

這一切都可以歸結為：工廠化農業正在推動氣候變化，而植物性飲食是個人對抗其生態危害的最有效方法。

Farm Sanctuary 可以幫助您入門。 瀏覽我們的植物性飲食便利指南，然後在這裡找到更多支持動物和地球的方法。

吃綠色