可持續飲食的重點是建立一個支持長期生態平衡，動物福利和人類福祉的食品系統。從本質上講，它鼓勵減少對基於動物的產品的依賴，並擁抱基於植物的飲食，這些植物飲食需要更少的自然資源並減少環境傷害。
該類別研究了我們板上的食物如何與更廣泛的全球問題聯繫在一起，例如氣候變化，土地退化，缺水和社會不平等。它強調了該地球上工廠農業和工業糧食生產所付出的不可持續的損失，同時展示了基於植物的選擇如何提供實用，有影響力的替代方案。
除了環境福利之外，可持續飲食還解決了糧食股權和全球糧食安全問題。它研究了轉移的飲食方式如何幫助更有效地養活不斷增長的人群，減少飢餓感，並確保在各種社區中更公平地獲得營養食品。
通過將日常食物選擇與可持續性原則保持一致，該類別使人們以保護地球，尊重生命並支持後代的方式飲食。
素食飲食具有改善老年人生活質量的巨大潛力，為健康和福祉提供了整體方法。這種生活方式充滿了富含營養的水果，蔬菜，全穀物和豆類，可以更好地消化，降低心髒病和糖尿病等慢性病的風險，並促進認知健康。憑藉豐富的抗氧化劑和抗炎特性，植物性飲食可以提高能量水平，同時促進情緒平衡。對於希望在黃金時代蓬勃發展的老年人來說，採用純素食可能是享受改善活力和長期健康的關鍵
