Bitki əsaslı köklərimizi dəstəkləyən 10 nəzəriyyə

Zooloq Jordi Casamitjana, erkən insanların əsasən bitki əsaslı qidalanmaya .

Paleoantropologiya çətin bir elmdir.

Bilməliyəm, çünki Böyük Britaniyaya mühacirət etməzdən əvvəl Kataloniyada aldığım zoologiya üzrə təhsilim zamanı bu beş illik təhsilin son ilində (1980-ci illərdə orada) Paleoantropologiyanı seçdim. bir çox elm dərəcələri indikindən daha uzun idi, ona görə də biz daha geniş fənləri öyrənə bildik). Təcrübəsizlər üçün Paleoantropologiya, əsasən insan (və ya hominid) qalıqlarının fosillərinin tədqiqi nəticəsində insan ailəsinin nəsli kəsilmiş növlərini öyrənən elmdir. Bu, təkcə müasir insanlara yaxın olan primatların deyil, bütün nəsli kəsilmiş növlərin öyrənilməsi ilə məşğul olan Paleontologiyanın ixtisaslaşmış bölməsidir.

Paleoantropologiyanın çətin olmasının üç səbəbi var. Birincisi, ona görə ki, özümüzü öyrənməklə (sözün “antropologiya” hissəsi) biz qərəzli olacağıq və müasir insanların elementlərini əvvəlki hominid növlərinə aid edəcəyik. İkincisi, o, fosillərin öyrənilməsinə əsaslanır (sözün “paleo” hissəsi) və bunlar nadirdir və çox vaxt parçalanmış və təhrif edilmişdir. Üçüncüsü, ona görə ki, paleontologiyanın digər sahələrindən fərqli olaraq, bizdə yalnız bir insan növü qalıb, ona görə də bizim tarixdən əvvəlki arıların, məsələn, tarixdən əvvəlki dövrlərin tədqiqi ilə edə biləcəyimiz müqayisəli analiz növü etmək lüksümüz yoxdur. timsahlar.

Beləliklə, biz hominid əcdadlarımızın anatomik və fizioloji uyğunlaşmalarına əsaslanaraq, onların pəhrizinin nə olduğu barədə suala cavab vermək istədikdə, bir çox potensial fərziyyələrin inandırıcı bir əminliklə sübut edilməsinin çətin olduğunu görürük. Şübhə yoxdur ki, bizim əcdadlarımızın əksəriyyəti əsasən bitki əsaslı qidalanmaya malik olub (hər halda bizim son 32 milyon ilimiz) çünki biz bir meymun növüyük və bütün meymunlar əsasən bitki mənşəlidir, lakin bizim meymunlarımızla bağlı fikir ayrılıqları olub. təkamülümüzün son mərhələlərində, son 3 milyon il ərzində əcdadların pəhrizləri.

Son illərdə fosil DNT-ni öyrənmək, həmçinin genetika, fiziologiya və maddələr mübadiləsini başa düşməkdə irəliləyişlər getdikcə daha çox məlumat verir ki, bu da fikir ayrılıqlarına səbəb olan qeyri-müəyyənliyi azaltmağa imkan verir. Son bir neçə onillikdə dərk etdiyimiz şeylərdən biri də odur ki, ilkin insanların ət yeyən pəhrizə malik olduqlarına dair köhnə dəbdəbəli sadələşdirilmiş fikir çox güman ki, yanlışdır. Getdikcə daha çox elm adamı (mən də daxil olmaqla) indi əmindirlər ki, erkən insanların əksəriyyətinin, xüsusən də birbaşa soyumuzdan olanların əsas qidası bitki əsaslıdır.

Bununla belə, Paleoantropologiya olduğu kimi, bu çətin elmi intizamın daşıdığı bütün irsi baqajla birlikdə, alimləri arasında hələ də konsensus əldə edilməmişdir, o qədər çox fərziyyələr nə qədər perspektivli və həyəcanverici olsalar da, sadəcə olaraq qalırlar. hələ sübut olunmayıb.

Bu məqalədə mən erkən insanların əsasən bitki əsaslı pəhrizə malik olduqları, bəzilərində artıq onları dəstəkləmək üçün məlumatlarla, digərləri isə hələ də əlavə öyrənilməsi lazım olan bir fikir olduğu fikrini dəstəkləyən bu perspektivli fərziyyələrdən 10-u təqdim edəcəyəm ( bu mövzuda yazdığım əvvəlki məqaləni oxumuş insanların bəzi şərhlərinə cavab verərkən ağlıma gələn ilkin fikirlər ola bilər

1. Dözümlülük qaçışı yırtıcılardan qaçmaq üçün inkişaf etdi

Homo sapiens növünün Homo alt növünə aidik , lakin bu, hominiddən qalan yeganə növ olsa da, keçmişdə bir çox başqa növlər də var idi ( indiyə qədər 20-dən çox aşkar edilmişdir ), bəziləri birbaşa əcdadımızın bir hissəsidir. , digərləri isə bizimlə birbaşa bağlı olmayan çıxılmaz filiallardan.

Bildiyimiz ilk Hominidlər hətta bizimlə eyni cinsə ( Homo Ardipithecus cinsinə . Onlar 6-4 milyon il əvvəl ortaya çıxıblar və çox az fosil tapdığımız üçün onlar haqqında çox şey bilmirik. Görünür, Ardipithecus bonobolara (əvvəllər cücə şimpanzelər adlanan ən yaxın qohumlarımız) yaxın bir çox xüsusiyyətlərə malikdir və hələ də əsasən ağaclarda yaşayır və buna görə də yəqin ki, onlar hələ də onlar kimi meyvəli növ olublar. 5 ilə 3 milyon il əvvəl, Ardipithecus Australopithecus cinsinin başqa bir Hominidlər qrupuna (bütün növləri ümumi olaraq Australopithecines kimi tanınır) çevrildi və Homo onların bəzi növlərindən təkamül etdi, buna görə də onlar birbaşa soyumuzdadır. Güman edilir ki, avstralopiteklər ağaclardan köçərək əsasən yerdə, bu halda Afrika savannasında yaşamağa başlayan ilk hominidlər və əsasən iki ayaq üstə yeriyənlərdir.

Avstralopiteklərin bir çox anatomik və fizioloji uyğunlaşmalarının tükənmə ovuna (və ya dözümlülük ovuna) uyğunlaşma olduğunu göstərən araşdırmalar var ki, bu da yorğunluq səbəbindən dua artıq qaça bilməyənə qədər heyvanları qovaraq uzun məsafələrə qaçmaq deməkdir) və bu. bitki yeməkdən ət yeməyə keçdikləri fikrini dəstəkləmək üçün istifadə edilmişdir (və bu, niyə hələ də yaxşı marafonçu olduğumuzu izah edir).

Bununla belə, dözümlülük qaçışının təkamülünü ovçuluq və ət yeməklə əlaqələndirmədən izah edən alternativ bir fərziyyə var. Əgər sübutlar təkamülün avstralopitekləri yaxşı uzun məsafələrə qaçışçı etdiyini göstərirsə, niyə qaçışın ovla əlaqəli olduğu qənaətinə gəlmək lazımdır? Bunun əksi də ola bilər. Bu, yırtıcılardan qaçmaqla bağlı ola bilər, ovla deyil. Ağaclardan açıq savanaya keçməklə, birdən-birə qaçaraq ovlayan çitalar, şirlər, canavarlar və s. kimi yeni yırtıcılarla tanış olduq. Bu, sağ qalmaq üçün əlavə təzyiq demək idi ki, bu da yalnız yeni heyvanlar tapdıqları təqdirdə uğurlu bir növə gətirib çıxaracaqdı. bu yeni yırtıcılardan qorunmağın yolları.

Bu ilk savanna hominidlərində onurğalar, uzun iti dişlər, qabıqlar, zəhərlər və s. inkişaf etdirmədilər. Əvvəllər sahib olmadıqları tək müdafiə mexanizmi qaçış qabiliyyətidir. Beləliklə, qaçış yeni yırtıcılara qarşı yeni bir uyğunlaşma ola bilər və sürət heç vaxt yırtıcıların özündən yüksək olmayacaq, çünki yalnız iki ayağımız var idi, dözümlülük qaçışı (açıq isti savannalarda etdiyimiz kimi tərləmə ilə) yırtıcı/yırtıcı ehtimalı belə yarada bilən yeganə seçim. Ola bilsin ki, insanları ovlamaqda (bir növ qılınc dişli aslan kimi) xüsusi bir yırtıcı var idi, lakin bu yırtıcı uzun məsafədən , buna görə də erkən hominidlər qaçmaq və qaçmağa davam etmək qabiliyyətini inkişaf etdirmiş ola bilər. uzun müddət bu şirlərdən birini gördükdə şirləri təslim edəcəkdi.

2. İnsan dişləri bitki yeməyə uyğunlaşdırılmışdır

Müasir insanların dişləri antropoid meymunlara daha çox bənzəyir, nəinki digər heyvanların dişləri. Antropoid meymunlara gibbon, siamang, oranqutan, qorilla, şimpanze və bonobo daxildir və bu meymunların heç biri ətyeyən heyvanlar deyil. Onların hamısı ya yarpaq yeyənlər (qorillalar) və ya meyvə yeyənlərdir (qalanları). Bu, artıq bizə deyir ki, biz ətyeyən bir növ deyilik və insanların frugivor adaptasiyasına sahib olma ehtimalı yarpaq yeyən/otyeyən adaptasiyaya malik olmaqdan daha yüksəkdir.

İnsan dişləri ilə böyük meymunların dişləri arasında əhəmiyyətli fərqlər var. Təxminən 7 milyon il əvvəl digər meymunlardan ayrıldığımızdan bəri, təkamül hominid nəslinin dişlərini dəyişdirir. Böyük erkək meymunlarda görülən çox böyük, xəncərə bənzər it dişləri ən azı 4,5 milyon ildir ki, insan əcdadlarında yoxdur . Primatlardakı uzun itlər qidalanma vərdişlərindən daha çox statusla əlaqəli olduğundan, bu, kişi əcdadlarının eyni vaxtda bir-birlərinə qarşı daha az aqressiv olduğunu göstərir, ola bilsin ki, dişilər daha az aqressiv yoldaşlara üstünlük verirdilər.

Müasir insanların dörd köpək dişi və erkəklərdə bütün erkək meymunlar arasında mütənasib olaraq ən kiçik it dişləri var, lakin meymunların böyük itlərinin qalığı olan böyük köklərə malikdirlər. Hominoidlərin Miosen dövründən Pliosen dövrünə qədər təkamülü (5-2,5 milyon il əvvəl) itlərin uzunluğunda, azı dişlərinin mina qalınlığında və diş hündürlüyündə tədricən azalma müşahidə etdi. 3,5 milyon il bundan əvvəl əcdadlarımızın dişləri arxadan bir -birindən bir qədər geniş olan cərgələrdə düzülmüşdü və 1,8 milyon il əvvəl əcdadlarımızın dişləri bizimki kimi qısa və nisbətən küt olmuşdur.

Bütün dişlər arasında hominin təkamülü həm tac, həm də kök ölçülərində azalma göstərdi, birincisi, ehtimal ki, ikincidən əvvəl idi . Pəhrizdəki dəyişiklik diş taclarının funksional yüklərini azalda bilər ki, bu da kök morfologiyasının və ölçüsünün sonradan azalmasına səbəb olur. Bununla belə, bu, mütləq hominidlərin daha ətyeyən olmasına işarə etmir (dəri, əzələlər və sümüklər sərt olduğundan, kök ölçüsündə artım gözləyirsiniz), lakin daha yumşaq meyvələr (məsələn, giləmeyvə) yemək, yeni üsullar tapmaq üçün ola bilər. qoz-fındıqları (məsələn, daşlarla) qırmaq və ya hətta yemək bişirmək (odu təxminən 2 milyon il əvvəl insanlar mənimsəmişlər), bu da yeni tərəvəz qidalarına (köklər və bəzi taxıllar kimi) əlçatanlıq verəcəkdir.

Biz bilirik ki, primatlarda köpək heyvanlarının iki mümkün funksiyası var, biri meyvələrin və toxumların qabığını soymaq, digəri isə növ içi antaqonist qarşılaşmalarda nümayiş etdirməkdir, buna görə də hominidlər ağaclardan savannaya köçdükləri zaman həm sosial, həm də reproduktiv dinamikaları dəyişir. eləcə də onların pəhrizinin bir hissəsi kimi, əgər bu, həqiqətən, ətyeyənliyə doğru bir hərəkət olsaydı, itlərin ölçüsünü dəyişən iki əks təkamül qüvvəsi olardı, biri onu azaltmağa (antaqonist nümayişlərə daha az ehtiyac), digəri isə böyütməyə (köpəklərdən istifadə etmək üçün) ovlamaq və ya ət parçalamaq üçün), buna görə də itlərin ölçüsü çox dəyişməzdi. Bununla belə, biz itlərin ölçüsündə əhəmiyyətli bir azalma tapdıq, beləliklə, heyvanların yaşayış yerini dəyişdirdikdə onların ölçüsünü artırmaq üçün heç bir "ətyeyən" təkamül qüvvəsi olmadığını və hominidlərin əsasən bitki əsaslı olduğunu göstərdik.

3. Omeqa-3 yağ turşuları qeyri-heyvan mənbələrindən əldə edilmişdir

İlkin insanların çoxlu balıq və digər su heyvanları yediyini və hətta bəzi morfologiyamızın suda uyğunlaşmadan balıq ovuna (məsələn, bədən tüklərinin olmaması və dərialtı yağın olması kimi) təkamül yolu ilə keçdiyini irəli sürən nəzəriyyələr var. İngilis dəniz bioloqu Alister Hardi ilk dəfə 1960-cı illərdə bu "Su meymunu" fərziyyəsini irəli sürmüşdür. O yazırdı: “Mənim tezisim ondan ibarətdir ki, bu ibtidai meymun növünün bir qolu ağaclardakı həyatın rəqabəti nəticəsində dəniz sahillərində qidalanmağa və sahildəki dayaz sularda yemək, qabıqlı balıqlar, dəniz kirpiləri və s. ovlamağa məcbur olmuşdur. .”

Bu fərziyyə sadə ictimaiyyət arasında bir qədər populyarlaşsa da, paleoantropoloqlar tərəfindən ümumiyyətlə göz ardı edilmiş və ya yalançı elm kimi təsnif edilmişdir. Bununla belə, hələ də onu dəstəkləmək üçün və ya ən azı ilk əcdadlarımızın o qədər su heyvanı yediyi fikrini dəstəkləmək üçün istifadə edilən bir fakt var ki, fiziologiyamız buna görə dəyişdi: Omeqa-3 yağ turşularını istehlak etmək ehtiyacımız.

Bir çox həkimlər xəstələrinə balıq yeməyi tövsiyə edir, çünki müasir insanların bu mühüm yağları qidadan alması lazım olduğunu və su heyvanlarının ən yaxşı mənbələr olduğunu deyirlər. Onlar həmçinin vegeterianlara bəzi Omeqa 3 əlavələri qəbul etməyi məsləhət görürlər, çünki bir çoxları dəniz məhsulları yeməsələr, çatışmazlığa düşə bilərlər. Bəzi Omeqa 3 turşularını birbaşa sintez edə bilməmək buna görə də bitki əsaslı bir növ olmadığımızı iddia etmək üçün istifadə edilmişdir, çünki onu əldə etmək üçün balıq yemək lazımdır.

Lakin bu yanlışdır. Omeqa-3-ü də bitki mənbələrindən əldə edə bilərik. Omeqalar əsas yağlardır və Omega-6 və Omeqa-3 daxildir. Üç növ Omeqa-3 var: alfa-linolenik turşu (ALA) adlanan daha qısa bir molekul, dokosaheksaenoik turşu (DHA) adlı uzun bir molekul və eikosapentaenoik turşu (EPA) adlı ara molekul. DHA EPA-dan, EPA isə ALA-dan hazırlanır. ALA kətan toxumu, çia toxumu və qozda olur və kətan toxumu, soya və kolza yağları kimi bitki yağlarında mövcuddur və vegeterianlar bunu qidada istifadə etdikdə asanlıqla əldə edə bilərlər. Bununla belə, DHA və EPA-nı əldə etmək çətindir, çünki orqanizm ALA-ya çevrilməkdə çox çətinlik çəkir (orta hesabla ALA-nın yalnız 1-10%-i EPA-ya və 0,5-5%-i DHA-ya çevrilir) və buna görə də bəziləri həkimlər (hətta vegan həkimlər) veganlara DHA əlavələri qəbul etməyi tövsiyə edirlər.

Beləliklə, kifayət qədər uzun zəncirli Omeqa-3 əldə etmək su heyvanlarını istehlak etməkdən və ya əlavələr qəbul etməkdən deyilsə, çətin görünürsə, bu, erkən insanların əsasən bitki mənşəli olmadığını, bəlkə də peskatar olduğunu göstərir?

Mütləq deyil. Alternativ bir fərziyyə odur ki, uzun zəncirli Omeqa-3-ün qeyri-heyvan mənbələri əcdadlarımızın pəhrizində daha çox olub. Birincisi, Omega-3 ehtiva edən xüsusi toxumlar keçmişdə pəhrizimizdə daha çox ola bilərdi. Bu gün biz əcdadlarımızın yedikləri ilə müqayisədə çox məhdud sayda bitki yeyirik, çünki onları asanlıqla yetişdirə biləcəyimiz bitkilərlə məhdudlaşdırmışıq. Mümkündür ki, o zaman daha çox Omeqa 3 ilə zəngin toxumlar yedik, çünki onlar savannada çox idi, buna görə də çoxlu ALA yediyimiz üçün kifayət qədər DHA sintez edə bildik.

İkincisi, su heyvanlarının yeyilməsinin çoxlu uzun zəncirli Omeqa-3 təmin etməsinin yeganə səbəbi belə heyvanların DHA sintez edən orqanizmlər olan yosunlarla qidalanmasıdır. Əslində, veganların qəbul etdiyi Omeqa-3 əlavələri (mən də daxil olmaqla) birbaşa tanklarda yetişdirilən yosunlardan gəlir. Ola bilsin ki, erkən insanlar da bizdən daha çox yosun yeyirdilər və əgər onlar sahillərə çıxsalar, bu, onların orada heyvanların ardınca getdikləri anlamına gəlməyə bilər, lakin onlar yosunların dalınca düşmüş ola bilərlər – çünki onların balıqçılıq alətləri yox idi. erkən hominidlər üçün balıq tutmaq olduqca çətin olardı, lakin yosunları götürmək çox asan olardı.

4. Bitki mənşəli karbohidratlar insan beyninin təkamülünə təkan verdi

Bir müddət belə hesab edilirdi ki, avstralopiteklər cinsinin erkən növlərinə (Homo rudolfensis və Homo habilis ) , onların istehsal etdikləri yeni daş alətlər bunu mümkün etdiyi üçün pəhriz sürətlə ət yeməyə keçdi. ət kəsmək, lakin karbon izotoplarını əhatə edən son tədqiqatlar göstərir ki, o zaman belə bir yerdəyişmə olmayıb, lakin çox sonralar - homininlərdə böyük onurğalıların ət yediyinə dair ən erkən sübut İstənilən halda deyə bilərik ki, məhz bu vaxtlarda “ət təcrübəsi” insanın əcdadında başlayır, daha böyük heyvanlardan daha çox qida qəbul etməyə başlayır.

Ancaq paleoantropoloqlar bu erkən Homo növlərinin ovçu olduğuna inanmırlar. Güman edilir ki, H. habilis hələ də əsasən bitki mənşəli qidalarla qidalanırdı, lakin getdikcə zibilçiyə çevrilir və çaqqal və ya çita kimi kiçik yırtıcılardan oğurluq edir. meyvələrdən alınan turşuluğa təkrar məruz qalma ilə uyğun gələn diş eroziyası . Dişlərin mikro paltar-tekstura analizinə əsasən, erkən Homo sərt yemək yeyənlər və yarpaq yeyənlər arasında bir yerdə idi .

Homo sonra baş verənlər elm adamlarını ikiyə böldü. Homo getdikcə daha böyük beyinlərə sahib olduğunu və böyüdüklərini bilirik Bir tərəfdən, bəziləri hesab edirlər ki, ət istehlakının artması böyük və kalorili baha olan bağırsağın ölçüsünün azalmasına və bu enerjinin beynin böyüməsinə yönəldilməsinə imkan verir. Digər tərəfdən, digərləri inanırlar ki, daha az qida variantları olan quruyan bir iqlim onları ilk növbədə yeraltı bitki saxlama orqanlarına (məsələn, kök yumruları və nişasta ilə zəngin köklər) və qida mübadiləsinə etibar etdi, bu da həm kişi, həm də qadın qrup üzvləri arasında sosial əlaqəni asanlaşdırdı - bu da öz növbəsində nişastaların verdiyi qlükoza ilə qidalanan daha böyük kommunikativ beyinlərə gətirib çıxardı.

Şübhəsiz ki, insan beyninin işləməsi üçün qlükoza lazımdır. Onun böyüməsi üçün zülal və yağa da ehtiyacı ola bilər, lakin bir yetkinlik yaşına çatmayanda beyin formalaşdıqdan sonra zülal deyil, qlükoza lazımdır. Emzirmə beyinləri inkişaf etdirmək üçün lazım olan bütün yağları təmin edə bilərdi (ehtimal ki, insan körpələri müasir insanlardan daha uzun müddət ana südü ilə qidalanır), lakin o zaman beyin fərdlərin bütün həyatı üçün çoxlu daimi qlükoza daxilinə ehtiyac duyar. Buna görə də əsas qida heyvanlar deyil, karbonhidratla zəngin meyvələr, taxıllar, kök yumruları və kökləri olmalıdır.

5. Atəşin mənimsənilməsi köklərə və taxıllara çıxışı artırdı

Homo növlərində pəhrizlə əlaqəli təkamül dəyişikliklərinin ən mühüm hərəkətverici qüvvəsi, ehtimal ki, yanğının mənimsənilməsi və yeməyin sonradan bişirilməsi idi. Lakin bu, təkcə ət bişirmək deyil, həm də tərəvəz bişirmək demək ola bilər.

Homo habilisdən Homo ergater, Homo əcdadı və Homo naledi kimi Homo növlərinin də olduğunu göstərən kəşflər var nümayişi oğurlayan təxminən 2 milyon il əvvəl ilk dəfə ortaya çıxan Homo erectus idi . Afrikanı Avrasiyaya doğru tərk edən və atəşi mənimsəyən, hələ 1,9 milyon il əvvəl bişmiş yemək yeməyə başlayan ilk insan idi. Homo erectus -a aid çoxlu fosillər və arxeoloji əsərlər tapıldı və uzun illər elm adamları bu növün əvvəlki növlərə nisbətən daha çox ət yediyini və bitki əsaslı keçmişimizdən açıq şəkildə uzaqlaşdığını irəli sürdülər. Məlum oldu ki, səhv ediblər.

Homo erectus-un təkamül etdikləri dərhal hominidlərdən daha çox ət yediyi nəzəriyyəsinin sübutların toplanmasındakı problemin nəticəsi .

Daha çox ət əldə etmək əvəzinə, yemək bişirmək qabiliyyəti Homo erectus-a kök yumrularına və köklərinə çıxış imkanı vermiş ola bilər, əks halda yeməli deyil. Çox güman ki, onlar nişastanı daha yaxşı həzm etmək qabiliyyətini inkişaf etdiriblər, çünki bu hominidlər bitkilərin daha çox nişasta istehsal etdiyi planetin mülayim enliklərinə ilk girmişlər (az günəş və yağış olan yaşayış yerlərində enerji saxlamaq üçün). Amilaza adlanan fermentlər nişastanı suyun köməyi ilə qlükozaya parçalamağa kömək edir və müasir insanlar onları tüpürcəkdə istehsal edirlər. Şimpanzelərdə tüpürcək amilaza geninin cəmi iki nüsxəsi, insanlarda isə orta hesabla altı nüsxə var. Ola bilsin ki, bu fərq avstralopiteklər taxıl yeməyə başlayanda başlayıb və nişasta ilə zəngin Avrasiyaya köçdükləri zaman Homo erectus

6. Ət yeyən insanların nəsli kəsildi

Mövcud olan hominidlərin bütün növ və alt növlərindən yalnız biz qalmışıq. Ənənəvi olaraq, bu, insanların nəsli kəsilməsində birbaşa məsuliyyət daşıması kimi şərh edilmişdir. Bu qədər növün nəsli kəsilməsində məsuliyyət daşıdığımız üçün bu, məntiqi bir fərziyyədir.

Ancaq bizdən başqa hamının nəsli kəsilməsinin əsas səbəbi bir çoxlarının ət yeməyə keçməsidirsə və yalnız bitki yeməyə qayıdanlar sağ qalırsa? Biz savannaya köçməzdən əvvəl əcdadlarımızı bölüşdüyümüz bitki yeyən qohumların nəslinin hələ də ətrafda olduğunu bilirik (bonobolar, şimpanzelər və qorillalar kimi digər meymunlar), lakin onlardan sonra gələnlərin hamısının nəsli kəsildi (bundan başqa biz). Ola bilsin ki, bu, onların pəhrizlərini daha çox heyvan mənşəli məhsullardan istifadə edərək dəyişdirməsidir və bu, pis fikirdir, çünki bədənləri bunlar üçün nəzərdə tutulmayıb. Bəlkə də ancaq biz sağ qaldıq, çünki biz bitki yeməyə qayıtdıq və bu gün bir çox insanın ət yeməsinə baxmayaraq, bu, çox yeni bir fenomendir və tarixdən əvvəlki anatomik cəhətdən müasir insanların pəhrizinin əksəriyyəti bitki əsaslı idi.

Məsələn, Neandertallara baxın . Homo neandertalensis (və ya Homo sapiens neanderthalensis ), Avrasiyada 100.000 il əvvəldən təxminən 40.000 il əvvələ qədər yaşamış, indi nəsli kəsilmiş arxaik insanlar, açıq şəkildə böyük onurğalıları ovlayır və ət yeyirdilər, bəzi çöllərdə yaşayan icmalar isə, ehtimal ki, daha soyuq ərazilərdədir. ət. təxminən 300.000 il əvvəl ortaya çıxan və yenidən Afrikadan Avrasiyaya gələn (Afrikadan çıxan ikinci diasporumuz) bir müddət Neandertallarla birlikdə yaşayan ilk növümüz olan Homo sapiens sapienslərin məlum deyil. fikirləşdi. Eaton və Konner və Cordain et al. 2000-ci ildə təxmin etdi ki, kənd təsərrüfatından əvvəlki Paleolit ​​insanlarının pəhrizlərinin təxminən 65%-i hələ də bitkilərdən qaynaqlanmış ola bilər. Maraqlıdır ki, anatomik cəhətdən müasir insanların Neandertallar və Denisovalılardan (Aşağı və Orta Paleolit ​​dövründə Asiyada yayılan digər nəsli kəsilmiş növ və ya alt növ) nişastanı həzm edən genlərin daha çox nüsxəsinə malik olduğuna inanılır ki, bu da həzm qabiliyyətinin olduğunu göstərir. nişasta dik yerimək, böyük beyinlərə və nitqə sahib olmaq qədər insan təkamülündə davamlı bir sürücü olmuşdur.

İndi biz bilirik ki, bəzi növbələr olsa da, soyuq Şimaldan daha çox ət yeyən Neandertal nəsli yox oldu və sağ qalan insanlar, birbaşa əcdadlarımız, anatomik cəhətdən müasir insanlar Homo sapiens sapiens (aka Erkən Müasir İnsan və ya EMH) Cənubdan olanlar, ehtimal ki, hələ də əsasən bitkilərlə qidalanırdılar (ən azı neandertallardan daha çox).

H.sapiens sapiens ilə müasir olan başqa qədim insan növləri də var idi, onlar da nəsli kəsilmişdi, məsələn , İndoneziyanın Flores adasında yaşamış Homo floresiensis H. denisova və ya H. altaiensis və ya Hsdenisova adının verilməsi ilə bağlı heç bir razılıq yoxdur ), onlar 15.000 il əvvəl Yeni Qvineyada nəsli kəsilmiş ola bilərdi, lakin hamısı burada aşkar edilmişdir. son 20 ildir və hələ də onların pəhrizləri haqqında bilmək üçün kifayət qədər dəlil yoxdur. Bununla belə, görəsən, H. erectus-un birbaşa nəsilləri olaraq, onları yerindən qoyan Hssapienlərlə əlverişsiz vəziyyətə sala bilərdi Ola bilsin ki, bu Afrika hominidi (biz) bitki əsaslı olduğuna görə daha sağlam idi və bitki örtüyündən istifadə etməkdə (bəlkə də nişastaları daha yaxşı həzm etməkdə) daha yaxşı olmuşdu, beyni qidalandıran və onları daha ağıllı edən daha çox karbohidratlar yeyirdi və əks halda daha çox paxlalı bişirirdi. yeməli olmamışdır.

Homo növləri yox oldu və bəlkə də sağ qalan yeganə növ, əksər insanların pəhrizi kimi daha çox bitki əsaslı pəhrizə qayıdan növdür. onun əcdadından.

7. Tarixdən əvvəlki insanlar üçün meyvəyə kök əlavə etmək kifayət idi

Hominid “ət təcrübəsi”ndən sonra tarixdən əvvəlki insanların ət yeməklərinin erkən müasir insanların əsas pəhrizinə çevrilmədiyi və yeməyə davam etdikcə daha əvvəl bitki əsaslı uyğunlaşmasını qoruyub saxlaya bildiyi qənaətində olan tək mən deyiləm. əsasən bitkilər. 2024-cü ilin yanvarında The Guardian " Arxeoloq deyir ki, ovçu-yığıcılar əsasən yığıcı idi " başlıqlı məqalə dərc etdi. Bu, Peru And dağlarında 9000-6500 il əvvələ aid iki dəfn yerindən 24 şəxsin qalıqlarının öyrənilməsinə istinad edir və bu nəticəyə gəlib ki, yabanı kartof və digər kök tərəvəzlər onların dominant qidası ola bilər. Vayominq Universitetindən Dr Randy Haas və tədqiqatın dedi: " Adi müdriklik ilkin insan iqtisadiyyatlarının ova yönəldiyini iddia edir - bu, paleo pəhriz kimi bir sıra yüksək proteinli pəhriz dəblərinə səbəb olan bir fikirdir. Təhlillərimiz göstərir ki, pəhrizlərin 80%-i bitki mənşəli, 20%-i isə ətdən ibarətdir... Əgər bu araşdırmadan əvvəl mənimlə danışsaydınız, ətdən pəhrizin 80%-ni təşkil etdiyini təxmin edərdim. İnsanların pəhrizlərində ətin üstünlük təşkil etdiyi kifayət qədər geniş yayılmış bir fərziyyədir”.

Tədqiqatlar həmçinin təsdiqlədi ki, Avropada ətə etibar etmədən əkinçilikdən əvvəl insanları saxlamaq üçün kifayət qədər yeməli bitkilər olacaq. Rosie R. Bishop tərəfindən mülayim Avropada keçmiş ovçu-yığıcı pəhrizlərdə karbohidratların rolu ilə bağlı 2022-ci ildə aparılmış araşdırma, Mezolit Avropasında (e.ə. 8800-4500-cü illər arasında) ovçu-yığıcılar üçün karbohidrat və enerji mənbəyidir. , Şotlandiyanın Qərbi Adalarında, Harrisdə Mezolit dövrünə aid ovçu-yığıcı ərazidə yeməli kökləri və kök yumruları olan 90 Avropa bitkisindən bəzilərinin qalıqlarını aşkar edən daha yeni tədqiqatlarla dəstəklənir Bu bitki qidalarının bir çoxu arxeoloji qazıntılarda az təmsil oluna bilər, çünki onlar kövrəkdirlər və onları qorumaq çətin olacaq.

8. Bəşər sivilizasiyasının yüksəlişi hələ də əsasən bitki mənşəli olmuşdur

Təxminən 10.000 il əvvəl Kənd Təsərrüfatı İnqilabı başladı və insanlar öyrəndilər ki, ətraf mühitdə hərəkət edərək meyvə və digər bitkilər toplamaq əvəzinə, onlardan toxum götürüb yaşayış yerlərinin ətrafına əkə bilərlər. Bu, insanlarla yaxşı uyğunlaşdı, çünki frugvore primatların ekoloji rolu əsasən toxumların yayılmasıdır , buna görə də insanlar hələ də frugvor adaptasiyaya malik olduqlarından, bir yerdən başqa bir yerdə yeni yaşayış yerlərinə toxum əkmək onların ekoloji təkərxanasında idi. Bu inqilab zamanı bir ovuc heyvan əhliləşdirilməyə və əkinçiliklə məşğul olmağa başladı, lakin ümumilikdə inqilab bitki əsaslı oldu, çünki yüzlərlə müxtəlif bitki becərildi.

Böyük bəşər sivilizasiyaları bir neçə minillik əvvəl başlayanda biz tarixdən əvvəlki dövrlərdən tarixə keçdik və çoxları hesab edir ki, bu zaman ət yemək hər yeri öz üzərinə götürdü. Bununla belə, alternativ bir fərziyyə ondan ibarətdir ki, tarixdən əvvəlki dövrlərdən tarixə keçən insan sivilizasiyası əsasən bitki əsaslı olaraq qalır.

Bu barədə düşünün. bitki toxumlarına (buğda, arpa, yulaf, çovdar, darı və ya qarğıdalı kimi otların və ya lobya, manok və ya balqabaq kimi digər əsas bitkilərin toxumları olmaqla) əsaslanmayan bir insan sivilizasiyası olmamışdır. ) və heç biri həqiqətən yumurta, bal, süd və ya donuz, inək və ya digər heyvanların ətinə əsaslanmır. Toxumların (çay, kofe, kakao, muskat, bibər, darçın və ya tiryək bitkiləri olsun) arxası ilə düzəldilməmiş, ancaq ətdən düzəldilməmiş imperiya olmamışdır. Bu imperiyalarda çoxlu heyvanlar yeyilirdi və əhliləşdirilmiş növlər bir-birindən digərinə köçürdülər, lakin onlar heç vaxt bitki əsaslı həmkarlarının etdiyi böyük sivilizasiyaların iqtisadi və mədəni motivləri olmadılar.

Bundan əlavə, tarixdə heyvan mənşəli məhsullardan uzaqlaşan bir çox icmalar olmuşdur. Biz bilirik ki, qədim Taoçular, Fifaqorlar, Jainlər və Ajivikalar kimi icmalar; yəhudi Essenlər, Therapeutae və Nazarenlər ; hindu brahminləri və vaişnavilər; xristian ebionitləri, boqomillər, katarlar və adventistlər; vegan Dorrelitlər, Qrahamitlər və Konkorditlər bitki əsaslı marşrutu seçdilər və ət yeməyə arxa çevirdilər.

Bütün bunlara nəzər saldıqda belə görünür ki, təkcə tarixdən əvvəlki deyil, hətta bəşər tarixi də daha çox bitki əsaslı ola bilərdi. Yalnız bir neçə əsr əvvəl Sənaye İnqilabından sonra uğursuz hominid ət təcrübəsi yenidən canlandı və ət və digər heyvan məhsulları bəşəriyyəti ələ keçirdi və hər şeyi qarışdırdı.

9. Bitki mənşəli insan əcdadlarında B12 vitamini çatışmazlığı yoxdur

Müasir dövrdə veganlar B12 vitaminini əlavələr və ya zənginləşdirilmiş qidalar şəklində qəbul etməlidirlər, çünki müasir insan pəhrizlərində bu vitamin çatışmamazlıq göstərir, vegan pəhrizləri isə daha çox. Bu, insanların əsasən ət yeyən olduğunu iddia etmək üçün istifadə edilmişdir və ya ən azı, biz B12 sintez etmək qabiliyyətini itirdiyimiz üçün əcdadlarımızda ət yeyənlər idik və B12-nin heç bir bitki qaynağı yoxdur - su mərcimək yaxınlarda kəşf edilənə qədər insanlar belə deyirdilər.

Bununla belə, alternativ bir fərziyyə ola bilər ki, müasir insanlarda B12-nin ümumi çatışmazlığı müasir bir hadisədir və erkən insanlar hələ də əsasən bitki mənşəli olsalar belə, bu problemlə üzləşmirdilər. Bu nəzəriyyəni dəstəkləyən əsas fakt ondan ibarətdir ki, heyvanlar özləri B12-ni sintez etmirlər, lakin onu sintez edən bakteriyalardan alırlar (və B12 əlavələri belə bakteriyaların yetişdirilməsi ilə yaradılır).

Beləliklə, bir nəzəriyyə iddia edir ki, müasir gigiyena və qidanın daimi yuyulması insan populyasiyalarında B12 çatışmazlığına səbəb olan şeydir, çünki biz onu yaradan bakteriyaları yuyuruq. Əcdadlarımız yeməkləri yumazdılar, ona görə də bu bakteriyaları daha çox qəbul edərdilər. Bununla belə, bunu araşdıran bir neçə elm adamı hesab edir ki, hətta “çirkli” kökləri udmaqla kifayətlənmək mümkün deyil (əcdadlar bunu edərdilər). Onlar iddia edirlər ki, yol boyu biz B12 vitaminini qalın bağırsaqda udmaq qabiliyyətini itirmişik (burada hələ də onu istehsal edən bakteriyalar var, lakin biz onu yaxşı udmuruq).

Başqa bir fərziyyə, B12 istehsal edən su mərciməsi (aka duckweed) kimi daha çox su bitkisi yediyimiz ola bilər. Parabel ABŞ-da bitki zülalının tərkib hissələrinin istehsalında istifadə edilən su mərcimək məhsulunda aşkar edilib Müstəqil üçüncü tərəf sınaqları göstərdi ki, 100 q quru sulu mərcimək B12-nin bioaktiv formalarının ABŞ tərəfindən tövsiyə olunan gündəlik dəyərinin təxminən 750%-ni ehtiva edir. Onu istehsal edən daha çox bitki ola bilər ki, müasir insanlar artıq etməsələr belə, əcdadlarımızın istehlak etdiyi və ara-sıra yeyəcəkləri böcəklərlə birlikdə (məsələ ilə və ya başqa şəkildə) onlar üçün kifayət qədər B12 istehsal etmiş ola bilər.

Təklif etmək istədiyim daha yaxşı bir fərziyyə var. Bu, bağırsaq mikrobiomumuzun dəyişməsi problemi ola bilər. Düşünürəm ki, B12 istehsal edən bakteriyalar o dövrdə müntəzəm olaraq bağırsaqlarımızda yaşayırdılar və çirkli köklər, həmçinin düşmüş meyvə və qoz-fındıq yeməklə daxil olurlar. Məncə, bağırsaq əlavələrimizin daha böyük olması tamamilə mümkündür (indi biz bilirik ki, bu bağırsaq xüsusiyyətinin potensial istifadələrindən biri ishal zamanı çox itirdiyimiz zaman bağırsaqda bəzi bakteriyaları saxlamaqdır) və ola bilsin ki, illər ərzində Homo erectusdan ət yeməklə təcrübə etdik, biz mikrobiomumuzu pozduq və böyük əlavəni saxlamaq üçün mənfi təkamül təzyiqi yaratdıq. Homo sapiens sapiens ilə bitki əsaslı pəhriz biz heç vaxt düzgün mikrobiomu bərpa edə bilmədik.

Mikrobiomumuz bizimlə qarşılıqlı əlaqədədir (bir yerdə olmaqla bir-birimizə fayda veririk), lakin bakteriyalar da təkamül edir və bizdən daha sürətlidir. Beləliklə, əgər biz bir milyon illik ortaqlığımızı pozsaq, bu, bizimlə qarşılıqlı münasibətdə olan bakteriyaların irəliləyib bizi tərk etməsi ola bilər. İnsanların və bakteriyaların birgə təkamülü fərqli bir sürətlə hərəkət etdikcə, hər hansı bir ayrılıq, hətta nisbətən qısa olsa da, ortaqlığı pozmuş ola bilər.

O zaman, təxminən 10.000 il əvvəl inkişaf etdirdiyimiz kənd təsərrüfatı onu daha da pisləşdirmiş ola bilər, çünki biz daha az çürüyən, bəlkə də bizə B12 verən bakteriyalara daha davamlı olan məhsulları seçmiş ola bilərik. Bütün bunlar birləşərək bağırsaq mikrobiomumuzu elə dəyişmiş ola bilər ki, bu da B12 çatışmazlığı probleminə gətirib çıxardı (bu, təkcə vegeterianlar üçün deyil, əksər bəşəriyyət üçün, hətta ət yeyənlər üçün belə bir problemdir ki, onlar da yetişdirilən əti yemək məcburiyyətindədirlər. Kənd təsərrüfatı heyvanlarına B12 əlavələri).

10. Fosil qeydləri ət yeməyə meyllidir

Nəhayət, insan əcdadlarının əsasən bitki mənşəli qidalarla qidalandığı fikrini dəstəkləmək üçün təqdim etmək istədiyim son fərziyyə odur ki, əksini irəli sürən bir çox tədqiqatlar alimlərin vərdişlərini əks etdirən ət yemək paradiqmasına qərəzli ola bilərdi. öyrəndikləri fənlərin reallığı.

2022-ci ildə Afrikadakı arxeoloji ərazilər üzərində aparılan bir araşdırmadan bəhs etdik Homo erectus dərhal təkamül etdikləri hominidlərdən daha çox ət yediyi nəzəriyyəsi Keçmişdə paleontoloqlar əvvəlki hominidlərin fosillərindən daha çox Homo erectus , lakin yeni araşdırma Homo erectus onları tapmaq üçün daha çox səy göstərildiyi üçün baş verdiyini göstərdi . daha çox rast gəlindiyi üçün deyil.

Tədqiqatın aparıcı müəllifi Dr WA Barr Təbiət Tarixi Muzeyinə : “ Paleoantropoloqların nəsilləri Olduvai dərəsi kimi məşhur yaxşı qorunan ərazilərə gedib erkən insanların ət yediyinə dair nəfəs kəsən birbaşa sübutlar axtarır və tapırlar. iki milyon il əvvəldən sonra ət yeməkdə partlayış olduğu fikrini daha da gücləndirir. Bununla belə, burada etdiyimiz kimi, bu fərziyyəni yoxlamaq üçün Şərqi Afrikadakı çoxsaylı saytlardan alınan məlumatları kəmiyyətcə sintez etdikdə, “ət bizi insan etdi” təkamül hekayəsi açılmağa başlayır.”

H. Erectusun görünüşündən əvvəl olan saytlar yoxdur və nümunə götürmə üçün göstərilən səylərin miqdarının bərpası ilə əlaqəli idi. ət istehlakının sübutunu göstərən sümüklər. Sümüklərin sayı onları tapmaq üçün sərf edilən səylərə görə düzəldildikdə, araşdırma ət yemək səviyyəsinin ümumiyyətlə eyni qaldığını göstərdi.

Daha sonra, heyvan sümüklərinin bitkilərdən daha çox fosil şəklində saxlanması məsələsi var, buna görə də erkən paleoantropoloqlar sadəcə olaraq düşünürdülər ki, erkən insanlar daha çox ət yeyirlər, çünki bitki mənşəli yeməkdən daha çox heyvan yeməyinin qalıqlarını tapmaq daha asandır.

Həmçinin, ən çox ət yeyən hominidlərdən ən çox bitki yeyənlərdən daha çox fosil tapılmış ola bilər. Məsələn, daha çox ət yeyən neandertallar tez-tez soyuq ərazilərdə, hətta planetin daha soyuq olduğu buzlaşmalar zamanı da yaşayırdılar, buna görə də içəridəki temperatur az və ya çox sabit qaldığından sağ qalmaq üçün mağaralara (buna görə də “mağara adamı” termini) etibar edirdilər. Mağaralar fosilləri və arxeologiyanı qorumaq üçün mükəmməl yerlərdir, buna görə də biz daha çox ət yeyən neandertallardan daha çox qalıqlarımız var, nəinki cənubdan daha çox bitki yeyən insanlardan (çünki onların yeməli bitkilərə daha çox çıxışı var) və mənzərəni əyriləşdirir. "Tarixdən əvvəlki insanların" yediklərindən (ilk paleoantropoloqların onları bir araya gətirdiyi kimi).

Nəticə olaraq, nəinki erkən insanların və onların əcdadlarının əsasən bitki yeyənlər olduğunu göstərən çoxlu dəlillər var, həm də ətyeyən əcdadları dəstəkləmək üçün istifadə edilən faktların çoxunda meyvəli əcdadları dəstəkləyən alternativ fərziyyələr var.

Paleoantropologiya çətin ola bilər, amma yenə də həqiqəti hədəfləyir.

Ömürlük Vegan Olmaq Əhdini imzalayın: https://drove.com/.2A4o