Heyvandarlıq sənayesinin geniş mənzərəsində, müəyyən növlər əhəmiyyətli töhfələrinə baxmayaraq, tez-tez diqqət mərkəzindən kənarda qalırlar. Bu gözdən qaçan canlılar arasında diqqətəlayiq sürətləri və unikal görünüşləri ilə tanınan hündür quşlar olan dəvəquşular da var. Dəvəquşular ənənəvi olaraq Afrika savannaları ilə əlaqələndirilsə də, onlar həmçinin dünyanın dəri və ət sənayesində də yer tapıblar. Lakin onların bu sektorlardakı rolu çox vaxt diqqətdən kənarda qalır və bu da unudulmuş nəhənglərin qəribə bir nümunəsinə gətirib çıxarır.
Dəvəquşular - Yer üzündə yaşayan ən qədim quş
Dəvəquşuların təkamül yolu onların dözümlülüyünə və uyğunlaşma qabiliyyətinə sübutdur. Struthionidae ailəsinə mənsub olan bu uça bilməyən quşlar Afrikanın geniş savannaları və səhraları üçün yerlidir. Onların qədim mənşəyini erkən Kaynozoy dövrünə aid etmək olar və fosil dəlilləri dəvəquşuya bənzər quşların təxminən 56 milyon il əvvəl, Son Paleosen dövrünə qədər mövcud olduğunu göstərir.
Əsrlər boyu dəvəquşular ətraf mühit dəyişikliklərinin və təbii seleksiyanın təsirlərinə tab gətirərək, müxtəlif yaşayış yerlərində inkişaf etmələrinə imkan verən unikal anatomik və davranış uyğunlaşmalarını inkişaf etdirmişlər. Uzun boyunları, iti görmə qabiliyyəti və güclü ayaqları da daxil olmaqla, onların fərqli xüsusiyyətləri, ev adlandırdıqları sərt və gözlənilməz mənzərələrdə yaşamaq üçün incəliklə işlənmiş vasitələrdir.
Dəvəquşuların ən təəccüblü xüsusiyyətlərindən biri də uça bilməmələridir ki, bu da onları digər quş növlərindən fərqləndirir. Dəvəquşular göyə qalxmaq əvəzinə, qısa məsafələrdə saatda 70 kilometrə (saatda 43 mil) qədər sürətə çata bilən quru hərəkət ustalarına çevriliblər. Bu diqqətəlayiq çeviklik və sürət yırtıcılara qarşı mühüm müdafiə rolunu oynayır və dəvəquşuların təhdidlərdən yayınmasına və ərazilərini qorumasına imkan verir.
Bundan əlavə, dəvəquşular ekosistemlərinin qoruyucuları kimi tanınırlar. Hər şeyi yeyən zibilçi kimi, onlar müxtəlif bitki maddələri, həşəratlar və kiçik onurğalılar istehlak edərək ekoloji tarazlığın qorunmasında mühüm rol oynayırlar. Bunu etməklə, onlar bitkilərin böyüməsini tənzimləməyə, həşərat populyasiyalarını idarə etməyə və qida maddələrini təkrar emal etməyə kömək edir, yaşayış yerlərinin ümumi sağlamlığına və canlılığına töhfə verirlər.
Ekoloji əhəmiyyətindən əlavə, dəvəquşular dünyanın bir çox cəmiyyətlərində mədəni və simvolik əhəmiyyətə malikdir. Qədim sivilizasiyalardan müasir mədəniyyətlərə qədər bu əzəmətli quşlar güc, azadlıq və dözümlülük simvolu kimi xidmət edərək miflərə, əfsanələrə və bədii təsvirlərə ilham vermişdir.
Dəvəquşular necə yetişdirilir
Dəvəquşu əkinçiliyi sənayesi mürəkkəb və müxtəlif bir tarixə malikdir və diqqət mərkəzində dəyişikliklər və çətinliklərlə yadda qalmışdır. 1860-cı illərdə əsasən Cənubi Afrikanın Keyp koloniyasında yaranan dəvəquşu əkinçiliyi əvvəlcə Avropa dəbinin lələklərə olan tələbatını ödəməyə yönəlmişdi. Bu səy yüksək gəlirli oldu və dəvəquşu lələkləri o dövrdə Cənubi Afrikanın ixrac satışlarında dördüncü yeri tutdu. Lakin, 1914-cü ildə Birinci Dünya Müharibəsinin başlanması ilə sənaye qəfil çöküşlə üzləşdi və bu da əhəmiyyətli iqtisadi dəyişikliklərə səbəb oldu.
Son onilliklərdə, xüsusilə Afrikada dəvəquşu əkinçiliyi yenidən canlanmışdır və Maliyadakı Mamadu Kulibali kimi şəxslər genişmiqyaslı əməliyyatlara rəhbərlik etmişdir. Bu dirçəliş, dəri moda məhsulları üçün lələklərdən ət və dəriyə diqqətin dəyişməsi ilə stimullaşdırılmışdır. Böyük Britaniya, ABŞ, Avstraliya və Kontinental Avropa kimi ölkələr də dəvəquşu əti və dərisinin təklif etdiyi iqtisadi perspektivlərdən təsirlənən dəvəquşu əkinçiliyi səylərinə qoşulmuşlar.
Lakin, dəvəquşu yetişdirilməsinə yenidən maraq yaranmasına baxmayaraq, sənaye ciddi çətinliklərlə üzləşir. Xüsusilə dəvəquşu balaları xəstəliklərə çox həssasdırlar və ölüm nisbəti digər ferma heyvanlarının ölüm nisbətindən xeyli yüksəkdir və 67 faiz təşkil edir. Bu zəiflik dəvəquşu yetişdirilməsi əməliyyatlarının davamlı inkişafına ciddi maneə yaradır.
Bundan əlavə, dəvəquşuların fermalarda saxlanılması şəraiti etik narahatlıqlar doğurur. Onlarla digər quşla birlikdə kiçik otlaqlarda və ya ağıllarda saxlanılan dəvəquşular təbii yaşayış yerlərində olduğu kimi gəzmək və qaçmaq azadlığından məhrumdurlar. Xüsusilə qış aylarında bu quşlar daha kiçik məkanlarda saxlanıla bilər ki, bu da stressə və sağlamlıq problemlərinə səbəb olur.
Fermalarda dəvəquşuların rifahı getdikcə daha çox əhəmiyyət kəsb edən bir məsələdir və bu da təkmilləşdirilmiş əkinçilik təcrübələri və bu heyvanların ehtiyaclarına daha çox diqqət yetirilməsi çağırışlarına səbəb olur. Xəstəliklərə qarşı həssaslıq və ölüm nisbətlərinin aradan qaldırılması, eləcə də daha geniş və insani yaşayış şəraitinin təmin edilməsi səyləri dəvəquşu yetişdirmə sənayesinin uzunmüddətli dayanıqlığı və etik bütövlüyü üçün vacibdir.
Nəticə olaraq, dəvəquşu yetişdirilməsi illər ərzində əhəmiyyətli dərəcədə təkamül və genişlənmə mərhələsindən keçsə də, xəstəliklərin idarə olunması, heyvanların rifahı və etik mülahizələr ilə bağlı çətinliklərlə üzləşməyə davam edir. Bu çətinlikləri həll etməklə və daha dayanıqlı və şəfqətli əkinçilik təcrübələrini tətbiq etməklə dəvəquşu yetişdirmə sənayesi həm iqtisadi cəhətdən səmərəli, həm də etik cəhətdən məsuliyyətli bir gələcəyə doğru səy göstərə bilər.
Dəvəquşu Fermerliyində Anormal Davranışın Çətinlikləri
Dəvəquşu yetişdirməsində anormal davranış, bu quşların əsir mühitlərdə rifahının qorunması ilə bağlı çətinlikləri vurğulayan narahatlıq doğuran bir məsələdir. Dəvəquşularda anormal davranışın əhəmiyyətli təzahürlərindən biri quşların bir-birinin belindən lələkləri aqressiv şəkildə dimdiyi lələk yığmasıdır. Bu davranış, xüsusilə qış aylarının qapalı dövründə daha da şiddətlənən stress və cansıxıcılıqla birbaşa əlaqəlidir.
Ev dəvəquşularında müşahidə edilən digər narahatedici davranış, quşların başlarını onurğalarına toxunana qədər yuxarı və arxaya qaldırdıqları ulduzlara baxmaqdır. Bu duruş, nəticədə, onların yuvalarında yer və işıqlandırmanın qeyri-kafi olması səbəbindən gəzməkdə, yeməkdə və içməkdə çətinliklərə səbəb ola bilər. Bu davranışların müalicəsi quşların açıq hava mühitinə çıxışına icazə vermək qədər sadədir, lakin dəvəquşu yetişdirməsində intensiv şəkildə qapalı məkana meyl bu cür həllərin tətbiqinə maneələr yaradır.
Barmaq və üz dimdikləməsi vəhşi dəvəquşu populyasiyasında müşahidə olunmayan əlavə qeyri-adi davranışları təmsil edir. Bu davranış, xüsusilə gənc balalara təsir edən bütün göz qapaqlarının dimdiklənməsi də daxil olmaqla, ağır xəsarətlərə səbəb ola bilər. Bu davranışların dəqiq səbəbləri hələ də məlum olmasa da, stress və cansıxıcılığın töhfə verən amillər olduğuna inanılır və bu da dəvəquşu yetişdirilməsində ətraf mühit və idarəetmə təcrübələrinin həll edilməsinin vacibliyini vurğulayır.
Milçək tutmaq yalnız əsirlikdə saxlanılan dəvəquşularda müşahidə olunan başqa bir stereotipik davranışdır. Bu davranış, quşların xəyali milçəkləri tutmağa dəfələrlə cəhd etməsini əhatə edir ki, bu da narahatlıq və ya narahatlığı göstərir. Yenə də stress və ya ağrı əsas səbəb kimi müəyyən edilir və əsirlikdə saxlanılan dəvəquşuların rifahını yaxşılaşdırmaq üçün hərtərəfli tədbirlərə ehtiyac olduğunu vurğulayır.
Dəvəquşu yetişdirməsində qeyri-adi davranışların aradan qaldırılması, bu quşların zehni və fiziki rifahına üstünlük verən çoxşaxəli bir yanaşma tələb edir. Adekvat yer təmin etmək, zənginləşdirmək və ətraf mühitin stimullaşdırılması qeyri-adi davranışların qarşısını almaq və azaltmaq üçün vacib addımlardır. Bundan əlavə, intensiv təcriddən daha çox heyvanların rifahına üstünlük verən təcrübələrin təşviqi dəvəquşu yetişdirmə sənayesinin uzunmüddətli dayanıqlığını və etik bütövlüyünü təmin etmək üçün vacibdir.
Dəvəquşu Nəqliyyatındakı Çətinliklərin Həlli: Rifahla bağlı Narahatlıqlar
Dəvəquşuların daşınması əkinçilik təcrübələrində rast gəlinən çoxsaylı çətinliklər yaradır. Lakin, daşınma və daşınma zamanı rifah məsələləri çox vaxt nəzərdən qaçırılır və bu da həm quşlar, həm də heyvan sahibləri üçün potensial risklərə səbəb olur. Elmi rəhbərliyin və müəyyən edilmiş ən yaxşı təcrübələrin olmaması bu problemləri daha da ağırlaşdırır və heyvan sahiblərini və quşları daşınmanın çətinliklərinə hazırlıqsız qoyur.
Əhəmiyyətli narahatlıqlardan biri də dəvəquşuların daşınması və daşınması zamanı təbii sosial sərhədlərinə, davranışlarına və fiziki vəziyyətlərinə məhəl qoyulmamasıdır. Bu diqqətsizlik quşlar arasında stressin və aqressiyanın artmasına səbəb ola bilər ki, bu da xəsarətlərə və hətta ölümlərə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, bəzi bölgələrdə geniş yayılmış bir təcrübə olan daşınmadan əvvəl suyun və yemin çəkilməsi standartlaşdırılmış rəhbərliyə malik deyil və quşların rifahına daha da mənfi təsir göstərə bilər.
Dəvəquşuların daşınması üçün xüsusi nəqliyyat vasitələrinin dizaynının olmaması prosesə daha bir mürəkkəblik qatı əlavə edir. Standart nəqliyyat vasitələri bu böyük quşların unikal ölçüsünü və ehtiyaclarını kifayət qədər ödəməyə bilər ki, bu da daşınma zamanı həddindən artıq sıxlıq və xəsarət riskini artırır. Bundan əlavə, uzun daşınma müddəti və həddindən artıq sıxlıq quşların yaşadığı stressi və narahatlığı artırır və potensial olaraq mənfi sağlamlıq nəticələrinə səbəb olur.
Dəvəquşu Kəsimi
Dəvəquşular adətən səkkiz-doqquz aylıq yaşlarında kəsilir. Lakin, Humane Slaughter Assosiasiyası tərəfindən vurğulandığı kimi, bu quşların idarə olunması və kəsilməsi prosesi əhəmiyyətli risklər yaradır. Dəvəquşular, sahiblərini asanlıqla bağırsaqlarından çıxara bilən irəli müdafiə zərbəsinə malikdirlər ki, bu da onların idarə olunması ilə bağlı təhlükələri vurğulayır.
Əksər hallarda, dəvəquşular kəsimxanalarda başı elektriklə vurularaq öldürülür və ardınca qanaxma baş verir. Bu proses kəsim zamanı quşu saxlamaq üçün ən azı dörd işçinin köməyini tələb edir. Alternativ təklif olunan üsul, quşların tarlada tutulmuş bolt tapançası ilə öldürülməsini, ardınca isə dişləmə və qanaxmanın edilməsini əhatə edir. Kəsim üçün ov tüfənglərindən istifadə etmək cəhdlərinin uğursuz olduğu sübut edilmişdir.
Xüsusilə Cənubi Afrikada gizli araşdırmalar zamanı dəvəquşularla vəhşicəsinə davranılma və öldürülmə ilə bağlı narahatedici məlumatlar ortaya çıxıb. Daşınma zamanı işçilərin quşların başlarına vəhşicəsinə təpik vurduqları müşahidə olunub və kəsim məntəqələrinə çatdıqda quşlar kobudcasına saxlama maşınlarına aparılaraq əziyyət və xəsarətlərə səbəb olur.
Bəzi kəsimxanalar, çox əziyyət çəkən quşları yalnız başları ilə elektrik şoku ilə öldürməzdən əvvəl saxlamaq üçün ayaq sıxaclarından istifadə edirlər. Bu üsul quşları huşsuz vəziyyətə salmağı hədəfləsə də, kəsimxana işçilərinin təcrübəsizliyi səbəbindən onların bir hissəsinin kəsim zamanı şüurlu olma riski qalır ki, bu da daha çox əziyyətə səbəb olur.
Pərakəndə satıcılar tez-tez dəvəquşu ətini mal ətinə sağlam alternativ kimi təqdim etsələr də, son tapıntılar bu fikri təkzib edir. Məşhur inancın əksinə olaraq, dəvəquşu ətində xolesterol az deyil, 100 qramda təxminən 57 mq xolesterol var ki, bu da mal əti ilə müqayisə edilə bilər. Bundan əlavə, ət istehlakını xərçənglə əlaqələndirən yeni tədqiqatlar dəvəquşu ətinin digər qırmızı ətlər kimi sağlamlıq üçün oxşar risklər yarada biləcəyini göstərir.
Xolesterol tərkibinə əlavə olaraq, dəvəquşu əti insanlara salmonella, E. coli və kampilobakterioz da daxil olmaqla müxtəlif xəstəlikləri ötürmə potensialına malikdir. Bundan əlavə, dəvəquşu əti sürətlə çürüməyə meyllidir və bakteriyaların çoxalması üçün ideal mühit yaradır. Bu sürətli xarab olma bakterial çirklənmə riskini artırır və istehlakçılar üçün əlavə sağlamlıq problemləri yaradır.
Dəvəquşu əti ənənəvi qırmızı ətlərdən daha yağsız olması kimi bəzi qidalandırıcı faydalar təklif edə bilsə də, xolesterol tərkibi və bakterial çirklənməyə qarşı həssaslığı onun sağlam alternativ kimi uyğunluğu ilə bağlı suallar doğurur. İstehlakçılar, xüsusən də ət istehlakı ilə bağlı ortaya çıxan sağlamlıq problemləri nəzərə alınmaqla, pəhriz seçimləri edərkən ehtiyatlı olmalı və bu amilləri nəzərə almalıdırlar.
