Heyvan sənayesi üzərində qala, hələ çox vaxt gözardı edir, dəvəquşular qlobal ticarətdə təəccüblü və çoxşaxəli rol oynayır. Yer üzündəki ən böyük uçuşsuz quşlar kimi hörmətli olan bu möhkəm nəhənglər sərt mühitlərdə inkişaf etmək üçün milyonlarla il ərzində inkişaf etdilər, lakin onların töhfələri onların ekoloji əhəmiyyətindən çox uzanır. Ət bazarında bir yer alternativi təklif etmək üçün yüksək səviyyəli moda üçün mükafat dərini təmin etməkdən, dəvəquşular etik mübahisələrdə və maddi-texniki problemlərdə kəfənlənmiş sənayelərin mərkəzindədir. İqtisadi potensiallarına baxmayaraq, yüksək cücə ölüm nisbətləri, fermalarda, nəqliyyatda mizandling və mübahisəli qırğın təcrübələri, bu sənayedə kölgə salır. İstehlakçılar, sağlamlıq mülahizələrini tarazlaşdırarkən davamlı və insanpərvanı alternativlər axtardıqca, bu unudulmuş nəhənglərə - həm əlamətdar tarixi üçün, həm də əkinçilik sistemlərində dəyişikliyə ehtiyac duydular
Heyvan sənayesinin geniş mənzərəsində müəyyən növlər əhəmiyyətli töhfələrinə baxmayaraq, tez-tez diqqət mərkəzindən gizlədilir. Bu diqqətdən kənarda qalan canlılar arasında dəvəquşular, yüksək sürəti və bənzərsiz görünüşü ilə tanınan yüksək quşlar var. Dəvəquşu ənənəvi olaraq Afrika savannaları ilə əlaqələndirilsə də, onlar bütün dünyada dəri və ət sənayesində də yer tapıblar. Bununla belə, onların bu sektorlardakı rolu çox vaxt diqqətdən kənarda qalır və unudulmuş nəhənglərin maraqlı bir hadisəsinə səbəb olur.
Dəvəquşu - Yer üzündə yaşayan ən qədim quş
Dəvəquşuların təkamül səyahəti onların dözümlülüyünün və uyğunlaşma qabiliyyətinin sübutudur. Struthionidae ailəsinə aid olan bu uça bilməyən quşların vətəni Afrikanın geniş savannaları və səhralarıdır. Onların qədim mənşəyi erkən Kaynozoy erasına aid edilə bilər, fosil sübutları dəvəquşu kimi quşların təxminən 56 milyon il əvvəl gec Paleosen dövrünə qədər mövcud olduğunu göstərir.
Əsrlər boyu dəvəquşular ətraf mühitin dəyişməsi və təbii seçmə dalğalarına dözərək, onlara müxtəlif yaşayış mühitlərində inkişaf etməyə imkan verən unikal anatomik və davranış uyğunlaşmalarını inkişaf etdirmişlər. Onların fərqli xüsusiyyətləri, o cümlədən uzun boyunları, kəskin görmə qabiliyyəti və güclü ayaqları, ev adlandırdıqları sərt və gözlənilməz mənzərələrdə sağ qalmaq üçün incə işlənmiş alətlərdir.
Dəvəquşuların ən diqqətçəkən xüsusiyyətlərindən biri də uça bilməmələridir ki, bu da onları digər quş növlərindən fərqləndirir. Dəvəquşular səmaya qalxmaq əvəzinə, yerüstü hərəkətlərin ustasına çevriliblər, qısa müddətli partlayışlarda saatda 70 kilometrə (saatda 43 mil) çata bilirlər. Bu əlamətdar çeviklik və sürət yırtıcılara qarşı mühüm müdafiə rolunu oynayır, dəvəquşulara təhlükələrdən yayınmağa və ərazilərini qorumağa imkan verir.
Bundan əlavə, dəvəquşu ekosistemlərinin qayğıkeşi rolu ilə məşhurdur. Hər şeyi yeyən zibilçilər olaraq, onlar müxtəlif bitki maddələrini, həşəratları və kiçik onurğalıları istehlak edərək ekoloji tarazlığın qorunmasında mühüm rol oynayırlar. Bununla onlar bitki artımını tənzimləməyə, həşərat populyasiyalarına nəzarət etməyə və qida maddələrini təkrar emal etməyə kömək edərək, onların yaşayış yerlərinin ümumi sağlamlığına və canlılığına töhfə verirlər.
Dəvəquşu ekoloji əhəmiyyətindən əlavə, dünyanın bir çox cəmiyyətlərində mədəni və simvolik əhəmiyyətə malikdir. Qədim sivilizasiyalardan tutmuş müasir mədəniyyətlərə qədər bu əzəmətli quşlar güc, azadlıq və möhkəmlik simvolu kimi xidmət edərək, mifləri, əfsanələri və bədii təsvirləri ilhamlandırıblar.
Dəvəquşu necə becərilir
Dəvəquşu əkinçilik sənayesi diqqətin dəyişməsi və çətinliklərlə qeyd olunan mürəkkəb və müxtəlif tarixə malikdir. 1860-cı illərdə ilk növbədə Cənubi Afrikanın Cape Koloniyasında yaranan dəvəquşu yetişdirilməsi əvvəlcə Avropa modasının lələk tələblərinə cavab vermək ətrafında cəmləşdi. Dəvəquşu lələkləri o dövrdə Cənubi Afrikanın ixracat satışlarında dördüncü yeri tutaraq, bu cəhd yüksək gəlirli oldu. Bununla belə, sənaye 1914-cü ildə Birinci Dünya Müharibəsinin başlaması ilə ani bir çöküşlə üzləşdi və bu, əhəmiyyətli iqtisadi sarsıntıya səbəb oldu.
Son onilliklərdə dəvəquşu əkinçiliyi xüsusilə Afrikada yenidən canlandı və Maliada Mamadou Coulibaly kimi şəxslər genişmiqyaslı əməliyyatlara rəhbərlik etdilər. Bu canlanma, dəri dəb əşyaları üçün lələkdən ət və dəriyə diqqətin dəyişməsi ilə təkan verdi. Böyük Britaniya, ABŞ, Avstraliya və Kontinental Avropa kimi ölkələr də dəvəquşu əti və dərisinin təklif etdiyi iqtisadi perspektivlərdən cəlb olunan dəvəquşu əkinçiliyinə qoşulmuşlar.
Bununla belə, dəvəquşu əkinçiliyinə marağın yenidən artmasına baxmayaraq, sənaye əhəmiyyətli çətinliklərlə üzləşir. Xüsusilə dəvəquşu cücələri xəstəliyə çox həssasdırlar, ölüm nisbəti 67 faiz təşkil edir ki, bu da digər əkinçilik heyvanlarından xeyli çoxdur. Bu zəiflik dəvəquşu əkinçilik əməliyyatlarının davamlı inkişafı üçün əhəmiyyətli maneələr yaradır.
Üstəlik, dəvəquşuların təsərrüfatlarda saxlanma şəraiti etik narahatlıqları artırır. Onlarla digər quşla birlikdə kiçik çəmənliklərə və ya qarajlara məhkum olan dəvəquşular təbii yaşayış yerlərində olduğu kimi gəzmək və qaçmaq azadlığından məhrumdurlar. Xüsusilə qış aylarında bu quşlar daha da kiçik məkanlarda qala bilər ki, bu da stress və sağlamlıq problemlərinə səbəb olur.
Təsərrüfatlarda dəvəquşuların rifahı artan əhəmiyyət kəsb edən məsələdir, bu da əkinçilik təcrübələrinin təkmilləşdirilməsinə və bu heyvanların ehtiyaclarının daha çox nəzərə alınmasına səbəb olur. Xəstəliklərə həssaslıq və ölüm nisbətlərinin aradan qaldırılması, eləcə də daha geniş və humanist yaşayış şəraitinin təmin edilməsi üçün səylər dəvəquşu əkinçilik sənayesinin uzunmüddətli davamlılığı və etik bütövlüyü üçün vacibdir.
Nəticə olaraq, dəvəquşu əkinçiliyi illər ərzində əhəmiyyətli təkamül və genişlənməyə məruz qalsa da, xəstəliklərin idarə olunması, heyvanların rifahı və etik mülahizələrlə bağlı problemlərlə üzləşməkdə davam edir. Bu problemləri həll etməklə və daha davamlı və şəfqətli əkinçilik təcrübələrini mənimsəməklə, dəvəquşu əkinçilik sənayesi həm iqtisadi cəhətdən səmərəli, həm də etik cəhətdən məsuliyyətli gələcəyə doğru səy göstərə bilər.
Dəvəquşu Təsərrüfatında Anormal Davranışın Çətinlikləri
Dəvəquşu yetişdirilməsində qeyri-normal davranış, əsirlikdə bu quşların rifahını qorumaq problemlərini vurğulayan narahatedici bir məsələdir. Dəvəquşularda anormal davranışın əhəmiyyətli bir təzahürü quşların bir-birinin kürəyindən lələkləri aqressiv şəkildə soymasıdır. Bu davranış bilavasitə stress və cansıxıcılıqla bağlıdır, xüsusilə qış aylarında daha da güclənir.
Evdə saxlanılan dəvəquşularda müşahidə edilən digər narahatedici davranış, quşların onurğalarına toxunana qədər başlarını yuxarı və geri qaldırdıqları ulduza baxmaqdır. Bu duruş yeriməkdə, yeməkdə və içməkdə çətinliklərə səbəb ola bilər, nəticədə onların qapaqlarında qeyri-adekvat yer və işıqlandırma nəticəsində yaranır. Bu davranışların müalicəsi quşların açıq mühitə çıxışına icazə vermək qədər sadədir, lakin dəvəquşu yetişdirilməsində intensiv həbsə meyl bu cür həllərin həyata keçirilməsinə maneələr yaradır.
Ayaq barmaqları və üzü dimdikləmə vəhşi dəvəquşu populyasiyasında müşahidə olunmayan əlavə anormal davranışları təmsil edir. Bu davranış, xüsusilə gənc cücələrə təsir edən bütün göz qapaqlarının çıxarılması da daxil olmaqla, ciddi xəsarətlərə səbəb ola bilər. Bu davranışların dəqiq səbəbləri bilinməsə də, stress və cansıxıcılığın dəvəquşu yetişdirilməsində ətraf mühit və idarəetmə təcrübələrinin həllinin vacibliyini vurğulayan amillər olduğuna inanılır.
Milçək tutmaq yalnız əsirlikdə olan dəvəquşlarında müşahidə olunan başqa bir stereotipik davranışdır. Bu davranış quşların dəfələrlə xəyali milçəkləri tutmağa cəhd etməsini əhatə edir, bu da narahatlıq və ya narahatlığı göstərir. Bir daha stress və ya ağrı əsas səbəb kimi müəyyən edilir və əsirlikdə olan mühitlərdə dəvəquşuların rifahını yaxşılaşdırmaq üçün kompleks tədbirlərin görülməsinə ehtiyac olduğunu vurğulayır.
Dəvəquşu əkinçiliyində anormal davranışların aradan qaldırılması bu quşların əqli və fiziki rifahını prioritetləşdirən çoxşaxəli yanaşma tələb edir. Adekvat yerin təmin edilməsi, zənginləşdirilməsi və ətraf mühitin stimullaşdırılması anormal davranışların qarşısının alınması və azaldılmasında vacib addımlardır. Bundan əlavə, heyvanların rifahını intensiv həbsdən üstün tutan təcrübələrin təşviqi dəvəquşu əkinçilik sənayesinin uzunmüddətli davamlılığını və etik bütövlüyünü təmin etmək üçün çox vacibdir.
Dəvəquşu nəqliyyatında problemlərin həlli: rifah narahatlıqları
Dəvəquşuların daşınması əkinçilik təcrübələrində rast gəlinənlərlə paralel çoxsaylı çətinliklər təqdim edir. Bununla belə, daşınma və daşınma zamanı rifah mülahizələri çox vaxt diqqətdən kənarda qalır və bu, həm quşlar, həm də cəlb olunan işçilər üçün potensial risklərə səbəb olur. Elmi rəhbərliyin və müəyyən edilmiş qabaqcıl təcrübələrin olmaması bu problemləri daha da kəskinləşdirir, həm daşınmaçılar, həm də quşlar daşınmanın çətinliyinə hazır deyillər.
Əhəmiyyətli narahatlıqlardan biri dəvəquşuların daşınması və daşınması zamanı bir-birinə qarışarkən onların təbii sosial sərhədlərinə, davranışlarına və fiziki şərtlərinə məhəl qoymamaqdır. Bu nəzarət quşlar arasında artan stress və aqressiyaya səbəb ola bilər, nəticədə yaralanmalar və ya hətta ölümlə nəticələnə bilər. Əlavə olaraq, bəzi bölgələrdə adi bir təcrübə olan nəqliyyatdan əvvəl suyun və yemin çəkilməsi standart təlimatlara malik deyil və quşların rifahını daha da aşağı sala bilər.
Dəvəquşuların daşınması üçün xüsusi avtomobil dizaynlarının olmaması prosesə daha bir mürəkkəblik qatı əlavə edir. Standart nəqliyyat vasitələri bu böyük quşların unikal ölçülərini və ehtiyaclarını adekvat şəkildə ödəyə bilməz, bu da tranzit zamanı həddindən artıq sıxlıq və xəsarət riskini artırır. Üstəlik, uzun daşınma vaxtları və həddindən artıq sıxlıq quşların yaşadığı stressi və narahatlığı gücləndirir və potensial olaraq mənfi sağlamlıq nəticələrinə səbəb olur.
Dəvəquşu kəsimi
Dəvəquşu adətən səkkiz-doqquz aylıq yaşlarında kəsilir. Bununla belə, bu quşların rəftar edilməsi və kəsilməsi prosesi Humanitar Kəsmə Assosiasiyasının vurğuladığı kimi, əhəmiyyətli risklər yaradır. Dəvəquşu, idarəçilərin bağırsaqlarını asanlıqla sökə bilən irəli müdafiə zərbəsinə malikdir və bu, onların idarə edilməsində olan təhlükələri vurğulayır.
Əksər hallarda, dəvəquşular mezbahalarda yalnız baş üçün elektrik şokundan istifadə edərək öldürülür, sonra qanaxma aparılır. Bu proses kəsim zamanı quşun qarşısını almaq üçün ən azı dörd işçinin köməyini tələb edir. Təklif olunan alternativ üsul, əsir tapançadan istifadə edərək tarlada quşların öldürülməsini, ardınca qanaxma və qanaxma daxildir. Ov tüfəngini kəsmək üçün istifadə etmək cəhdləri uğursuz oldu.
Xüsusilə Cənubi Afrikada aparılan gizli araşdırmalar nəticəsində dəvəquşuların vəhşicəsinə rəftar edilməsi və öldürülməsi ilə bağlı narahatedici məlumatlar ortaya çıxıb. Daşınma zamanı işçilərin quşların başlarına vəhşicəsinə təpikləmələri müşahidə olunub və kəsim məntəqələrinə gəldikdə quşlar kobud şəkildə məhdudlaşdırıcı maşınlara aparılaraq çətinlik və xəsarətlər alıblar.
Bəzi qəssabxanalar çox əziyyət çəkən quşları yalnız başları elektriklə heyrətləndirmədən əvvəl onları saxlamaq üçün ayaq qısqaclarından istifadə edirlər. Bu üsul quşları huşsuz vəziyyətə salmaq məqsədi daşısa da, kəsimxana işçilərinin təcrübəsizliyi səbəbindən onların bir hissəsinin kəsim zamanı şüurlu olması və nəticədə daha çox əziyyət çəkməsi riski qalır.
Pərakəndə satıcılar tez-tez dəvəquşu ətini mal ətinə sağlam alternativ kimi təqdim etsələr də, son tapıntılar bu anlayışa qarşı çıxır. Məşhur inancın əksinə olaraq, dəvəquşu əti xolesterolda aşağı deyil, mal əti ilə müqayisə edilə bilən 100 q-da təxminən 57 mq ehtiva edir. Bundan əlavə, ət istehlakını xərçənglə əlaqələndirən yeni araşdırmalar göstərir ki, dəvəquşu əti digər qırmızı ətlər kimi sağlamlıq riskləri yarada bilər.
Dəvəquşu əti tərkibindəki xolesterol ilə yanaşı, insanlara salmonella, E.coli və kampilobakterioz da daxil olmaqla müxtəlif xəstəlikləri ötürmə potensialı daşıyır. Bundan əlavə, dəvəquşu əti sürətlə çürüməyə meyllidir və bakteriyaların inkişafı üçün ideal bir mühit təmin edir. Bu sürətlə pisləşmə bakterial çirklənmə riskini artırır və istehlakçılar üçün əlavə sağlamlıq problemləri yaradır.
Dəvəquşu əti ənənəvi qırmızı ətlərdən daha yağsız olmaq kimi bəzi qidalı faydalar təklif etsə də, tərkibindəki xolesterin və bakterial çirklənməyə qarşı həssaslığı onun sağlam alternativ kimi uyğunluğu ilə bağlı suallar yaradır. İstehlakçılar xüsusilə ət istehlakı ilə bağlı ortaya çıxan sağlamlıq problemləri fonunda pəhriz seçimi edərkən diqqətli olmalı və bu amilləri nəzərə almalıdırlar.
