Kəsmə müasir heyvandarlığın mərkəzi və çox mübahisəli tərəfini təşkil edir, milyonlarla canlı canlını hər gün həddindən artıq stressə, qorxuya və nəticədə ölümə məruz qoyur. Sənayeləşdirilmiş sistemlər sürəti, səmərəliliyi və mənfəəti heyvanların rifahından üstün tutur, nəticədə tez-tez sıx iztirablara səbəb olan təcrübələr olur. Təcili rifah qayğılarından başqa, fabrik təsərrüfatlarında qırğın üsulları, sürəti və miqyası canlı canlılarla rəftarla bağlı dərin mənəvi və ictimai suallar doğurur.
Zavod təsərrüfatlarında kəsim prosesi qapalı, uzun məsafəli nəqliyyat və yüksək məhsuldarlıqlı emal xətlərindən ayrılmazdır. Heyvanlarla tez-tez qorxu və fiziki gərginliyi artıran üsullarla davranılır, işçilər isə həm psixoloji, həm də fiziki yükləri daşıyan çətin, yüksək təzyiqli mühitlərlə üzləşirlər. Dərhal etik narahatlıqlardan başqa, qırğın təcrübələri əhəmiyyətli dərəcədə su istifadəsi, çirklənmə, torpağın deqradasiyası və artan istixana qazı emissiyaları da daxil olmaqla daha geniş ekoloji təsirlərə kömək edir.
Sənaye heyvandarlığının tam təsirini başa düşmək üçün qırğın reallıqlarını başa düşmək vacibdir. O, təkcə heyvanlar üçün etik narahatlıqları deyil, həm də ekoloji xərcləri və işçilərin üzləşdiyi çətinlikləri vurğulayır. Bu bir-biri ilə əlaqəli məsələləri dərk etmək bizə geniş miqyaslı ət istehsalının nəticələrinin aradan qaldırılmasında cəmiyyətin üzərinə düşən daha geniş məsuliyyətləri görməyə kömək edir.
Heyvan sənayesi üzərində qala, hələ çox vaxt gözardı edir, dəvəquşular qlobal ticarətdə təəccüblü və çoxşaxəli rol oynayır. Yer üzündəki ən böyük uçuşsuz quşlar kimi hörmətli olan bu möhkəm nəhənglər sərt mühitlərdə inkişaf etmək üçün milyonlarla il ərzində inkişaf etdilər, lakin onların töhfələri onların ekoloji əhəmiyyətindən çox uzanır. Ət bazarında bir yer alternativi təklif etmək üçün yüksək səviyyəli moda üçün mükafat dərini təmin etməkdən, dəvəquşular etik mübahisələrdə və maddi-texniki problemlərdə kəfənlənmiş sənayelərin mərkəzindədir. İqtisadi potensiallarına baxmayaraq, yüksək cücə ölüm nisbətləri, fermalarda, nəqliyyatda mizandling və mübahisəli qırğın təcrübələri, bu sənayedə kölgə salır. İstehlakçılar, sağlamlıq mülahizələrini tarazlaşdırarkən davamlı və insanpərvanı alternativlər axtardıqca, bu unudulmuş nəhənglərə - həm əlamətdar tarixi üçün, həm də əkinçilik sistemlərində dəyişikliyə ehtiyac duydular