Heyvanlara əsaslanan sənayelər bir çox milli iqtisadiyyatın sütunlarına çevrilərək ticarət razılaşmalarını, əmək bazarlarını və kənd yerlərinin inkişaf siyasətlərini formalaşdırıb. Bununla belə, bu sistemlərin həqiqi iqtisadi təsiri balans hesabatlarından və ÜDM rəqəmlərindən xeyli kənara çıxır. Bu kateqoriya heyvanların istismarı üzərində qurulan sənayelərin necə asılılıq dövrləri yaratdığını, uzunmüddətli xərclərini necə gizlətdiyini və daha davamlı və etik alternativlərdə innovasiyalara tez-tez mane olduğunu araşdırır. Qəddarlığın gəlirliliyi təsadüfi deyil - bu, subsidiyaların, tənzimləmənin və dərin kök salmış maraqların nəticəsidir.
Bir çox icmalar, xüsusən də kənd yerlərində və aşağı gəlirli bölgələrdə, iqtisadi cəhətdən heyvandarlıq, xəz istehsalı və ya heyvana əsaslanan turizm kimi təcrübələrə güvənir. Bu sistemlər qısamüddətli gəlir təklif edə bilsə də, onlar tez-tez işçiləri ağır şərtlərə məruz qoyur, qlobal bərabərsizliyi gücləndirir və daha ədalətli və davamlı dolanışıq vasitələrini sıxışdırır. Bundan əlavə, bu sənayelər böyük gizli xərclər yaradır: ekosistemin məhv edilməsi, suyun çirklənməsi, zoonoz xəstəliklərin yayılması və pəhrizlə əlaqəli xəstəliklərlə bağlı artan səhiyyə xərcləri.
Bitki əsaslı iqtisadiyyatlara və qəddarlıqdan azad sənayelərə keçid təhdid deyil, cəlbedici iqtisadi fürsət təqdim edir. Bu, kənd təsərrüfatı, qida texnologiyası, ətraf mühitin bərpası və ictimai səhiyyə sahələrində yeni iş yerləri açmağa imkan verir. Bu bölmə artıq heyvanların istismarından asılı olmayan, əksinə mənfəəti mərhəmət, davamlılıq və ədalətlə uyğunlaşdıran iqtisadi sistemlər üçün həm təcili ehtiyacı, həm də real potensialı vurğulayır.
Ət istehlakının azaldılması üçün qlobal növbə pəhriz tendensiyasından daha çoxdur - bu, transformativ potensiala malik iqtisadi fürsətdir. İqlim dəyişikliyi, ictimai sağlamlıq və etik qida istehsalı ilə əlaqədar narahatlıqlar kimi, ət üzərində geri çəkilən əti, bitki əsaslı zülallar və davamlı kənd təsərrüfatı kimi inkişaf etməkdə olan sahələrdə əhəmiyyətli xərc qənaət, resurs səmərəliliyi və iş yerlərinin yaradılması üçün bir yol təqdim edir. Ətraf mühitin zərərini azaltmaq və tibbə aid olan xəstəliklərə bağlanmış səhiyyə xərclərini azaltmaqdan ibarət olan bu keçid təbii ehtiyatlara təzyiqləri azaltmaqla bu keçid qida sektoru boyunca yenilikləri açır. Bu dəyişikliyi qəbul etməklə cəmiyyətlər daha sağlam bir iqtisadiyyat və planet qura bilər. Sual yalnız məqsədəuyğunluq deyil - uzunmüddətli rifah üçün zərurət haqqında deyil
