Ət istehsalı sənayesinin qəlbində az sayda istehlakçının tam dərk etdiyi dəhşətli bir reallıq yatır. Bu sənayenin mərkəzləri olan kəsimxanalar təkcə heyvanların yemək üçün öldürüldüyü yerlər deyil; onlar həm heyvanlara, həm də insanlara dərin mənada təsir edən böyük əzab və istismar səhnələridir. Bu obyektlərin insanların həyatına son qoymaq üçün nəzərdə tutulduğu geniş şəkildə qəbul edilsə də, verilən ağrıların dərinliyi və genişliyi çox vaxt ictimaiyyətin nəzərindən gizlədilir. Bu məqalə ət istehsalının açıq həqiqətlərini araşdırır, kəsimxanalardakı amansız şəraitə, heyvanların böyük iztirablarına və bu mühitlərdə işləyən işçilərin tez-tez gözdən qaçırılan ağır vəziyyətinə işıq salır.
Heyvanlar kəsim məntəqələrinə aparıldığı andan hədsiz çətinliklərə dözürlər. Çoxları isti vurma, aclıq və ya fiziki travmaya tab gətirərək səyahətdən sağ çıxa bilmirlər. Gələnlər acınacaqlı aqibətlə üzləşirlər, çox vaxt qeyri-insani rəftara və əzablarını daha da artıran uğursuz qətllərə məruz qalırlar. Məqalədə həmçinin işlərinin xarakterinə görə tez-tez yüksək səviyyədə stress, depressiya və digər psixi sağlamlıq problemləri ilə üzləşən kəsimxana işçilərinin psixoloji və fiziki zərərləri araşdırılır. Bundan əlavə, əmək sui-istifadələri geniş vüsət alır, bir çox işçi sənədsiz immiqrantdır və bu da onları istismara və pis rəftara məruz qalır.
Təfərrüatlı hesablar və araşdırmalar vasitəsilə bu məqalə, ət kəsimxanalarında həqiqətən baş verənlərə hərtərəfli nəzər salmaq, oxucuları boşqablarındakı ətin arxasındakı narahat reallıqlarla üzləşməyə çağırmaq məqsədi daşıyır.
Qəssabxanaların ağrıya səbəb olduğunu söyləmək dəqiq deyil; fabrikləri öldürürlər axı. Ancaq bu ağrının əhatə dairəsi və onun təsir etdiyi heyvanların və insanların sayı dərhal aydın deyil. Qəssabxanaların idarə edilməsinin xüsusi üsulları sayəsində onlarda olan heyvanlar, məsələn, ovçu tərəfindən yemək üçün güllələnib öldürülən vəhşi heyvanlardan daha çox əziyyət çəkirlər. Qəssabxana işçilərinə mənfi təsirlər də həm genişdir, həm də sənayedən kənarda olanlar üçün böyük ölçüdə məlum deyil. Ətin necə hazırlandığının acı həqiqəti budur .
Qəssab Nədir?
Əkinçilik heyvanlarının adətən yemək üçün öldürüldüyü yerdir. Kəsmə üsulu növdən, kəsim məntəqəsinin yerindən və yerli qanun və qaydalardan asılı olaraq geniş şəkildə dəyişir.
Qəssabxanalar tez-tez kəsiləcək heyvanların yetişdirildiyi təsərrüfatlardan çox uzaqda yerləşir, buna görə də heyvanlar kəsilməzdən əvvəl çox vaxt tranzitdə çox vaxt keçirirlər.
Bu gün ABŞ-da neçə kəsim məntəqəsi var?
ABŞ-da 2850 kəsim məntəqəsi var . 2024-cü ilin yanvar ayı üzrə. Bu rəqəmə quş əti kəsən obyektlər daxil deyil; 2022-ci ilə qədər, məlumatların mövcud olduğu ən son il, federal olaraq yoxlanılan 347 quş kəsimxanası da var idi.
Federal olaraq yoxlanılan obyektlərdə qırğın yüksək konsentrasiyaya malikdir. Məsələn, mal əti üzrə analitik Kassandra Fişin sözlərinə görə, ABŞ-da mal ətinin 98 faizinin istehsalına kəsim məntəqəsi cavabdehdir
Hansı əyalət ət üçün ən çox heyvanı öldürür?
Fərqli dövlətlər müxtəlif növlərin öldürülməsində ixtisaslaşmışdır. USDA-nın 2022-ci il məlumatlarına görə, Nebraska hər hansı digər ştatdan daha çox inək öldürür, Ayova ən çox donuz öldürür, Corciya ən çox toyuq öldürür və Kolorado ən çox qoyun və quzu öldürür.
Qəssabxanalar qəddardırmı?
Qəssabxananın məqsədi qida istehsalı məqsədləri üçün heyvanları mümkün qədər tez və səmərəli şəkildə öldürməkdir. Mal-qara onların iradəsinə zidd olaraq zorla kəsimxanalara aparılır və çox vaxt dözülməz dərəcədə ağrılı üsullarla öldürülür və bunun özünün qəddarlıq olduğunu iddia etmək olar.
Qeyd etmək lazımdır ki, heyvanlarla yanaşı insanlara da əziyyət verir Əmək pozuntuları, işçilərlə pis rəftar və artan cinayət nisbətləri, kəsim məntəqələrinin müntəzəm olaraq kəsimxana işçilərinə də zərər verdiyi üsullardan yalnız bir neçəsidir - bu, bəzən heyvanlara yönəlmiş hekayələrdə unudula bilər.
Qəssabxanalarda Həqiqətən Nə Baş Verir
1958-ci ildə Prezident Dwight D. Eisenhower " İnsanların öldürülməsi haqqında qanunu" , bu qanunda deyilir ki, "mal-qaranın kəsilməsi və heyvanların kəsilməsi ilə əlaqədar rəftar edilməsi yalnız humanist üsullarla həyata keçirilməlidir".
Bununla belə, ölkə daxilində yayılmış kəsimxana təcrübələrinə nəzər salsaq, əslində, heyvanların qeyri-insani rəftarının və kəsilməsinin ət sənayesində standart təcrübə olduğunu və əsasən federal hökumət tərəfindən yoxlanıldığını aydın şəkildə göstərir.
İmtina: Aşağıda təsvir edilən təcrübələr qrafik və narahatedicidir.
Nəqliyyat zamanı heyvanların əziyyət çəkməsi
Qəssabxanalar dəhşətli yerlərdir, lakin bir çox təsərrüfat heyvanları hətta kəsimxanaya getmirlər - dəqiq desək, hər il təxminən 20 milyon. Guardian-ın 2022-ci ildə apardığı araşdırmaya görə, hər il nə qədər heyvan fermadan kəsimxanaya aparılarkən ölür Eyni araşdırma göstərdi ki, hər il 800.000 donuz yeriyə bilməyən kəsimxanalara gəlir.
Bu heyvanlar isti vurma, tənəffüs yolu xəstəlikləri, aclıq və ya susuzluqdan (daşıma zamanı mal-qaraya yemək və su verilmir) və fiziki travmadan tələf olurlar. Çox vaxt onlar hərəkət edə bilməyəcək qədər sıx şəkildə sıxılırlar və qışda havalandırılan yük maşınlarında heyvanlar bəzən yolda donaraq ölürlər .
Mal-qaranın daşınmasını tənzimləyən yeganə ABŞ qanunu ferma heyvanlarına yolda sərf etdikləri hər 28 saat üçün yüklərin boşaldılması, qidalanması və beş saatlıq “fasilə” verilməli olduğunu söyləyən “ İyirmi səkkiz saatlıq qanun”dur. . Lakin bu, nadir hallarda tətbiq edilir: Heyvanların Mühafizəsi İnstitutunun araşdırmasına görə, Ədliyyə Departamenti qanun pozuntularına dair yüzlərlə hesabat təqdim etməsinə baxmayaraq, 20-ci əsrin bütün ikinci yarısında qanunu pozduğuna görə bir dənə də olsun mühakimə etmədi
Döyülmüş, Şok edilmiş və Əzilmiş Heyvanlar
[quraşdırılmış məzmun][qoşulmuş məzmun]
Qəssabxana işçilərinin bəzən heyvanları ətçəkən maşına sürükləmək üçün itələməli olacağını gözləmək ağlabatandır. Lakin bir çox ölkədə aparılan araşdırmalar göstərdi ki, işçilər mal-qaranı ölümə apararkən çox vaxt itələməkdən çox uzaqlaşırlar.
Məsələn, Animal Aid təşkilatının 2018-ci ildə apardığı araşdırma, inəklər kəsilməyə gedərkən, inəkləri borularla döydüklərini Üç il sonra, Heyvanların Bərabərliyi təşkilatının başqa bir araşdırması, Braziliyadakı bir kəsimxanada işçilərin inəkləri döydüyünü və təpiklədiyini , boyunlarına bağlanmış kəndirlərlə sürüklədiyini və hərəkət etmələri üçün quyruqlarını qeyri-təbii mövqelərə bükdüyünü göstərdi.
Qəssabxana işçiləri tez-tez mal-qaranı öldürmək üçün öldürmək üçün elektrik ləvazimatlarından istifadə edirlər. 2023-cü ildə Animal Justice, Kanadadakı bir kəsimxanada işçilərin inəkləri dar bir dəhlizə sıxışdırdığını və hərəkət etməyə yer qalmadıqdan sonra da onları ovlamağa davam etdiyini göstərən video görüntülər yayımladı. Bir inək yıxıldı və doqquz dəqiqə yerə yıxıldı.
Təhlükəli qətllər və digər dəhşətli qəzalar
Bəzi kəsim məntəqələri heyvanları öldürməzdən əvvəl heyrətləndirmək və ya başqa bir şəkildə huşunu itirmək üçün addımlar atsalar da, işçilər tez-tez bu prosesi pozur və heyvanların daha çox ağrılarına səbəb olurlar.
Toyuqları götürün. Quşçuluq təsərrüfatlarında, toyuqlar konveyer kəmərində qandallara vurulur - bu, tez-tez ayaqlarını qıran bir prosesdir - və onları döymək üçün nəzərdə tutulmuş elektrikləşdirilmiş gicəlləndirici vannadan keçir. Sonra onların boğazları kəsilir və tüklərini boşaltmaq üçün qaynar su ilə dolu bir qaba atılır.
Amma toyuqlar tez-tez hamamda sürüklənərkən başlarını qaldıraraq hamamdan çaşıb qalmalarına mane olurlar; nəticədə, boğazları kəsildikdə hələ də şüurlu ola bilərlər. Daha da pisi odur ki, bəzi quşlar boğazlarını kəsmək üçün nəzərdə tutulan bıçaqdan başlarını geri çəkirlər və nəticədə onlar diri-diri qaynayır – tam huşunu itirmiş və bir Tyson işçisinin dediyinə görə, qışqıraraq vəhşicəsinə təpikləyirlər.
Bu, donuz fermalarında da baş verir. Donuzların tükləri olmasa da, tükləri var və fermerlər öldürüldükdən sonra tüklərini almaq üçün onları qaynar suya batırırlar. Lakin onlar heç də həmişə donuzların həqiqətən öldüyünü yoxlamırlar; onlar çox vaxt olmur və nəticədə onlar da diri-diri qaynadılırlar .
Mal-qara kəsim məntəqələrində isə inəklərin boğazları kəsilmədən və başıaşağı asılmadan gicəlləndirmək üçün başlarından boltalı tapança ilə vurulur. onlar hələ huşunu itirərkən inəyin beyninə ilişib qalır . İsveçdə mal-qara fermasında aparılan araşdırmalardan biri inəklərin 15 faizindən çoxunun qeyri-adekvat şəkildə heyrətə gəldiyini ; bəziləri yenidən məəttəl qaldı, bəziləri isə heç bir anesteziya olmadan sadəcə kəsildi.
Qəssabxanaların işçilərə təsiri
Qəssabxanalarda əziyyət çəkən təkcə heyvanlar deyil. Çox vaxt sənədsiz olan və beləliklə, pis rəftar və əmək pozuntuları barədə səlahiyyətlilərə daha az məlumat verən işçilərin bir çoxu da belədir
Psixoloji travma
Dolanmaq üçün hər gün heyvan öldürmək xoş deyil və iş işçilərə dağıdıcı psixoloji və emosional təsir göstərə bilər. kəsimxana işçilərinin klinik depressiyaya düşmə ehtimalı ümumi ictimaiyyətdən dörd dəfə çoxdur; digər araşdırmalar göstərib ki, kəsimxanalarda işləyən insanlar da ümumi əhaliyə nisbətən daha yüksək narahatlıq, psixoz və ciddi psixoloji sıxıntılar
Qəssabxana işçilərinin yüksək TSSB nisbətlərinə sahib olduğu təklif edilsə də, bəziləri daha uyğun bir təyinatın PITS və ya törədilən travmatik stress . Bu, təsadüfi zorakılıq və ya öldürmə nəticəsində yaranan stress pozğunluğudur. PITS-dən əziyyət çəkənlərin klassik nümunələri polis məmurları və döyüş veteranlarıdır və qəti nəticə çıxarmaq üçün daha çox araşdırma tələb olunsa da, bunun kəsimxana işçilərinə də təsir edəcəyini düşünürlər
Təəccüblü deyil ki, ölkədə istənilən peşənin ən yüksək dövriyyə göstəricilərinə malikdir
Əmək Sui-istifadələri
təxminən 38 faizi ABŞ-dan kənarda doğulub və bir çoxu sənədsiz mühacirdir. Bu, işəgötürənlərin adətən işçilərin hesabına əmək qanunlarını pozmasını xeyli asanlaşdırır. Bu ilin əvvəlində bir qrup quşçuluq emalçısı Əmək Departamenti tərəfindən bir sıra işçi sui-istifadələrinə, o cümlədən iş vaxtından artıq əmək haqqının verilməməsinə, əmək haqqı sənədlərinin saxtalaşdırılmasına, qeyri-qanuni uşaq əməyinə və federal ilə əməkdaşlıq edən işçilərə qarşı qisas almaya görə 5 milyon dollar cərimələnmişdi. müstəntiqlər.
Uşaq əməyi xüsusilə kəsim məntəqələrində geniş yayılıb və bu, getdikcə genişlənir: Əmək Departamentinin məlumatlarına görə, kəsim məntəqələrində qeyri-qanuni yolla işləyən yetkinlik yaşına çatmayanların sayı təxminən dörd dəfə artıb Keçən ay, DOJ araşdırması, Tayson və Perdue'yi ətlə təmin edən kəsimxanada işləyən 13 yaşındakı uşaqların olduğunu
Məişət Zorakılığı və Cinsi İstismar
digər amillərə nəzarət edildikdə belə, bir cəmiyyətə kəsimxanalar daxil edildikdə artırdığını aşkar etdi heyvanların öldürülməsini nəzərdə tutmayan istehsal sektorlarında belə bir əlaqə tapılmadı .
Alt xətt
ət üçün qarınqulu iştaha malik sənayeləşmiş dünyada yaşayırıq . Qəssabxanalara əlavə tənzimləmə və nəzarət onların səbəb olduğu lazımsız ağrıların miqdarını inandırıcı şəkildə azalda bilər. Lakin bu əzabın əsas kökü ətə olan tələbatı mümkün qədər tez və ucuz - çox vaxt insan və heyvanların rifahı hesabına ödəmək istəyən meqakorporasiyalar və fabrik təsərrüfatlarıdır.
DİQQƏT: Bu məzmun əvvəlcə SentIentMedia.org-da dərc edilmişdir və mütləq Humane Foundationfikirlərini əks etdirə bilməz.
