Mağazalarda səliqəli qablaşdırılan ət məhsullarının arxasında bir narahatlıq var: ət sənayesində qazancın amansız təqibi heyvan rifahı, ətraf mühit və xalq sağlamlığı üçün dağıdıcı bir qiymətə gəlir. Milyardlar sentyabr heyəti, fabrik təsərrüfatlarında və qırğın evlərində amansızlıq və əzablı həyatına dözə bilməyən bir sistemə yanacaq vermək üçün sadəcə resurslar kimi müalicə olunur. Bu məqalə, istehlakçı seçimlərinin daha şəfqətli və davamlı bir gələcək üçün yol açacağını vurğulayarkən sənaye ət istehsalına, ekoloji ziyan və sağlamlıq risklərini açır
Giriş
Mənfəət dalınca ət sənayesi çox vaxt yetişdirdiyi və kəsdiyi heyvanların əziyyətinə göz yumur. Parlaq qablaşdırma və marketinq kampaniyalarının arxasında sərt bir reallıq dayanır: hər il milyardlarla canlı canlının sistematik istismarı və pis rəftar edilməsi. Bu esse mənfəəti mərhəmətdən üstün tutmağın mənəvi çətinliyini araşdırır, sənayeləşmiş heyvandarlığın etik nəticələrini və onun heyvanlara verdiyi dərin iztirabları araşdırır.
Mənfəətə əsaslanan model
Ət sənayesinin mərkəzində səmərəliliyi və qənaətcilliyi hər şeydən üstün tutan mənfəətə əsaslanan model dayanır. Heyvanlar mərhəmətə layiq canlı varlıqlar kimi deyil, iqtisadi mənfəət üçün istifadə oluna bilən əmtəələr kimi baxılır. Fabrik təsərrüfatlarından tutmuş ət kəsimxanalarına qədər onların həyatlarının hər tərəfi, rifahı üçün çəkdiyi xərclərdən asılı olmayaraq, məhsulu maksimuma çatdırmaq və xərcləri minimuma endirmək üçün diqqətlə hazırlanmışdır.
Daha yüksək qazanc axtarışında heyvanlar dəhşətli şərtlərə və rəftara məruz qalırlar. Həddindən artıq izdihamlı və antisanitariya şəraiti ilə xarakterizə olunan fabrik təsərrüfatları heyvanları dar qəfəslərdə və ya qarajlarda saxlayır, onların təbii davranışlarını ifadə etmək azadlığını rədd edir. Deeaking, quyruğu yerləşdirmə və kastrasiya kimi rutin təcrübələr anesteziya olmadan həyata keçirilir və lazımsız ağrı və iztirablara səbəb olur.
Milyonlarla heyvan üçün son təyinat yeri olan kəsimxanalar, sənayenin heyvanların rifahına laqeyd yanaşmasının eyni dərəcədə simvoludur. İstehsalın amansız tempi şəfqət və ya empatiya üçün çox az yer buraxır, çünki heyvanlar konveyerdə sadəcə əşyalar kimi emal olunur. İnsani qırğın tələb edən qaydalara baxmayaraq, reallıq çox vaxt qısa olur, heyvanlar ölümdən əvvəl heyrətləndirici, kobud rəftar və uzun müddət əziyyət çəkirlər.
Ucuz Ətin Gizli Xərcləri
Ətraf Mühitin Deqradasiyası
Ucuz ət istehsalı ətraf mühitə böyük ziyan vurur və saysız-hesabsız ekoloji problemlərə səbəb olur. Ət istehsalı ilə bağlı ətraf mühitin pozulmasının əsas səbəblərindən biri meşələrin qırılmasıdır. Meşələrin geniş sahələri otlaq sahələrinə yer açmaq və heyvan yemi üçün istifadə olunan məhsulların becərilməsi üçün təmizlənir, bu da yaşayış mühitinin məhvinə və biomüxtəlifliyin itirilməsinə səbəb olur. Bu meşələrin qırılması təkcə kövrək ekosistemləri pozmur, həm də atmosferə əhəmiyyətli miqdarda karbon qazı buraxaraq
Üstəlik, ət istehsalında su və digər resurslardan intensiv istifadə ətraf mühiti daha da gərginləşdirir. Heyvandarlıq yem bitkilərinin içilməsi, təmizlənməsi və suvarılması üçün böyük miqdarda su tələb edir ki, bu da su qıtlığına və sulu təbəqələrin tükənməsinə səbəb olur. Bundan əlavə, yem bitkilərinin becərilməsində gübrələrin və pestisidlərin geniş istifadəsi torpağı və su yollarını çirkləndirir, bu da yaşayış mühitinin məhvinə və su ekosistemlərinin deqradasiyasına səbəb olur.
İqlim dəyişikliyi
qlobal istixana qazı emissiyalarının əhəmiyyətli hissəsini təşkil edərək iqlim dəyişikliyinə əsas töhfə verir . Heyvandarlıq bağırsaq fermentasiyası və peyin parçalanması yolu ilə güclü istixana qazı olan metan istehsal edir. Bundan əlavə, otlaq sahələrinin genişləndirilməsi və yem bitkilərinin becərilməsi ilə əlaqədar meşələrin qırılması ağaclarda saxlanılan karbon qazını buraxaraq qlobal istiləşməyə daha da töhfə verir.
Bundan əlavə, sənayeləşmiş ət istehsalının enerji tutumlu təbiəti, ət məhsullarının daşınması və emalı ilə birlikdə onun karbon izini daha da artırır. Daşınma və soyuducu üçün qalıq yanacaqlardan asılılıq, emal müəssisələri və kəsimxanaların emissiyaları ilə birlikdə sənayenin ətraf mühitə təsirinə əhəmiyyətli dərəcədə töhfə verir və iqlim dəyişikliyini daha da gücləndirir.
İctimai Sağlamlıq Riskləri
Sənayeləşmiş sistemlərdə istehsal olunan ucuz ət də xalq sağlamlığı üçün əhəmiyyətli risklər yaradır. Zavod təsərrüfatlarında hökm sürən izdihamlı və antisanitar şərait Salmonella, E. coli və Campylobacter kimi patogenlərin yayılması üçün ideal şərait yaradır. Çirklənmiş ət məhsulları qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola bilər ki, bu da yüngül mədə-bağırsaq narahatlığından ağır xəstəliyə və hətta ölümə qədər əlamətlərə səbəb ola bilər.
Bundan əlavə, heyvandarlıqda antibiotiklərin müntəzəm istifadəsi insan sağlamlığı üçün ciddi təhlükə yaradan antibiotiklərə davamlı bakteriyaların yaranmasına kömək edir. Heyvandarlıqda antibiotiklərin həddən artıq istifadəsi dərmana davamlı bakteriyalar ştammlarının inkişafını sürətləndirir, ümumi infeksiyaların müalicəsini çətinləşdirir və antibiotiklərə davamlı infeksiyaların geniş yayılma riskini artırır.
Etik Narahatlıqlar
Bəlkə də ucuz ətin ən narahatedici tərəfi onun istehsalının etik nəticələridir. Sənayeləşdirilmiş ət istehsalı sistemləri heyvanların rifahı üzərində səmərəlilik və mənfəəti prioritetləşdirir, heyvanları dar və həddindən artıq sıx şəraitə, adi şikəstliyə və qeyri-insani kəsim təcrübələrinə məruz qoyur. Zavod təsərrüfatlarında ət üçün yetişdirilən heyvanlar çox vaxt kiçik qəfəslərə və ya sıxlıqlı qarajlara bağlanır, təbii davranışlarla məşğul olmaq imkanından məhrum edilir, fiziki və psixoloji iztirablara məruz qalırlar.
Bundan əlavə, sənayeləşmiş müəssisələrdə heyvanların daşınması və kəsilməsi qəddarlıq və qəddarlıqla doludur. Heyvanlar tez-tez qida, suya və ya istirahətə çıxışı olmayan izdihamlı yük maşınlarında uzun məsafələrə daşınır, bu da stress, xəsarət və ölümlə nəticələnir. Qəssabxanalarda heyvanlar dəhşətli və ağrılı prosedurlara, o cümlədən heyrətləndirmək, qandallamaq və boğazlarını kəsmək kimi əməliyyatlara məruz qalırlar, çox vaxt digər heyvanların gözü qarşısında onların qorxu və sıxıntısını daha da artırırlar.
Aşağı maaşlı işçilər və kənd təsərrüfatı subsidiyaları
Qida sənayesində aşağı maaşlı işçi qüvvəsindən asılılıq müxtəlif amillərin nəticəsidir, o cümlədən ərzaq qiymətlərini aşağı saxlamaq üçün bazar təzyiqləri, işçi qüvvəsinin əmək haqqı standartları aşağı olan ölkələrə verilməsi və mənfəət marjalarına üstünlük verən iri korporasiyalar arasında gücün konsolidasiyası. işçilərin rifahı üzərində. Nəticədə, qida sənayesində çalışan bir çox işçilər dolanışığını təmin etmək üçün mübarizə aparır, çox vaxt bir neçə işdə işləyir və ya gəlirlərini artırmaq üçün dövlət yardımına güvənirlər.
Qida sənayesində aşağı maaşlı və təhlükəli işin ən parlaq nümunələrindən biri ət qablaşdırma və emalı zavodlarındadır. Ölkənin ən təhlükəli iş yerləri arasında olan bu obyektlərdə istismara və sui-istifadəyə həssas olan əsasən immiqrant və azlıq işçi qüvvəsi çalışır. Ət qablaşdırma fabriklərində çalışan işçilər tez-tez uzun saatlar, ağır fiziki əmək və kəskin mexanizmlər, yüksək səs-küy səviyyələri və kimyəvi maddələrə və patogenlərə məruz qalma kimi təhlükəli şərtlərə məruz qalırlar.
