Soya uzun müddətdir bütün dünyada çox yönlü və qidalı bir protein mənbəyi kimi qeyd olunur. Tofu və tempehdən soya südü və edamamaya qədər müxtəlif formalarda istifadə edilən bu bitki əsaslı zülal zülal, dəmir, omeqa-3 yağları, lif və kalsium kimi vacib qidalarla doludur. Populyarlığına və çoxsaylı sağlamlıq faydalarına baxmayaraq, soya, xüsusən də kişilərə təsiri ilə bağlı müxtəlif yanlış təsəvvürlərin mövzusu olmuşdur. Bu məqalə bu mifləri üzə çıxarmaq və soyanın pəhrizinizə daxil edilməsinin ümumi sağlamlıq və rifahı necə dəstəklədiyini vurğulamaq məqsədi daşıyır.

Soyanın Əzələ İnkişaf etdirmə Potensialı

Geniş yayılmış bir mif, əzələ qurulmasına gəldikdə soya zülalının zərdab və ya kazein kimi heyvan mənşəli zülallarla müqayisədə az olmasıdır. Bu inanc, əksini göstərən sübutların artmasına baxmayaraq, davam etdi. Son tədqiqatlar, soya zülalının əzələ böyüməsi və gücü üçün heyvan mənşəli analoqları qədər təsirli ola biləcəyini nümayiş etdirərək, bu köhnəlmiş anlayışa qarşı çıxır.

Beynəlxalq İdman Qidalanması və Məşq Metabolizmi Jurnalında dərc edilən əsas meta-analiz bu məsələyə işıq salır. Tədqiqat müqavimət təlimi kontekstində soya zülalının heyvan zülalına təsirini müqayisə edən müxtəlif sınaqları nəzərdən keçirdi. Tapıntılar olduqca açıq idi: soya zülalının əzələ kütləsini və gücünü artırmaqda heyvan zülalları qədər təsirli olduğu sübut edildi. Müqavimət təlimi ilə məşğul olan və soya zülalı əlavələri istehlak edən iştirakçılar, zərdab və ya kazein əlavə edənlərlə müqayisə oluna bilən əzələ ölçüsündə və gücündə artım yaşadılar.

Bu dəlil vegetarian və ya vegan pəhrizlərinə riayət edən kişilər üçün xüsusilə həvəsləndiricidir. Bitki əsaslı zülal mənbələrinə güvənənlər üçün soya diqqətdən kənarda qalmamalı olan əhəmiyyətli faydalar təklif edir. Soya proteini təkcə əzələ inkişafını dəstəkləmir, həm də heyvan mənşəli məhsullardan uzaq durmağı seçən şəxslər üçün dəyərli alternativdir. Məşqdən sonra qidalanmanıza soya zülalının daxil edilməsi fitness məqsədlərinə çatmağa kömək edə və ümumi əzələ qurma uğuruna töhfə verə bilər.

Bundan əlavə, soya proteininin effektivliyi onun yüksək keyfiyyətli amin turşusu profilinə aid edilə bilər. Soya əzələlərin bərpası və böyüməsi üçün lazım olan bütün vacib amin turşularını ehtiva edir və bu, onu tam bir protein mənbəyi edir. Bu keyfiyyət, heyvan mənşəli zülallara bənzər şəkildə əzələ zülal sintezini stimullaşdırmaq qabiliyyəti ilə birlikdə, soyanın əzələ qurulması üçün güclü bir seçim kimi potensialını vurğulayır.

Xülasə, soya proteini əzələ qurmaq üçün aşağı seçim olmaqdan uzaqdır. Son tədqiqatlar onun effektivliyini vurğulayır, əzələ böyüməsini və gücünü artırmaqda heyvan mənşəli zülallarla rəqabət apara biləcəyini göstərir. İstər vegetarian, istər vegan və ya sadəcə protein mənbələrinizi şaxələndirmək istəyirsiniz, soya zülalı əzələ quran pəhrizin güclü və təsirli komponenti kimi seçilir.

Hormonal Effektlərlə bağlı Narahatlıqların aradan qaldırılması

Soya istehlakı ilə bağlı ümumi narahatlıq onun hormonal tarazlığa, xüsusən də kişilərdə estrogen və testosteron səviyyələrinə potensial təsiridir. Bəziləri soya istehlakının estrogen səviyyəsini artıra və ya testosteronu aşağı sala biləcəyindən narahatdır, bunun səbəbi soyada izoflavonların - estrogenləri təqlid edə bilən bitki mənşəli birləşmələrin olmasıdır. Bununla belə, reallıq budur ki, orta miqdarda soya istehlakı testosteron və ya estrogen səviyyələrinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmir.

Soya və hormonlarla bağlı çaşqınlıq çox vaxt son dərəcə yüksək miqdarda soya istehlak edən yaşlı kişilərin iştirak etdiyi bir neçə təcrid olunmuş hadisə hesabatından qaynaqlanır - izoflavonların tipik qəbulundan təxminən doqquz dəfə. Bu hallar hormonal dəyişikliklərdən xəbər verir, lakin qeyd etmək lazımdır ki, bu şəxslər həddindən artıq miqdarda soya istehlak edir və həmçinin qida çatışmazlığı ilə üzləşirlər. Belə həddindən artıq istehlak tipik pəhriz nümunələrini təmsil etmir və orta dərəcədə soya qəbulunun təsirini əks etdirmir.

Ümumi əhali üzərində aparılan elmi araşdırmalar göstərir ki, balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi soya istehlakı hormonal səviyyələrə mənfi təsir göstərmir. Geniş araşdırmalar göstərdi ki, normal soya istehlakı səviyyəsi kişilərdə testosteron və ya estrogen səviyyələrinə əhəmiyyətli təsir göstərmir. Məsələn, soyanın kişi hormonlarına təsirini araşdıran tədqiqatların hərtərəfli nəzərdən keçirilməsi belə nəticəyə gəldi ki, tipik soya istehlakı kişilərdə testosteron səviyyələrini dəyişdirmir və ya estrogen səviyyələrini artırmır.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, soya hormonal sağlamlığa təsir edən yeganə amil deyil. Balanslaşdırılmış qidalanma, ümumi həyat tərzi və genetik faktorlar hormonal balansda mühüm rol oynayır. Beləliklə, hərtərəfli pəhrizə orta miqdarda soya daxil etmək hormonal tarazlığı poza bilməz.

Xülasə, soya və hormonlarla bağlı narahatlıqlar davam etsə də, sübutlar orta səviyyədə soya istehlakının kişilərdə testosteron və ya estrogen səviyyələrinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmədiyini təsdiqləyir. Hormonal dəyişikliklərin təcrid olunmuş halları tipik pəhriz təcrübələri ilə deyil, həddindən artıq soya qəbulu və qida çatışmazlığı ilə əlaqələndirildi. Buna görə də, əksər kişilər üçün, o cümlədən diyetdə soya təhlükəsiz və mənfi hormonal təsirlər olmadan edilə bilər.

Soya və Prostat Xərçəngi Riski

Geniş yayılmış bir mif soya istehlakının prostat xərçəngi riskini artıra biləcəyidir, lakin tədqiqat ardıcıl olaraq bu anlayışla ziddiyyət təşkil edir. Əslində, sübutlar göstərir ki, soya bütün dünyada kişilər arasında ən çox görülən ikinci xərçəng növü olan bu xərçəng növünə qarşı qoruyucu faydalar təklif edə bilər. Müxtəlif tədqiqatlar soyanın prostat xərçənginin inkişaf riskini azaltma potensialını vurğulayaraq, onun təsiri ilə bağlı yanlış təsəvvürlərə meydan oxuyur.

30 müşahidə tədqiqatının hərtərəfli nəzərdən keçirilməsi yüksək soya pəhrizləri ilə prostat xərçəngi riskinin azalması arasında əhəmiyyətli bir əlaqə tapdı. Bu meta-analiz, soya ilə zəngin pəhrizlərin prostat xərçənginin daha az rastlanması ilə əlaqəli olduğuna dair inandırıcı sübutlar təqdim etdi. Soyanın qoruyucu təsirinin, xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu sübut edilmiş izoflavonların zəngin məzmunundan qaynaqlandığı düşünülür.

Soyanın prostat xərçəngi riskini azalda biləcəyinə dair fərziyyə qismən soya istehlakının Qərb ölkələrindən daha yüksək olduğu Asiya ölkələrinin epidemioloji müşahidələrindən ilhamlanıb. Məsələn, Yaponiya, Koreya və Çində prostat xərçənginə tutulma nisbətləri ABŞ-la müqayisədə xeyli aşağıdır. Yaponiyada xəstələnmə nisbəti 100.000 kişiyə 26.6, Koreya və Çində isə müvafiq olaraq 100.000 kişiyə 22.4 və 12.0 təşkil edir. Bunun əksinə olaraq, ABŞ-da prostat xərçəngi nisbətləri əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir, qaradərili əhali arasında hər 100.000 kişiyə 178.8 hadisə və İspan olmayan ağlar arasında isə 100.000 nəfərə 112.3 hadisə.

Prostat xərçəngi nisbətlərində müşahidə olunan bu bərabərsizlik elm adamlarını soya istehlakının potensial qoruyucu təsirlərini araşdırmağa vadar etdi. Tədqiqatlar göstərir ki, bu ölkələrdə soya qəbulunun yüksək səviyyədə olması prostat vəzi xərçəngindən ölüm hallarının və xəstələnmə nisbətlərinin azalmasına kömək edə bilər. Soyada olan izoflavonların hormon səviyyələrinə təsir edərək, iltihabəleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlər nümayiş etdirərək prostat sağlamlığına faydalı təsir göstərdiyinə inanılır.

Xülasə, soyanın prostat xərçəngi riskini artırdığı anlayışı mövcud araşdırmalar tərəfindən dəstəklənmir. Əksinə, sübutlar göstərir ki, soyanın diyetinizə daxil edilməsi prostat xərçənginin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə bilər. Qoruyucu faydalarını dəstəkləyən artan sübutlarla soya ümumi sağlamlığın təşviqinə və xərçəng riskinin azaldılmasına yönəlmiş pəhrizə dəyərli əlavə ola bilər.