Ətraf mühitin deqradasiyası və qida təhlükəsizliyinin ikili böhranı ilə mübarizə aparan dünyada, qlobal qida tədarük zəncirində aktual, lakin tez-tez diqqətdən kənarda qalan bir məsələdir. Klaura, Breeman və Scherer tərəfindən aparılan araşdırmaya görə, hər il təqribən 18 milyard heyvan yalnız atılmaq üçün öldürülür, bu da qida sistemlərimizdəki dərin səmərəsizliyi və etik dilemmanı vurğulayır. Bu məqalə ət itkisi və tullantılarının (MLW) miqyasını təyin etməklə yanaşı, heyvanların böyük əziyyətini də işıqlandıran onların tədqiqatlarının nəticələrini araşdırır.
BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının (FAO) 2019-cu il məlumatlarından istifadə edən araşdırma, qida tədarükü zəncirinin beş kritik mərhələsində - istehsal, saxlama və emal, paylama, paylama və qablaşdırmada ətin itkisini araşdırır. istehlak - 158 ölkədə. Tədqiqatçılar altı növə - donuzlara, inəklərə, qoyunlara, keçilərə, toyuqlara və hinduşkalara diqqət yetirərək, milyardlarla heyvan həyatının heç bir qidalanma məqsədi olmadan sona çatdığı acı bir həqiqəti ortaya qoyurlar.
Bu tapıntıların nəticələri çox genişdir. MLW təkcə ətraf mühitin deqradasiyasına əhəmiyyətli töhfə vermir, həm də əvvəlki təhlillərdə nəzərə alınmayan ciddi heyvanların rifahı ilə bağlı narahatlıqları doğurur. Tədqiqatın məqsədi bu görünməz həyatları daha görünən etmək, daha şəfqətli və davamlı qida sistemini müdafiə etməkdir. Bu, qida tullantılarını 50% azaltmaq üçün Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Davamlı İnkişaf Məqsədlərinə (SDGs) uyğunlaşaraq, MLW-nin azaldılması üçün qlobal səylərə təcili ehtiyac olduğunu vurğulayır.
Bu məqalə MLW-də regional dəyişiklikləri, bu nümunələrə təsir edən iqtisadi amilləri və qida tədarükü zəncirini daha səmərəli etmək üçün potensial təsirləri araşdırır. heyvan məhsullarına dəyər verərək, MLW-nin azaldılmasının təkcə ekoloji vacib deyil, həm də mənəvi vacib olduğunu vurğulayır.
Xülasə: Leah Kelly | Orijinal Tədqiqat: Klaura, J., Breeman, G., & Scherer, L. (2023) | Buraxılış tarixi: 10 iyul 2024-cü il
Qlobal qida tədarükü zəncirində israf edilən ət hər il təxminən 18 milyard heyvanın həyatına bərabərdir. Bu araşdırma problemin necə həll olunacağını araşdırır.
Davamlı qida sistemləri üzrə tədqiqatlar qida itkisi və tullantıları (FLW) məsələsini getdikcə daha çox prioritetləşdirir, belə ki, qlobal insan istehlakı üçün nəzərdə tutulan bütün qidaların təxminən üçdə biri - ildə 1,3 milyard metrik ton - qida təchizatı zəncirinin bir yerində atılır və ya itirilir. . Bəzi milli və beynəlxalq hökumətlər qida tullantılarının azaldılması üçün məqsədlər qoymağa başladılar, Birləşmiş Millətlər belə bir hədəfi 2016-cı il Dayanıqlı İnkişaf Məqsədlərinə (DİM) daxil etdi.
Ət itkisi və tullantıları (MLW) qlobal FLW-nin xüsusilə zərərli hissəsini təşkil edir, çünki qismən heyvan mənşəli məhsulların ətraf mühitə bitki mənşəli qidalardan daha çox mənfi təsiri var. Bununla belə, bu tədqiqatın müəlliflərinin fikrincə, FLW-ni qiymətləndirən əvvəlki təhlillər MLW hesablamalarında heyvanların rifahı ilə bağlı mülahizələri nəzərə almamışdır.
Bu tədqiqat MLW ölçüsü kimi heyvanların əzabını və itirilmiş həyatlarını ölçməyə çalışır. Müəlliflər belə bir fərziyyəyə əsaslanırlar ki, insanların heyvanları yeməsi lazım olduğuna inanıb-yaxmamasından asılı olmayaraq, heç bir “istifadə” etməyən, atılan heyvanları öldürmək xüsusilə lazımsızdır. Onların son məqsədi MLW-ni azaltmaq və daha mərhəmətli, davamlı qida sisteminə keçmək üçün daha bir təcili səbəb əlavə edərək, bu heyvanların həyatını ictimaiyyətə daha çox göstərməkdir.
BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının (FAO) 2019-cu il üzrə qlobal ərzaq və heyvandarlıq istehsalı məlumatlarından istifadə edərək, tədqiqatçılar altı növ (donuz, inək, qoyun, keçi, toyuq və hinduşka) 158 növdə MLW-ni qiymətləndirmək üçün əvvəlki FLW tədqiqatlarından müəyyən edilmiş metodologiyalardan istifadə etdilər. ölkələr. Onlar qida tədarük zəncirinin beş mərhələsini araşdırdılar: istehsal, saxlama və emal, emal və qablaşdırma, paylama və istehlak. Hesablama ilk növbədə istehsalın hər bir mərhələsinə və qlobal regiona uyğunlaşdırılmış xüsusi itki faktorlarından istifadə etməklə, karkas çəkisində ət itkisinin kəmiyyətini müəyyən etməyə və qeyri-yeməli hissələri istisna etməyə yönəlmişdir.
2019-cu ildə təqribən 77,4 milyon ton donuz, inək, qoyun, keçi, toyuq və hinduşka əti israf edilib və ya insan istehlakına çatana qədər itirilib, bu, təxminən 18 milyard heyvanın həyatına ekvivalent olaraq heç bir “məqsəd” olmadan kəsilib (” kimi istinad edilir” həyat itkiləri"). Onlardan 74,1 milyonu inək, 188 milyonu keçi, 195,7 milyonu qoyun, 298,8 milyonu donuz, 402,3 milyonu hinduşka, 16,8 milyardı və ya təxminən 94 faizi toyuq olub. Adambaşına hesablasaq, bu, adambaşına təqribən 2,4 heyvan həyatını itirir.
Heyvan tələfatlarının əksəriyyəti qida tədarükü zəncirinin, istehsalı və istehlakının birinci və son mərhələlərində baş verib. Bununla belə, nümunələr regiondan asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənirdi, istehlak əsaslı itkilər Şimali Amerika, Okeaniya, Avropa və Sənayeləşmiş Asiyada üstünlük təşkil edir və istehsala əsaslanan itkilər Latın Amerikası, Şimali və Sub-Sahara Afrikası, Qərbi və Mərkəzi Asiyada cəmləşmişdir. . Cənubi və Cənub-Şərqi Asiyada itkilər paylama, emal və qablaşdırma mərhələlərində ən yüksək olub.
Bütün can itkilərinin 57%-i on ölkənin payına düşür, adambaşına ən böyük cinayətkarlar Cənubi Afrika, ABŞ və Braziliyadır. Çin qlobal payın 16%-i ilə ümumilikdə ən çox can itkisinə məruz qalmışdır. Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, daha yüksək ÜDM regionları aşağı ÜDM regionları ilə müqayisədə adambaşına ən yüksək heyvan itkisini göstərib. Sub-Sahara Afrikası ən aşağı ümumi və adambaşına həyat itkisinə malikdir.
Müəlliflər müəyyən ediblər ki, MLW-nin hər bir bölgədə mümkün qədər səmərəli olması 7,9 milyard heyvan həyatını xilas edə bilər. Bu arada, qida tədarükü zəncirində MLW-nin 50% azaldılması (BMT-nin Davamlı İnkişaf məqsədlərindən biri) 8,8 milyard insanın həyatını xilas edəcək. Bu cür azalmalar eyni sayda heyvanın istehlak edilə biləcəyini və sadəcə israf edilmək üçün öldürülən heyvanların sayını əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını nəzərdə tutur.
Bununla belə, müəlliflər MLW ilə mübarizə aparmaq üçün addımlar atmaq barədə xəbərdarlıq edirlər. Məsələn, inəklərin toyuqlarla müqayisədə həyat itkiləri nisbətən az olsa da, onlar qeyd edirlər ki, inəklər digər növlərə nisbətən ətraf mühitə böyük təsir göstərir. Eynilə, “gövşəyən” heyvan itkilərinin azaldılmasına diqqət yetirmək və toyuq və hinduşkalara məhəl qoymamaq istər-istəməz daha çox ümumi can itkisinə və heyvanların əzabına səbəb ola bilər. Beləliklə, hər hansı bir müdaxilədə həm ətraf mühit, həm də heyvanların rifahı məqsədlərini nəzərə almaq vacibdir.
Tədqiqatın bir sıra məhdudiyyətlərlə təxminlərə əsaslandığını xatırlamaq vacibdir. Məsələn, müəlliflər hesablamalarında heyvanların “yeməli olmayan” hissələrini istisna etsələr də, qlobal bölgələr yeyilməz hesab etdikləri şeylərə görə fərqlənə bilər. Bundan əlavə, məlumatların keyfiyyəti növlərə və ölkəyə görə dəyişirdi və ümumilikdə müəlliflər qeyd edirlər ki, onların təhlili Qərb perspektivinə yönəldilə bilər.
MLW-ni azaltmaq istəyən müdafiəçilər üçün müdaxilələr ən yaxşı şəkildə Şimali Amerika və Okeaniyaya yönəldilə bilər ki, bu da həm adambaşına ən yüksək həyat itkilərinə, həm də adambaşına ən yüksək istixana qazı emissiyalarına səbəb olur. Üstəlik, uğurlu müdaxilələr yaratmaqda daha çox çətinlik çəkən aşağı gəlirli ölkələrdə istehsala əsaslanan MLW daha yüksək görünür, buna görə də yüksək gəlirli ölkələr xüsusilə istehlak tərəfində azalma yükünü daha çox çəkməlidirlər. Bununla belə, vacib olan odur ki, müdafiəçilər siyasətçilərin və istehlakçıların qida tədarük zəncirində boşa çıxan heyvan həyatının miqyasından və bunun ətraf mühitə, insanlara və heyvanların özlərinə necə təsir etdiyini bilmələrini təmin etməlidirlər.
DİQQƏT: Bu məzmun əvvəlcə Faunalytics.org-da yayımlandı və mütləq Humane Foundationfikirlərini əks etdirə bilməz.
