Hər gün etdiyimiz qida seçimlərinin planet üçün dərin nəticələri var. Ət, süd və yumurta kimi heyvan məhsullarında yüksək olan pəhrizlər ətraf mühitin deqradasiyasına səbəb olan aparıcı amillərdəndir və istixana qazları emissiyalarına, meşələrin qırılmasına, su qıtlığına və çirklənməyə səbəb olur. Sənaye heyvandarlığı böyük miqdarda torpaq, su və enerji tələb edir ki, bu da onu Yer kürəsində ən resurs tutumlu sistemlərdən birinə çevirir. Bunun əksinə olaraq, bitki əsaslı pəhrizlər adətən daha az təbii resurs tələb edir və ətraf mühitə daha az təsir göstərir.
Pəhrizlərin ətraf mühitə təsiri iqlim dəyişikliyindən kənara çıxır. İntensiv heyvandarlıq kənd təsərrüfatı meşələri, bataqlıqları və çəmənlikləri monokultura yem bitkilərinə çevirməklə biomüxtəlifliyin itirilməsini sürətləndirir, eyni zamanda torpağı və su yollarını gübrələr, pestisidlər və heyvan tullantıları ilə çirkləndirir. Bu dağıdıcı təcrübələr nəinki incə ekosistemləri pozur, həm də gələcək nəsillər üçün lazım olan təbii ehtiyatların davamlılığını pozaraq, ərzaq təhlükəsizliyini təhdid edir.
Yediyimiz və onun ekoloji zərəri arasındakı əlaqəni araşdıraraq, bu kateqoriya qlobal qida sistemlərini yenidən nəzərdən keçirməyin təcili ehtiyacını vurğulayır. O, daha dayanıqlı pəhriz nümunələrinə keçidin – bitki əsaslı, regional və minimal emal olunmuş qidalara üstünlük verilməsinin ətraf mühitə dəyən ziyanı azaltmaqla yanaşı, həm də insan sağlamlığını yaxşılaşdıra biləcəyini vurğulayır. Nəhayət, pəhrizlərin dəyişdirilməsi təkcə şəxsi seçim deyil, həm də ekoloji məsuliyyətin güclü aktıdır.
Sənaye əkinçiliyi kimi də tanınan fabrik əkinçiliyi, mal-qaranın, quşçuluq və balıq ovu sahəsindəki balıqların intensiv istehsalını əhatə edən müasir bir kənd təsərrüfatı təcrübəsidir. Bu əkinçilik üsulu, son bir neçə onilliklərdə çox miqdarda heyvan məhsulları istehsal etmək qabiliyyətinə görə getdikcə yayılır. Ancaq bu səmərəlilik həm heyvan rifahı, həm də ətraf mühit üçün əhəmiyyətli bir xərc gəlir. Zavod əkinçiliyinin heyvan və planetin təsiri son illərdə çox müzakirə və mübahisələrə səbəb olan mürəkkəb və çoxşaxəli bir məsələdir. Bu yazıda, fabrik əkinçiliyinin həm heyvanlara, həm də ətraf mühitə və səhhətimizə və planetimizin davamlılığına təsir etdiyi müxtəlif yollarla tanış olacağıq. Heyvanların qəddar və qeyri-insani müalicəsindən torpaq, su və havaya zərərli təsirlərə, bu, çox vacibdir ...