Soya və xərçəng riski ilə bağlı müzakirələr, xüsusən də tərkibindəki fitoestrogenlərlə bağlı narahatlıqlar səbəbindən mübahisəli olmuşdur. Fitoestrogenlər, xüsusən də soyada olan izoflavonlar, kimyəvi cəhətdən müəyyən xərçənglərin inkişafına təsir edən estrogen hormonuna bənzədikləri üçün diqqətlə araşdırılmışdır. Erkən fərziyyələr bu birləşmələrin bədəndə estrogen kimi fəaliyyət göstərə biləcəyini və potensial olaraq xərçəng riskini artıra biləcəyini irəli sürdü. Bu, sensasiyalı başlıqlara və soyanın təhlükəsizliyi ilə bağlı geniş yayılmış narahatlığa səbəb olub. Bununla belə, son araşdırmalar fərqli bir mənzərə yaradır və soyanın əslində xərçəngə qarşı qoruyucu faydalar təklif edə biləcəyini ortaya qoyur.

Fitoestrogenləri başa düşmək

Fitoestrogenlər, əsas qadın cinsi hormonu olan estrogenə bənzər bir quruluşa malik bitki mənşəli birləşmələrdir. Struktur oxşarlığına baxmayaraq, fitoestrogenlər endogen estrogenlə müqayisədə daha zəif hormonal təsir göstərirlər. Fitoestrogenlərin əsas növlərinə izoflavonlar, lignanlar və kumestanlar daxildir, izoflavonlar soya məhsullarında ən çox yayılmışdır.

Fitoestrogenlər bədəndəki estrogen reseptorlarına bağlanmağa imkan verən kimyəvi quruluşlarına görə estrogenləri təqlid edirlər. Bununla belə, onların bağlanma yaxınlığı təbii estrogendən xeyli aşağıdır, bu da hormonal təsirin çox zəifləməsinə səbəb olur. Estrogenlə bu oxşarlıq onların hormona həssas şərtlərə, xüsusən də estrogen səviyyələrindən təsirlənən döş xərçənginə təsiri ilə bağlı narahatlıqlara səbəb olmuşdur.

Fitoestrogenlərin növləri

⚫️ İzoflavonlar: Əsasən soya və soya məhsullarında olur, genistein və daidzein kimi izoflavonlar ən çox öyrənilən fitoestrogenlərdir. Onlar estrogen reseptorları ilə qarşılıqlı əlaqə potensialları ilə tanınırlar və tez-tez onların sağlamlıq təsirləri ilə bağlı tədqiqatların diqqət mərkəzində olurlar.

⚫️ Liqnanlar: Toxumlarda (xüsusilə kətan toxumlarında), tam taxıllarda və tərəvəzlərdə olan liqnanlar bağırsaq bakteriyaları tərəfindən enterolignanlara çevrilir və onlar da yüngül estrogenik aktivliyə malikdirlər.

⚫️ Kumestanlar: Bunlar daha az rast gəlinir, lakin yonca cücərtiləri və parçalanmış noxud kimi qidalarda olur. Kumestanların da estrogenə bənzər təsirləri var, lakin onlar daha az öyrənilir.

Mifləri dağıtmaq: Tədqiqatın nəticələri

Prostat Xərçəngi

Soyanın sağlamlığa təsirləri ilə bağlı ən cəlbedici tədqiqat sahələrindən biri kişilər arasında yayılmış xərçəng forması olan prostat xərçənginə yönəlmişdir. Soya istehlakının əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olduğu Asiya ölkələrində aparılan müşahidə tədqiqatları Qərb ölkələri ilə müqayisədə prostat vəzi xərçənginin əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olduğunu ortaya qoyur. Bu maraqlı müşahidə alimləri soya qəbulu ilə xərçəng riski arasındakı əlaqəni daha dərindən araşdırmağa sövq edib.

Geniş araşdırmalar göstərir ki, soya istehlakı prostat xərçənginin inkişaf riskini 20-30 faiz azaldır. Bu qoruyucu təsirin soyada olan, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinə mane ola bilən və ya xərçəng riskini azaldacaq şəkildə hormon səviyyələrinə təsir edən izoflavonlardan irəli gəldiyi düşünülür. Bundan əlavə, soyanın prostat xərçənginin başlanğıcından sonra da faydalı təsirləri olduğu görünür. Tədqiqatlar göstərir ki, soya xəstəliyin gedişatını yavaşlatmağa və xəstələrin nəticələrini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər və artıq prostat xərçəngi diaqnozu qoyulmuş insanlar üçün potensial faydalar təklif edir.

Döş Xərçəngi

Döş xərçəngi və soya istehlakı ilə bağlı sübutlar eyni dərəcədə ümidvericidir. Çoxsaylı tədqiqatlar ardıcıl olaraq daha çox soya qəbulunun döş və uşaqlıq xərçəngi hallarının azalması ilə əlaqəli olduğunu göstərdi. Məsələn, araşdırmalar göstərib ki, gündə bir stəkan soya südü istehlak edən və ya müntəzəm olaraq yarım stəkan tofu yeyən qadınların, soya az istehlak edən və ya heç olmayanlara nisbətən döş xərçənginə tutulma riski 30 faiz azdır.

Soyanın qoruyucu faydalarının həyatın erkən dövrlərində tətbiq edildiyi zaman ən çox nəzərə çarpdığına inanılır. Yetkinlik dövründə döş toxuması inkişaf edir və pəhriz seçimləri bu kritik dövrə təsir edə bilər. Bununla belə, soya istehlakının üstünlükləri yalnız gənc insanlarla məhdudlaşmır. Qadınların Sağlam Qidalanma və Yaşayış Tədqiqatı, süd vəzi xərçəngi keçmişi olan və soya məhsullarını diyetlərinə daxil edən qadınların xərçəngin təkrarlanma və ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda biləcəyini vurğulayır. Bu, soyanın həyatın müxtəlif mərhələlərində, o cümlədən xərçəng diaqnozundan sonra qoruyucu faydalar təklif edə biləcəyini göstərir.

Tədqiqat soya istehlakının xərçəng riskini artırdığına dair mifi dağıtır və bunun əvəzinə soyanın prostat və döş xərçənginə qarşı qoruyucu rol oynaya biləcəyi fikrini dəstəkləyir. Çoxsaylı tədqiqatlarda müşahidə edilən faydalı təsirlər, soyanın balanslaşdırılmış pəhrizə daxil edilməsinin dəyərini vurğulayır və onun sağlamlığı təşviq edən qida kimi rolunu gücləndirir. Sübutlar göstərir ki, soyanın izoflavonları və digər birləşmələri xərçəng riskinin azaldılmasına və xərçəngli fərdlərin nəticələrinin yaxşılaşmasına kömək edir, soya xərçəngin qarşısının alınması və idarə olunmasına yönəlmiş pəhriz strategiyalarının dəyərli komponentinə çevrilir.

Elmi konsensus və tövsiyələr

Soya və xərçəng riski ilə bağlı elmi anlayışın dəyişməsi yenilənmiş pəhriz tövsiyələrində əks olunub. Cancer Research UK indi döş xərçəngi riskini azaltmağa kömək etmək üçün iki əsas pəhriz dəyişikliyinin tərəfdarıdır: heyvan yağlarını bitki yağları ilə əvəz etmək və soya, noxud və lobya kimi mənbələrdən izoflavonların qəbulunu artırmaq. Bu təlimat, bu birləşmələrlə zəngin bitki əsaslı pəhrizlərin xərçəng riskini azaltmağa və sağlamlıq nəticələrini yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini göstərən artan sübutlar toplusuna əsaslanır.