Soya və xərçəng riski ilə bağlı müzakirələr, xüsusən də tərkibindəki fitoestrogenlərin miqdarı ilə bağlı narahatlıqlar səbəbindən mübahisəli olmuşdur. Fitoestrogenlər, xüsusən də soyada olan izoflavonlar, kimyəvi cəhətdən müəyyən xərçəng növlərinin inkişafına təsir etdiyi bilinən bir hormon olan estrogenə bənzədikləri üçün diqqətlə araşdırılmışdır. İlkin fərziyyələr bu birləşmələrin bədəndə estrogen kimi təsir göstərə biləcəyini və potensial olaraq xərçəng riskini artıra biləcəyini irəli sürmüşdür. Bu, sensasion xəbər başlıqlarına və soyanın təhlükəsizliyi ilə bağlı geniş yayılmış narahatlığa səbəb olmuşdur. Lakin son tədqiqatlar fərqli bir mənzərə ortaya qoyur və soyanın əslində xərçəngə qarşı qoruyucu faydalar təklif edə biləcəyini ortaya qoyur.

Fitoestrogenləri Anlamaq

Fitoestrogenlər əsas qadın cinsi hormonu olan estrogenə bənzər bir quruluşa malik bitki mənşəli birləşmələrdir. Struktur oxşarlıqlarına baxmayaraq, fitoestrogenlər endogen estrogenlə müqayisədə daha zəif hormonal təsir göstərir. Əsas fitoestrogen növlərinə izoflavonlar, liqnanlar və kumestanlar daxildir, izoflavonlar isə soya məhsullarında ən çox yayılmışdır.

Fitoestrogenlər kimyəvi quruluşlarına görə estrogeni təqlid edir və bu da onların bədəndəki estrogen reseptorlarına bağlanmasına imkan verir. Lakin, onların bağlanma yaxınlığı təbii estrogenə nisbətən xeyli aşağıdır və bu da daha zəif hormonal təsirə səbəb olur. Estrogenə bu bənzərlik, onların hormonlara həssas xəstəliklərə, xüsusən də estrogen səviyyələrindən təsirlənən döş xərçənginə təsiri ilə bağlı narahatlıqlara səbəb olmuşdur.

Fitoestrogenlərin növləri

⚫️ İzoflavonlar: Əsasən soya və soya məhsullarında olan genistein və daidzein kimi izoflavonlar ən çox öyrənilən fitoestrogenlərdir. Onlar estrogen reseptorları ilə qarşılıqlı təsir potensialı ilə tanınır və tez-tez onların sağlamlığa təsiri ilə bağlı tədqiqatların mərkəzində olurlar.

⚫️ Liqnanlar: Toxumlarda (xüsusilə kətan toxumlarında), tam taxıllarda və tərəvəzlərdə mövcud olan liqnanlar bağırsaq bakteriyaları tərəfindən yüngül estrogen aktivliyinə malik enterolignanlara çevrilir.

⚫️ Kumestanlar: Bunlar daha az yaygındır, lakin yonca cücərtiləri və qoparılmış noxud kimi qidalarda olur. Kumestanların da estrogenə bənzər təsiri var, lakin daha az geniş şəkildə öyrənilib.

Mifləri Aradan Qaldırmaq: Tədqiqat Nəticələri

Prostat Xərçəngi

Soyanın sağlamlığa təsiri ilə bağlı ən cəlbedici tədqiqat sahələrindən biri kişilər arasında geniş yayılmış xərçəng növü olan prostat xərçənginə yönəlmişdir. Soya istehlakının olduqca yüksək olduğu Asiya ölkələrində aparılan müşahidə tədqiqatları Qərb ölkələrinə nisbətən prostat xərçəngi nisbətinin xeyli aşağı olduğunu göstərir. Bu maraqlı müşahidə alimləri soya qəbulu ilə xərçəng riski arasındakı əlaqəni daha dərindən araşdırmağa sövq etmişdir.

Geniş tədqiqatlar göstərir ki, soya istehlakı prostat xərçəngi inkişaf riskini 20-30 faiz azaldır. Bu qoruyucu təsirin soyada olan izoflavonlardan qaynaqlandığı düşünülür ki, bu da xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinə mane ola bilər və ya xərçəng riskini azaldan şəkildə hormon səviyyələrinə təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, soya prostat xərçəngi başladıqdan sonra belə faydalı təsirlərə malikdir. Tədqiqatlar göstərir ki, soya xəstəliyin irəliləməsini yavaşlatmağa və xəstə nəticələrini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər, artıq prostat xərçəngi diaqnozu qoyulmuş insanlar üçün potensial faydalar təklif edir.

Döş Xərçəngi

Döş xərçəngi və soya istehlakı ilə bağlı dəlillər eyni dərəcədə ümidvericidir. Çoxsaylı tədqiqatlar ardıcıl olaraq göstərir ki, soyanın daha çox qəbul edilməsi döş və uşaqlıq xərçənginin azalması ilə əlaqələndirilir. Məsələn, tədqiqatlar göstərir ki, gündə bir stəkan soya südü istehlak edən və ya müntəzəm olaraq yarım stəkan tofu yeyən qadınlarda az və ya heç soya istehlak etməyənlərlə müqayisədə döş xərçənginə tutulma riski 30 faiz daha aşağıdır.

Soyanın qoruyucu faydalarının həyatın erkən dövründə tətbiq edildikdə ən çox özünü göstərdiyinə inanılır. Yeniyetməlik dövründə döş toxuması inkişaf edir və pəhriz seçimləri bu kritik dövrə təsir göstərə bilər. Lakin soya istehlakının faydaları yalnız gənc fərdlərlə məhdudlaşmır. Qadınların Sağlam Qidalanması və Həyatı Tədqiqatı vurğulayır ki, süd vəzi xərçəngi tarixçəsi olan və pəhrizlərinə soya məhsullarını daxil edən qadınlar xərçəngin təkrarlanması və ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bu, soyanın xərçəng diaqnozundan sonra da daxil olmaqla, həyatın müxtəlif mərhələlərində qoruyucu faydalar təklif edə biləcəyini göstərir.

Tədqiqat soya istehlakının xərçəng riskini artırdığı mifini təkzib edir və əvəzində soyanın prostat və döş xərçənginə qarşı qoruyucu rol oynaya biləcəyi fikrini dəstəkləyir. Çoxsaylı tədqiqatlarda müşahidə edilən faydalı təsirlər, soyanın balanslı bir pəhrizə daxil edilməsinin dəyərini vurğulayır və sağlamlığı təşviq edən bir qida kimi rolunu gücləndirir. Dəlillər göstərir ki, soyanın izoflavonları və digər birləşmələri xərçəng riskini azaltmağa və xərçəng xəstələri üçün nəticələrin yaxşılaşmasına kömək edir və bu da soyanı xərçəngin qarşısının alınması və idarə olunmasına yönəlmiş pəhriz strategiyalarının dəyərli bir komponentinə çevirir.

Elmi Konsensus və Tövsiyələr

Soya və xərçəng riski ilə bağlı elmi anlayışdakı dəyişiklik yenilənmiş pəhriz tövsiyələrində öz əksini tapıb. Xərçəng Araşdırmaları UK artıq döş xərçəngi riskini azaltmağa kömək etmək üçün iki əsas pəhriz dəyişikliyini müdafiə edir: heyvan yağlarının bitki yağları ilə əvəz edilməsi və soya, noxud və lobya kimi mənbələrdən izoflavonların qəbulunun artırılması. Bu rəhbərlik, bu birləşmələrlə zəngin bitki mənşəli pəhrizlərin xərçəng riskini azaltmağa və sağlamlıq nəticələrini yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini göstərən artan dəlillərə əsaslanır.