Toyuq tez-tez mal əti və ya donuz əti ilə müqayisədə daha ekoloji cəhətdən təmiz bir seçim kimi təbliğ edilmişdir. Bununla belə, müasir toyuqçuluğun reallığı başqa bir hekayədən xəbər verir. Böyük Britaniyada ucuz ətə artan tələbatı ödəmək üçün toyuqçuluğun sürətli sənayeləşməsi ağır ekoloji fəsadlara səbəb olmuşdur. Torpaq Assosiasiyasının məlumatına görə, İngiltərədəki bir çox çaylar kənd təsərrüfatının çirklənməsi səbəbindən ekoloji ölü zonaya çevrilmək riski altındadır. River Trust tərəfindən son hesabatda İngiltərənin heç bir çayının yaxşı ekoloji vəziyyətə malik olmadığı vurğulanır və onları "kimyəvi kokteyl" kimi təsvir edir. Bu məqalə Böyük Britaniya çaylarının ekoloji çökməsinin səbəblərini araşdırır və bu ekoloji böhranda toyuq və yumurta əkinçiliyinin oynadığı mühüm rolu araşdırır.
Toyuq uzun müddət mal əti və ya donuz ətinə ekoloji cəhətdən təmiz bir alternativ kimi təqdim olunur, lakin əslində müasir toyuq yetişdirilməsi ətraf mühitə zərərli təsir göstərir. Böyük Britaniyada ucuz ətə artan tələbatı ödəmək üçün son onilliklərdə toyuqçuluq sürətlə sənayeləşib və biz indi bu sistemin ağır nəticələrinin şahidi oluruq.
Torpaq Assosiasiyasının məlumatına görə, Böyük Britaniyada bir çox çaylar, qismən kənd təsərrüfatının çirklənməsi səbəbindən ekoloji ölü zonaya çevrilmək riski altındadır. 1 River Trust-ın son hesabatında bildirilir ki, İngiltərənin heç bir çayı yaxşı ekoloji vəziyyətə malik deyil və hətta onlara “kimyəvi kokteyl” kimi istinad edilir. 2
Niyə Böyük Britaniyanın bu qədər çox çayı ekoloji çökməyə doğru gedir və toyuq və yumurta yetişdirilməsi onların məhvində necə rol oynayır?
Toyuqçuluq necə çirklənməyə səbəb olur?
Toyuqlar dünyada ən çox becərilən quru heyvanıdır və təkcə İngiltərədə hər il 1 milyarddan çox toyuq ət üçün kəsilir. 3 İri miqyaslı obyektlər on minlərlə sürətlə böyüyən cinslərin yetişdirilməsinə imkan verir ki, bu da iqtisadi cəhətdən səmərəli sistemdir ki, bu da təsərrüfatların toyuq ətinə yüksək tələbatı istehlakçı üçün münasib qiymətə ödəyə bilməsi deməkdir.
Bununla belə, bu şəkildə heyvandarlıq üçün daha geniş xərclər var, bu xərc qablaşdırmada əks olunmur. Biz hamımız inək kozlarının metan emissiyasına səbəb olduğunu eşitmişik, lakin toyuq nəcisi də ətraf mühitə zərər verir.
Toyuq peyininin tərkibində torpağın gübrələnməsi üçün vacib olan fosfatlar var, lakin onlar torpaq tərəfindən udula bilməyəndə təhlükəli çirkləndiricilərə çevrilir və belə yüksək səviyyədə çaylara və dərələrə daxil olur.
Həddindən artıq fosfatlar ölümcül yosun çiçəklərinin böyüməsinə səbəb olur, bu da günəş işığını maneə törədir və oksigen çaylarını acdır, nəticədə digər bitki həyatına və balıq, ilanbalığı, su samuru və quşlar kimi heyvan populyasiyalarına zərər verir.
Bəzi intensiv obyektlərdə yalnız bir tövlədə 40.000-ə qədər toyuq saxlanılır və bir fermada onlarla tövlə var və onların tullantıları lazımi şəkildə utilizasiya edilmədikdə yaxınlıqdakı çaylara, dərələrə və qrunt sularına yol tapır.
Planlaşdırmadakı qüsurlar, qaydalardakı boşluqlar və icra edilməməsi bu çirklənmənin çox uzun müddət nəzarətsiz qalmasına imkan verdi.
Wye çayının çirklənməsi
Toyuq və yumurta təsərrüfatlarının yaratdığı ekoloji dağıntı İngiltərə və Uels sərhədi boyunca 150 mildən çox axan Wye çayında görülə bilər.
Wye'nin su hövzəsi Böyük Britaniyanın "toyuq paytaxtı" ləqəbinə malikdir, çünki ərazidəki təxminən 120 fermada istənilən vaxt 20 milyondan çox quş yetişdirilir.4
Çayın hər yerində yosunların çiçəklənməsi müşahidə oluna bilər və nəticədə Atlantik qızılbalığı kimi əsas növlər azalıb. Lancaster Universitetinin tədqiqatı göstərdi ki, Uayda fosfatla çirklənmənin təxminən 70%-i kənd təsərrüfatından gəlir 5 və toyuqçuluq bütün çirklənməni hesablamasa da, fosfat səviyyəsi bu təsərrüfatlara ən yaxın ərazilərdə ən yüksəkdir.
2023-cü ildə Natural England, Wye çayının statusunu "əlverişsiz-azalma" səviyyəsinə endirdi, bu da yerli icmaların və kampaniyaçıların geniş qəzəbinə səbəb oldu.
Böyük Britaniyada ən böyük toyuq tədarükçülərindən biri olan Avara Foods, River Wye-nin su hövzəsi ərazisindəki təsərrüfatların əksəriyyətinə cavabdehdir. İndi o, artan çirklənmə səviyyəsi və yaxınlıqdakı icmalardakı insanların suyun keyfiyyətsizliyindən necə təsirləndiyi ilə bağlı qanuni fəaliyyətlə üzləşir. 6
Qaydalarda göstərilir ki, torpağa vurulan peyin miqdarı onun udmaq qabiliyyətindən çox olmamalıdır, bu da illərdir heç bir əks-səda doğurmadan nəzərə alınmır. Avara Foods, Wye-nin su hövzəsi sahəsindəki təsərrüfatların sayını azaltmağa və ildə 160.000 tondan 142.000 tona qədər peyin azaltmağa söz verdi. 7
Sərbəst yemək yemək daha yaxşıdır?
Sərbəst toyuq və yumurta yeməyi seçmək ətraf mühit üçün mütləq yaxşı deyil. Yumurtaları üçün yetişdirilən toyuqlar hələ də çoxlu sayda becərilir və toyuqlar birbaşa tarlalara defekasiya edərək, böyük miqdarda tullantı əmələ gətirdiyi üçün, sərbəst gəzən yumurta təsərrüfatları
"River Action" xeyriyyə təşkilatının araşdırması göstərdi ki, Wye-nin su hövzəsindəki bir çox sərbəst yumurta fermalarından çirklənmiş su birbaşa çay sisteminə axır və bunun qarşısını almaq üçün heç bir tədbir görülməyib. Təsərrüfatlar bu açıq-aşkar qayda pozuntularına görə cəzasız qala bilər və nəticədə River Action Ətraf Mühit Agentliyinə qarşı məhkəmə araşdırması istədi. 8
Təşviqatçılar tərəfindən artan təzyiqlərdən sonra, 2024-cü ilin aprelində hökumət Vay çayını qorumaq üçün fəaliyyət planını açıqladı, bu plana iri təsərrüfatların çaydan uzağa peyin ixrac etməsini tələb etmək, həmçinin təsərrüfatda peyin yanması ilə bağlı fermalara kömək etmək daxildir. 9 Bununla belə, kampaniyaçılar bu planın kifayət qədər uzağa getməyəcəyinə və problemi sadəcə olaraq başqa çaylara köçürəcəyinə inanırlar. 10
Yaxşı, həll yolu nədir?
Hazırkı intensiv əkinçilik sistemlərimiz süni şəkildə ucuz toyuq istehsalına və bunu ətraf mühitin bahasına həyata keçirməyə yönəlib. İstehlakçıların inandığı kimi, hətta sərbəst fəaliyyət göstərən üsullar da ekoloji cəhətdən təmiz deyil.
Qısamüddətli tədbirlərə cari qaydaların daha yaxşı tətbiq edilməsi və yeni intensiv bölmələrin açılmasının qadağan edilməsi daxildir, lakin bütövlükdə qida istehsalı sistemini həll etmək lazımdır.
Sürətlə böyüyən cinslərin intensiv əkinçilikdən uzaqlaşması, şübhəsiz ki, lazımdır və bəzi kampaniyaçılar “daha az, lakin daha yaxşı” yanaşmaya çağırıblar – daha keyfiyyətli ət istehsal etmək üçün daha az sayda yavaş böyüyən cinsləri əkinçilik.
Bununla belə, biz hesab edirik ki, bu qidalara olan tələbatı azaltmaq üçün toyuq, yumurta və digər heyvan mənşəli məhsullardan tamamilə uzaqlaşmaq lazımdır. İqlim böhranı ilə mübarizə aparmaq üçün bitki əsaslı qida sistemlərinə üstünlük verilməlidir.
Heyvanları boşqablarımızdan kənarda qoyaraq və bitki əsaslı alternativlərə üstünlük verərək, hamımız bu dəyişiklikləri reallaşdırmaqda öz rolumuzu oynamağa başlaya bilərik.
Daha çox məlumat və toyuq və yumurta yeməkdən uzaqlaşmaq üçün dəstək üçün Toyuqsuz Seçin kampaniyamıza .
İstinadlar:
1. Torpaq Assosiasiyası. "Çaylarımızı öldürməyi dayandırın." Mart 2024, https://soilassociation.org . 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
2. The River Trust. "Çaylarımızın Vəziyyəti Hesabatı." therivertrust.org, fevral 2024, therivertrust.org . 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
3. Bedford, Emma. "Böyük Britaniyada Quş Kəsmələri 2003-2021." Statista, 2 mart 2024, statista.com . 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
4. Qudvin, Nikola. "River Wye çirklənməsi Avara toyuq firmasının məhkəməyə verilməsinə səbəb olur." BBC News, 19 mart 2024- , bbc.co.uk. 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
5. Wye & Usk Foundation. "Təşəbbüsü ələ almaq." Wye və Usk Fondu, 2 Noyabr 2023, wyeuskfoundation.org . 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
6. Leigh Day. “Toyuq İstehsalçılarının Səbəb Olduğu İddiaya görə Vay çayının çirklənməsi ilə bağlı Çox Milyon Pound Hüquqi İddia | Leigh Day." Leighday.co.uk, 19 mart 2024, leighday.co.uk . 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
7. Qudvin, Nikola. "River Wye çirklənməsi Avara toyuq firmasının məhkəməyə verilməsinə səbəb olur." BBC News, 19 mart 2024- , bbc.co.uk. 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
8. Ungoed-Tomas, Jon. "Ətraf Mühit Agentliyi Wye çayına daxil olan toyuq nəcisi ilə bağlı "qalmaqallı etinasızlıqda" ittiham olunur." The Observer, 13 yanvar 2024, theguardian.com . 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
9. GOV UK. "Wye çayını qorumaq üçün yeni Multi-Milyon Pound Fəaliyyət Planı başladıldı." GOV.UK, 12 aprel 2024 , gov.uk. 15 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
10. Torpaq Birliyi. "Hökumətin River Wye Fəaliyyət Planı problemi başqa yerə köçürə bilər." soilassociation.org, 16 aprel 2024, soilassociation.org . 17 aprel 2024-cü ildə əldə edilib.
DİQQƏT: Bu məzmun əvvəlcə Veganuary.com-da yayımlandı və mütləq Humane Foundationfikirlərini əks etdirə bilməz.
